Покрокові рецепти приготування гречки з яловичиною в мультиварці зі сметаною, сиром, томатним соком і овочами
Варіант 1: Класичний рецепт гречки з яловичиною в мультиварці
Прості і смачні домашні страви – писк кулінарної моди. До таких страв належать і гречка з яловичиною в мультиварці. Всі продукти цілком доступні за ціною. А допомога при готуванні мультиварка. Різні моделі кухонного агрегату мають безліч різних функцій. Найбільш придатна для гречки – «Крупи», «Плов», «Рис» або «Гасіння». Мультиварка самостійно підбере температуру готування. Тому зерна гречки ідеально приготуються, добре набухнуть і не розваряться.
- 400 гр. сирої яловичини;
- 1,5 ст. крупи (гречка);
- 1 цибуля ріпка;
- 0,5 моркви;
- сіль, приправи;
- лавровий лист;
- 3,5 склянки гарячої води;
- шматочок (приблизно 20 гр.) топленого масла.
Крок 1:
Накришить цибулю, моркву. У топленому маслі обсмажте в програмі «Смаження» або «Випічка». Встановити 15 хвилин. Помішуйте.
Крок 2:
Через три хвилини додайте м’ясо. Його попередньо промийте, обсушити, наріжте дрібними шматками. Краще, якщо нарізка м’яса дрібної. Смажте всі до закінчення роботи програми. Не забудьте помішувати.
Крок 3:
Додайте солі, приправ, лавровий лист. Всипте гречку (її обов’язково промийте). Налийте гарячої води, можна окропу з чайника. Далі готуйте при закритій кришці мультиварки. Режим виберіть «Тушкування» на 40 хвилин.
Для рецептів в мультиварки беруться шматки яловичини, які максимально придатні для швидкого приготування. Це лопаткова, шийна частини, пашина. У випадку з телятиною, відмінно підійде будь-який шматок. Схитрувати можна, додавши замість м’яса яловичу тушонку.
Варіант 2: Швидкий рецепт гречки з яловичиною в мультиварці
Швиденько приготувати смачну вечерю для всієї родини допоможе варена гречка і мультиварка. Якщо варена крупа залишилася з гарніру минулого дня, відмінно. Використовуйте її для свого нового кулінарного шедевра.
Інгредієнти:
- 3 ст. вареної гречки;
- 100 гр. свинячий корейки копчено-вареної;
- 300 гр. яловичини;
- трохи масла;
- одне яйце;
- 100-120 гр. твердого сиру;
- трохи солі.
Як швидко приготувати гречку з яловичиною в мультиварці
Крок 1:
Яловичину водицею промийте. Наріжте шматками дрібніші. Обсушити паперовими рушниками. В мультиварці посмажте в програмі «Смаження» (з позначкою «М’ясо») з рослинним маслом. Час смаження 15 хвилин. Потім м’ясо вийміть.
Крок 2:
Змішайте м’ясо з вареною гречкою. Додайте збовтане яйце, солі. Подрежьте свинячої корейки. Перемішайте. Викладіть назад у каструлю. Трохи притисніть лопаткою або ложкою, як би утрамбовуючи.
Крок 3:
Зверху натріть сиру. Готуйте в режимі «Випічка» 40 хвилин.
Буває так, що для приготування є тільки жорстке м’ясо яловичини з безліччю прожилок і хрящів. Зробити з такого м’яса смаколики для сімейного вечері не так легко. Існують два варіанти, як це зробити. Перший – попередньо відварити м’ясо до м’якості, потрібно близько 2-3 годин.
Якщо є мультиварка-скороварка, справа піде швидше. Другий – зрізати жили і хрящі, а м’ясо замаринувати. Час маринування залежить від товщини нарізки м’яса. В середньому 1,5-2 години.
Варіант 3: Гречка з яловичиною в мультиварці зі сметаною
Ніжне з вершковим смаком страва з гречки стане ідеальним вечерею для дитячого або лікувального харчування. Блюдо повно корисних білків, вітамінів і мікроелементів. Овочі для приготування підберіть за смаком. Це може бути болгарський перчик, цибуля ріпчаста, морква. Або навіть кабачки, гарбуз, ріпа, помідор.
Інгредієнти:
- 250 гр. овочевого асорті;
- ложка рослинного масла;
- 350 гр. яловичини;
- 2 склянки гречки;
- пучок свіжої зелені для прикраси;
- сіль, бульйонний кубик;
- 150 гр. сметани.
Як приготувати
Крок 1:
М’ясо промийте в холодній воді. Обсушити паперовими серветочками від вологи. Це запорука красивого рум’яного кольору після обжарювання. Наріжте м’ясо порційними шматками по 40-50 грам.
Крок 2:
Вибрані овочі промийте, очистіть від усього зайвого. Подрібніть ножем соломкою або дрібними кубиками.
Крок 3:
В мультиварці прогрійте трохи рослинного масла. Режим «Смаження», час 15 хвилин. Можна взяти суміш. Приміром, вигідні по аромату поєднання – соняшникова, кунжутна. Підсипте нарізки овочевого асорті. Пасеруйте, помішуючи. Кришку мультиварки не закривайте.
