Покрокові рецепти приготування індички в вершках в духовці з овочами, горіхами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт індички в вершках в духовці
Індичка — дуже корисне і смачне м’ясо. Але не всі знають, як до нього підступитися. Якщо вам набридла курка, спробуйте приготувати соковите індиче філе у вершковому соусі. В нього можна додавати різні додаткові компоненти і спеції. Приміром, дуже смачним виходить це блюдо з грибами, овочами і мигдалем. Можна також використовувати арахіс, додати в соус трохи білого вина і каррі. Але краще спочатку приготувати птицю за класичним рецептом, щоб сповна насолодитися її смаком.
- Філе індички — 600 г;
- Вершки 15% жирності — 200 мл;
- Гірчиця — 20 р;
- Сир твердий — 150 г;
- Масло рослинне — 50 мл;
- Сіль, паприка, чорний перець.
Крок 1:
Промийте м’ясо, просушіть його за допомогою паперових рушників. Наріжте на довгасті шматочки.
Крок 2:
Гірчицю змішайте з сіллю і спеціями. Натріть отриманою сумішшю кожен шматочок м’яса. Нехай маринується протягом години.
Крок 3:
Поставте на плиту сковорідку з рослинним маслом. Коли воно нагріється, обсмажте індичку з двох сторін. Паралельно з цим увімкніть духовку, вона повинна прогрітися до 190 градусів.
Крок 4:
Натріть сир. Відокремте 2/3 від нього, змішайте з вершками. Додайте сіль, паприку і перець. Перемішайте отриманий соус.
Крок 5:
Викладіть м’ясо у форму для випікання. Залийте соусом, потім відправте в духовку на 25 хвилин.
Крок 6:
Посипте філе залишилися сиром, потім поверніть в гарячу духовку ще на кілька хвилин. Сир має розплавитися.
Це апетитне блюдо можна подавати відразу ж після приготування. До нього підійде практично будь-який гарнір. Ви можете їсти індичку з крупами, спагеті або картоплею. Остиглі шматочки м’яса можна нарізати тонкими скибочками і класти на бутерброди.
Варіант 2: Швидкий рецепт індички в вершках в духовці
Цей рецепт неодмінно припаде до смаку любителям каррі і мигдалю. Щоб індичка приготувалася швидко, наріжте її на стейки товщиною не більше двох сантиметрів. Якщо ви не хочете обсмажувати м’ясо, можна відразу ж відправити його в духовку. В цьому випадку час запікання доведеться збільшити у два рази.
Інгредієнти:
- Філе індички — 700 г;
- Вершки — 240 мл;
- Мигдаль — 70 г;
- Каррі — 10 г;
- Цибулина;
- Часник — 20 г;
- Масло вершкове — 30 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Розтопити масло на сковороді. Поки вона нагрівається, очистіть і наріжте цибулю з часником.
Крок 2:
Викладіть на сковорідку подрібнені цибулю і часник, обсмажуйте пару хвилин.
Крок 3:
Додайте до обсмаженою овочам вершки, посоліть і поперчіть. Висипте туди ж карі, добре перемішайте.
Крок 4:
Подрібніть мигдаль, додати до решти інгредієнтів. Пересипте вміст сковороди в миску або каструлю.
Крок 5:
Наріжте філе на стейки. Кожен з них натріть сіллю і перцем. Обсмажте з двох сторін.
Крок 6:
Розподіліть стейки по формі для запікання, полити соусом з вершків, цибулі і часнику. Випікайте протягом 15 хвилин.
Індичка з каррі згадувалася в чудовому фільмі «Щоденник Бріджит Джонс». Там це блюдо подавали з рисом, але ви можете використовувати і інші види гарніру.
Варіант 3: Індичка в вершках в духовці, запечена в горщиках
М’ясо в горщиках завжди виходить неймовірно смачним і соковитим. Крім того, його дуже зручно готувати. Не потрібно витрачати багато часу і сил, досить нарізати інгредієнти, покласти їх у посудину і відправити в духовку на годину. Цей рецепт є найлегшим, якщо порівнювати його з іншими варіантами.
Інгредієнти:
- Картопля — 5 шт.;
- Індичка — 400 г;
- Масло вершкове — 40 г;
- Цибулина;
- Вершки — 200 мл
Як швидко приготувати індичку в вершках в духовці
Крок 1:
Відразу ж увімкніть духовку, щоб вона грілася до температури 180 градусів.
Крок 2:
Почистіть цибулю і картоплю. Індичку промийте і обсушіть. Для цієї страви краще брати філе, хоча можна зрізати шматочки м’яса з стегенець або окостів.
Крок 3:
Цибулю наріжте кільцями, картоплю — пластинками або кубиками. М’ясо потрібно порізати на порційні шматочки довільної форми.
