Покрокові рецепти підливи з яловичини в мультиварці з грибами, овочами, томатною пастою
Варіант 1: Класична підливка з яловичини в мультиварці (з мукою)
М’ясна підлива – зручне блюдо, яке можна поєднувати з будь-якими гарнірами. Воно відмінно доповнить крупи, картоплю, макарони. Найбільш насичені і ароматні підливи виходять з яловичини. Якщо приготувати м’ясо правильно, то воно порадує м’якістю і приємним смаком. Тут класична рецептура з томатною пастою і цибулею для мультиварки. Рослинна олія використовується для смаження, вершкове масло дає приємний смак.
- 800 р яловичини;
- 1 цибулина;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- 30 г вершкового масла;
- 40 мл рослинного масла;
- 400 мл води;
- 1 ст. л. борошна;
- сіль, перець.
Крок 1:
Промиваємо м’ясо і ріжемо кубиками. Можна зробити бруски (як для гуляшу). На яловичині часто є плівки. Якщо вони є, то акуратно знімаємо ножем. Розігріваємо рослинне масло, запускаємо м’ясо, смажимо яловичину півгодини.
Крок 2:
Нарізаємо дрібно цибулину і додаємо до м’яса. Продовжуємо обсмажувати ще десять хвилин. Додаємо масло вершкове і вводимо борошно, розмішуємо, закладаємо томатну пасту, готуємо хвилин п’ять.
Крок 3:
М’ясо не любить перепади температури, поки воно обсмажується потрібно закип’ятити воду. Відміряємо потрібну кількість, додаємо в каструлю, перчимо і солимо, добре розмішуємо і накриваємо.
Крок 4:
Активуємо режим «Гасіння». Виставляємо півтори години (90 хвилин) і готуємо до сигналу. За цей час м’ясо розм’якшиться, цибулю практично розчиниться, додана рідина перетвориться в яскраву і ароматну підливу.
Замість томатної пасти можна взяти кетчуп, пюре з помідорів, неймовірно ароматне і апетитні підливи виходять з соусом «Теріякі».