Крок 4:
Через 4-5 хвилин додайте м’ясо. Смажте. Помішуйте. Як тільки шматки почнуть прижариваться, додайте сметани. А ще солі, розкришите бульйонний кубик. Готуйте в режимі «Гасіння» 40 хвилин.
Крок 5:
Пролунає сигнал про закінчення гасіння. Відкрийте кришку. Всипте в чашу промиту крупу. Налийте гарячої кип’яченої води – 2,5 склянки. Далі готуйте в режимі «Плов» 35 хвилин. Перед подачею страву прикрасьте рубаною свіжої зеленню.
В овочеве асорті допустимо включити трохи консервованого горошку, кукурудзи. Але ці овочі додайте в кінці приготування, вже в тушковане блюдо. Просто перемішайте з основною гарячою масою.
Варіант 4: Гречка з яловичиною в мультиварці – рецепт з тушонкою
Ще одна варіація смачної вечері – тушкована гречка з яловичиною. Блюдо виходить швидким і економним з-за головного інгредієнта. Це тушонка. Рецепт зможе втілити в життя навіть починаюча господиня. Все досить просто.
Інгредієнти:
- банку яловичої тушонки;
- 1 помідор;
- за пів цибулини, моркви;
- 1,5 ст. гречки;
- за смаком солі;
- пару пучок меленого перцю гіркого;
- ложка вершкового масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Цибулю і моркву накришити. Можна використовувати ніж або тертку, як подобається.
Крок 2:
Внутрішню чашу мультиварки змастіть м’яким вершковим маслом. Увімкніть програму «Смаження» на чверть години. Дайте розумною каструлі прогрітися рівно 2 хвилини. Викладіть в масло цибульну і морквяну нарізку. Смажте, помішуючи близько 8-10 хвилин.
Крок 3:
Помідор звільнити від шкірки. Зробити це просто. Надріжте плід ножем у вигляді хреста. Занурте їх в окріп. Тут же охолодіть водою з-під крана. Перекрутіть томат в блендері до кашки. Або протріть через сито, якщо блендера під рукою немає.
Крок 4:
Подбавьте пюре до пассеровке. Туди ж перекладіть яловичу тушонку. Найпростіший варіант – взяти покупний продукт. Але можна використовувати м’ясні консерви домашнього приготування. Перемішайте масу. Прогрійте кілька хвилин.
Крок 5:
Підсолити, поперчіть. Всипте добре промиту гречку. Влийте 2,5 склянки гарячої води. Готуйте в програмі «Крупи», «Плов» або «Рис» 35 хвилин. Через це час не поспішайте відкривати кришку мультиварки. Дайте страві «відпочити» пару хвилин. Тільки потім приступите розкладати кашу з м’ясом і овочами по тарілках.
Дуже зручно використовувати мультиварки фірми «Редмонд». Ці агрегати мають функцію автоматичного підігріву. У режимі «Плов» (спеціальний режим для гречки, рису) розумна каструля відчуває, якщо скінчилася вода в чаші, основна програма перемикається на підігрів. Страва ніколи не згорить і не пересушити.
Варіант 5: Гречка з яловичиною в мультиварці – по-мексиканськи
Приготувати шикарне мексиканське блюдо для всієї родини можна буквально за годину часу. Скористайтеся простим рецептом ресторанного страви.
Інгредієнти:
- стакан гречки;
- 300 гр. яловичини;
- ложка рослинної олії;
- морквина;
- цибулина;
- 100 мл томатного соку;
- на смак сіль, перець мелений;
- пару щіпок кайенского перцю.
Як приготувати
Крок 1:
Яловичину сполосніть. Наріжте дрібненькими шматочками. Хочете більш ніжне блюдо, подрібніть м’ясо у фарш – дрібний або рубаний. Промокніть шматочки паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу.
Крок 2:
Цибулю, моркву накришить ножем на обробній дошці.
Крок 3:
Мультиварку увімкніть режим «Смаження», 15 хвилин. Якщо такої програми в агрегаті немає, використовуйте режим «Випічка», час. Підлийте в чашу олії. Через пару хвилин викладіть м’ясо. Смажте помішуючи. Через десять хвилин додайте овочеву нарізку.
Крок 4:
Як тільки час смаження закінчиться, завантажити в чашу промиту гречку. Додайте солі, вистачить 1 чайної ложки без гірки. Підсипте перцю чорного, кайенского. Долийте томатного соку, дві склянки гарячої кип’яченої води. Перемішайте. Увімкніть режим «Гасіння» або «Крупи» на 35 хвилин.
У будь-якому з рецептів яловичину допустимо замінити іншим м’ясом. Це може бути свинина або птах.
Готову страву обов’язково прикрасьте сухими пряними травами. Під жаркий мексиканський манер подачі страв ідеально підійде орегано. Але якщо під рукою є пучок петрушки або кропу, сміливо пускайте їх у справу.
Приємного апетиту!