Крок 4:
На дно кожного горщика викладіть кілька кілець цибулі, зверху додайте шматки індички. Наступний шар — нарізаний картопля.
Крок 5:
Змішайте вершки з сіллю і перцем, можна додати трохи тертого сиру. Залийте цим соусом вміст горщиків. Якщо потрібно, долийте кип’ячену воду. Рідина повинна покривати всі інгредієнти, доходити до «плічок» горщика.
Крок 6:
Наріжте масло на кілька шматочків. Покладіть по одному з них в кожен горщик. Випікайте протягом години. Горщики краще накрити фольгою або кришкою, щоб страва була соковитіше.
Щоб приготувати густий соус, додайте вершки трохи борошна. Перед цим краще обсмажити її протягом хвилини. Також ви можете додати часник. У цьому випадку страву буде ще більш ароматним, але не всім подобається смак запеченого овоча. Тому його також рекомендують обсмажити 1-2 хвилини, і тільки потім класти в соус.
Варіант 4: Індичка з соковитими овочами в вершках в духовці
Птах з овочами — універсальне самостійне блюдо. До нього не потрібно готувати додатковий гарнір або подавати соус, всі необхідні продукти вже є в рецепті. Сир можна використовувати будь-який, але з індичкою краще всього поєднуються сорти з цвіллю: дорблю, горгонзола і інші.
Інгредієнти:
- Індиче філе — 700 г;
- Три картоплини;
- Морквина;
- Дві невеликі цибулини;
- 3 помідори;
- Болгарський перець — 100 г;
- 4 зубчики часнику;
- Вершки — 100 мл;
- Майонез — 100 г;
- Сир — 200 г;
- Пучок зелені.
Як приготувати
Крок 1:
Поріжте філе на маленькі шматочки, посоліть і поперчіть. За бажанням можна додати суміш з італійських або прованських трав.
Крок 2:
Почистіть всі овочі. Наріжте картоплю, томати і моркву кубиками або пластинками.
Крок 3:
Перець і цибулю наріжте півкільцями. Часник натріть або вичавіть з допомогою преса.
Крок 4:
За допомогою блендера змішайте майонез, вершки і часник.
Крок 5:
Підготуйте великий шматок в фольги. У неї потрібно буде щільно загорнути продукти.
Крок 6:
На фольгу викладайте інгредієнти шарами. На самому дні повинен знаходитися цибулю, зверху покладіть індичку. Накрийте її морквою, перцем і картоплею. Зверху розподіліть помідори, залити все соусом. Нехай заготівля маринується протягом години.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 200 градусів. В ній страва буде запікатися протягом 50 хвилин. Фольгу розкривати не потрібно!
Крок 8:
Натріть сир. Посипте їм індичку за 10 хвилин до готовності, потім поверніть деко в духовку. Перед подачею посипте кожну порцію свіжої рубаною зеленню.
У цьому рецепті можна використовувати покупної або домашній майонез. Щоб приготувати соус самостійно, збийте блендером сире яйце з соняшниковою олією, лимонним соком і гірчицею. За бажанням можна додати трохи солі. Отриманий майонез можна зберігати в холодильнику 2-3 дні, але краще використовувати його відразу ж.
Варіант 5: Тюфтельки з індички в вершках в духовці
Це нестандартне страва особливо подобається дітям. Для них краще приготувати кілька порцій тефтелек без часнику і спецій. Замість моцарели можна використовувати будь сир за смаком, але з нею буде смачніше всього.
Інгредієнти:
- Індичка — 300 г;
- Вершки — 100 мл;
- Цибулина;
- Борошно — 20 г;
- Манна крупа — 20 г;
- Яйце;
- Моцарелла — 70 г;
- Зубчик часнику;
- Мускатний горіх, спеції.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Філе наріжте на дрібні кубики, як для рубаних котлет. Посоліть, додайте спеції. Відставте м’ясо в бік.
Крок 2:
Нарубаєте цибулю, змішайте його з сирим яйцем. Подрібніть ці продукти за допомогою блендера.
Крок 3:
В одній посудині з’єднайте манну крупу та борошно. Додайте туди ж цибулю і шматочки індички. Нехай суміш постоїть 20-25 хвилин, в цей час духовка як раз розігріється до 180 градусів.
Крок 4:
Викладіть у форму для випічки пергамент або змастіть її маслом. Мокрими руками ліпіть кульки з фаршу, викладайте їх на форму. Відправте в духовку на 20 хвилин.
Крок 5:
Поки тюфтельки випікаються, приготуйте соус. Для цього потрібно натерти сир і часник, змішати з вершками. Посоліть за смаком.
Крок 6:
Залийте тефтелі соусом, поверніть їх в духовку ще на 20 хвилин.
Ароматні м’ясні кульки можна подавати з овочевим салатом або гречаною кашею. Щоб вони стали ще смачніше, додайте у фарш рубану зелень або сушену суміш трав.
