Покрокові рецепти приготування заливного пирога на майонезі з капустою та іншими інгредієнтами
Варіант 1: Класичний рецепт холодцю пирога з капустою на майонезі
Капустяний пиріг — це просте і смачне блюдо, для приготування якого не потрібні дорогі складові. Така випічка цілком може замінити сніданок, а також підійде в якості перекусу протягом дня.
Але не кожній господині захочеться витрачати час на вимішування і розкачування тіста, і в таких випадках краще скористатися рецептом заливного пирога на майонезі з капустою.
- 0,15 кг майонезного соусу;
- 0,25-0,3 кг борошна;
- 3 яйця;
- чайна ложка розпушувача;
- 0,5-0,7 кг капусти;
- 0,35 кг моркви;
- велика луковичка;
- сіль і спеції;
- щіпка цукру;
- жир для обсмажування і змащування форми.
Крок 1:
Почнемо з підготовки наповнювача. Обполіскуємо під краном капусту, очищену моркву і цибулину.
Крок 2:
Натираємо моркву на дрібній тертці, ріжемо півкільцями цибулю і дуже тонко шаткуємо капусту.
Крок 3:
Овочеву суміш акуратно мнемо руками, а потім кладемо в сковорідку з розігрітим жиром, присаливаем, посипаємо перцем, спеціями, малою кількістю цукрового піску і смажимо до готовності.
Крок 4:
Коли начинка для пирога буде готова, викладаємо її в друшляк, щоб зайва рідина і залишки жиру могли стекти.
Крок 5:
Поки отцеживается начинка, займаємося тестом. Розбиваємо в миску яйця, додаємо майонез і перемішуємо масу до однорідності.
Крок 6:
Висипаємо в основу для пирога просіяне борошно і пекарський розпушувач, після чого продовжуємо перемішувати.
Крок 7:
Коли маса прийме однорідну консистенцію, змащуємо форму для випікання жиром, розміщуємо половину ємності, зверху кладемо начинку, і заливаємо рештою рідким складом.
Випікати пиріг потрібно приблизно півгодини, а подавати його до столу можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Варіант 2: Швидкий рецепт холодцю пирога з квашеною капустою на майонезі
Щоб не витрачати час на нарізку овочів і обсмажування начинки, можна скористатися швидким рецептом заливного пирога на основі майонезу і сметани з квашеною капустою.
Для створення такої страви потрібно:
- 1/2 склянки майонезного соусу;
- 1/2 склянки сметани;
- 2 яйця;
- 0,25 кг борошна;
- пекарський склад для розпушення;
- 0,5-0,7 кг квашеної капусти;
- 2 часникових зубчиків;
- кілька гілочок кропу;
- жир без запаху.
Як швидко приготувати заливний пиріг з квашеною капустою на майонезі
Крок 1:
Викладаємо квашену капусту на друшляк і даємо стекти розсолу. Можна додатково віджати майбутню начинку руками.
Крок 2:
Звільняємо від лушпиння часник, моєму зубчики під краном і обполіскуємо в проточній воді гілочки кропу.
Крок 3:
Трьом часникові часточки на тертці або тиснемо з допомогою преса, а укропные гілочки дрібно шаткуємо.
Крок 4:
Змішуємо роздавлений часник і рубану зелень з квашеною капустою і залишаємо настоюватися.
Крок 5:
Робимо тісто. Розбиваємо в миску яйця, додаємо сметану і майонез і збиваємо масу до однорідності.
Крок 6:
Вводимо до складу невеликими порціями борошно, не припиняючи помішувати, а потім додаємо пекарський розпушувач.
Крок 7:
Щедро вогнетривкий посуд змащуємо жиром, викладаємо на дно капустяну начинку, а зверху заливаємо рідким тістом.
Запікання такого пирога займе не більш 15-20 хвилин, а подавати його до столу можна відразу ж після того, як він трохи охолоне. За бажанням можна присипати блюдо кунжутним насінням або горішками.
Варіант 3: Заливний пиріг з капустою на майонезі і кефірі з яйцями і зеленою цибулькою
Ще один поширений варіант начинки для заливного пирога на майонезній основі — це капуста, змішана з вареними яйцями і зеленим луком.
Для випікання будуть потрібні:
- 1/2 склянки майонезного соусу;
- 0,2 л кефіру;
- 6 яєць;
- чайна ложка соди;
- трохи оцту;
- 0,35-0,4 кг борошна;
- 0,4-0,6 кг капусти;
- 0,25-0,3 кг моркви;
- цибулина;
- пучок зеленої цибулі;
- сік половинки лимона;
- сіль, цукор і спеції;
- вершкове масло;
- жир для змащування і смаження.
Як приготувати заливний пиріг з капустою на майонезі і кефірі
Крок 1:
Готуємо начинку. Спочатку варимо яйця, остуджуємо їх у холодній воді і звільняємо від шкаралупи.
