Яловичина на пару в мультиварці: 5 простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати яловичину на пару в мультиварці: пять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти яловичини на пару в мультиварці з різними спеціями, маринадами, овочами

Варіант 1: Класичний рецепт яловичини на пару в мультиварці

М’ясо на пару набагато корисніше вареного у воді, в ньому зберігається багато вітамінів і корисних речовин. Його можна подавати до столу з гарнірами, використовувати для салатів і всіляких закусок, нарізок. Вони порадують насиченим смаком і ароматом. Можна просто викласти шматок яловичини на піддон і приготувати в мультиварці, але нічого особливого в цьому варіанті не вийде. Краще робити за всіма правилами. М’ясо вибираємо без кісточки, це може бути один або кілька шматків.

Інгредієнти

  • 0,7 кг яловичини;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. меленої паприки;
  • сіль, перець;
  • 2 лавра;
  • 0,5 лимона.

Покроковий рецепт класичної яловичини на пару в мультиварці

Крок 1:

Промиваємо яловичину і перекладаємо на паперовий рушник, накриваємо і злегка віджимаємо, потрібно прибрати воду. Потім беремо гострий ніж і акуратно видаляємо плівки. Вони завадять пару проходити всередину, м’ясо вийде жорстким, час приготування затягнеться. Шматок можна залишити цілим або розрізаємо на 2-3 частини.

Крок 2:

Очищаємо часник, рубаємо і перекладаємо в миску. Додаємо суху паприку, сіль, перець, заливаємо олію. Розтираємо ароматні інгредієнти між собою, потім рясно змащуємо всі шматки м’яса. Ретельно розтираємо соус, щоб він проник у волокна.

Крок 3:

Перекладаємо яловичину в лоток пароварки, змащувати нічого не потрібно. У каструлю наливаємо воду до потрібного рівня. Для аромату додаємо половинку лимона, сік можна віджати, він не потрібен, основний запах дає цедра. Кидаємо лаврові листочки, можна додати горошини запашного перцю. Встановлюємо лоток з м’ясом.

Крок 4:

Активуємо режим «Приготування на пару». Варимо яловичину цілим шматком 60-70 хвилин. Якщо м’ясо розрізано на дві або чотири частини, то досить 40-45 хвилин. Потім акуратно відкриваємо мультиварку, витягаємо ароматні шматочки.

Можна в воду для ширяння додавати апельсинові скоринки, гілочки розмарину, парасольки кропу або іншу зелень. Пряний аромат подарує зірочка гвоздики і шматочок імбиру. Важливо не переборщити з добавками, під час кипіння їх запахи розкриваються.