Покрокові рецепти смачного печені з яловичини в мультиварці
Варіант 1. Класичний рецепт печені з яловичини в мультиварці
Будь-яка господиня завжди хоче приготувати до вечері або обіду щось ситне, смачне, при цьому, щоб процес не був особливо виснажливим і довгим. До таких страв належать спекотне. Зазвичай його готують в глибокій каструлі на плиті або в горщиках в духовці. Але набагато легше і швидше спекотне готується в мультиварці: під час теплової обробки немає необхідності постійно стежити, перемішувати продукти, вони не підгорають, рідина не википає, страва набуває насичений аромат і смак. Традиційно крім картоплі додають у страву цибулю, моркву і трохи томатної пасти.
- 640 г яловичини;
- картопля – 9 шт.;
- 3 цибулинки;
- 3 моркви;
- 80 г томатної пасти;
- 30 г солі;
- 45 г чорного перчика;
- 3 гілочки петрушки;
- кріп – 3 гілочки;
- рафінована олія – 55 мл
Крок 1:
Звільнивши м’ясо від зайвих плівочок, сухожиль, розрізають його невеликими кубиками, кладуть у каструлю мультиварки, попередньо розігрівши в чаші масло на опції «смаження», прожарюють до легкої золотавості.
Крок 2:
Додають очищений, нашатковану кубиками цибулю, смажать ще 4 хвилиночки.
Крок 3:
Моркву очищають, ріжуть кубиками і прожарюють разом з м’ясом і цибулею 5 хвилиночок.
Крок 4:
Закладають в ємність очищену, нарізану середнім квадратом картоплю, все заливають томатною пастою, розведеною водою, підсолюють, перчать, закривають кришку і виставляють опцію «тушкування» на 1,5-2 години. Під час процесу не відкривають кришку.
Крок 5:
При подачі розкладають печеня по тарілочках, присипають свіжої петрушкою і кропом.
Для більшого армата і легкої гостроти в кінці гасіння можна додати подрібнений часник. Томатну пасту допустимо замінити помідорами.