Крок 2:
Моєму капусту, моркву і пір’я зеленої цибулі.
Крок 3:
Тонко шаткуємо капусту, нарізали на тертці моркву, додаємо лимонний сік і мнемо начинку руками.
Крок 4:
Припускаємо овочі на рослинному жирі, не забувши приправити сіллю, спеціями і невеликою кількістю цукру.
Крок 5:
Готову начинку відціджуємо на друшляку, після чого змішуємо з дрібно нарубаними яйцями, порізаними пір’ям зеленого лука і невеликою кількістю розм’якшеного вершкового масла.
Крок 6:
Робимо основу. Для цього у мисці збиваємо яйця, додаємо в кефір і майонез, а коли маса стане однорідною, потроху вводимо борошно.
Крок 7:
Додаємо в основу для пирога чайну ложку соди і перемішуємо.
Крок 8:
Змащуємо жиром форму для випічки, виливаємо в ємність половину маси, укладаємо наповнювач, а зверху розміщуємо залишки основи.
Такий пиріг готують в духовій шафі протягом півгодини і подають в гарячому або охолодженому вигляді.
Варіант 4: Заливний пиріг з капустою на майонезі з опеньками і сиром
Любителям грибів дуже сподобається заливний пиріг на майонезній основі з начинкою з капусти, опеньків і тертого сиру.
Потрібні такі інгредієнти:
- 0,15 кг борошна;
- 2 яйця;
- стакан майонезного соусу;
- пекарський порошок для розпушення;
- 0,4-0,6 кг капусти;
- 0,4 кг опеньків;
- 0,15 кг сиру твердого різновиду;
- 1 цибулина;
- сіль і спеції;
- жир для обсмажування і змазування ємності.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Починаємо з приготування начинки. Моєму в проточній воді опеньки, очищену цибулину і капусту.
Крок 2:
Тонко нашинковываем капусту, дрібно ріжемо гриби, а цибулю перетворюємо на півкільця.
Крок 3:
Відправляємо начинку в сковороду з прогрітим жиром, приправляємо сіллю і спеціями, і обсмажуємо до готовності.
Крок 4:
Готову масу охолодити і викладаємо у друшляк для відціджування.
Крок 5:
Тепер готуємо тісто. Змішуємо яйця з майонезом, збиваємо до однорідності, а потім вводимо борошно і пекарський розпушувач.
Крок 6:
Виливаємо тісто у змащену жиром форму, зверху викладаємо капустяно-грибну начинку, і присипаємо блюдо стружкою з тертого сиру.
Випікати пиріг в духовці відсіку треба, поки сирна верхівка не придбає жовто-золотистий колір.
Варіант 5: Заливний пиріг з капусти на майонезі з гострим наповнювачем
Заливний пиріг на майонезній основі з капусткою вийде ситним та смачним, якщо додати в нього копчену грудинку, овочі і приправити пекучим перцем.
Для приготування знадобиться:
- стакан майонезу;
- 0,2 кг борошна;
- 2 яйця;
- пекарський розпушувач;
- 0,3-0,4 кг копченої грудинки;
- 0,3 кг капусти;
- 3 моркви;
- 3 солодких болгарських перцю;
- велика цибулина головка;
- 4-5 часникових зубчиків;
- стручок гострого болгарського перчика;
- сіль і приправи;
- жир для обсмажування і змащування форми.
Як приготувати
Крок 1:
Займаємося начинкою. Для цього промиваємо під краном очищену моркву, цибулину, часникові часточки, солодкий і пекучий болгарський перець.
Крок 2:
Тонко шаткуємо капусту, тремо моркву на тертці, подрібнюємо цибулю і болгарський перець півкільцями, тиснемо пресом часник і ріжемо дрібними кубиками гострий перчик.
Крок 3:
Викладаємо овочі в сковороду і смажимо, додавши за кілька хвилин до готовності «соломку» з нарізаною грудинки.
Крок 4:
Остуджуємо начинку і залишаємо їй стікати в друшляку.
Крок 5:
Робимо основу. Для цього розбиваємо в миску яйця, додаємо майонез і перемішуємо складу до однорідності, після чого додаємо маленькими порціями борошно.
Крок 6:
Висипаємо в готове тісто пекарський розпушувач і перемішуємо складу.
Крок 7:
Заливаємо половину тіста в промазану жиром вогнетривку форму, акуратно викладаємо начинку, а зверху розміщуємо залишки рідкої маси.
Пиріг випікається в розігрітій духовці півгодини, потім його можна подавати на стіл, нарізавши порційними шматочками.
Для начинки такого пирога можна використовувати не тільки білокачанну капусту, але і кольорову або брокколі, і поєднувати цю основу з різними компонентами.
