Покрокові рецепти скумбрії в духовці з лимоном, помідорами і сиром, рисом, картоплею
Варіант 1: Класична скумбрія в духовці з лимоном рецепт з фото
Скумбрія – дуже смачна і корисна рибка. Якщо ви про це знаєте, але не готуєте її, пора виправляти це справа. Ми навчимо вас запікати скумбрію так, щоб вона не була сухою. Такий варіант запікання в папері і фользі, робить рибку дуже ніжною і соковитою.
Крім такого варіанта «ню», ви можете доповнити рибку, запечений з овочами – їх можна покласти в черевце риби, або зробити «подушку» з овочів. Але в такий голою варіації з лимоном і кріп, скумбрія виходить «пальчики оближеш». Але що ж давайте готувати.
- Скумбрія;
- Лимон;
- Спеції – сіль, чорний перець, середземноморські трави.
- Рослинна олія;
- Кріп або петрушка;
- Лимон.
Ми спеціально не вказали скільки продуктів потрібно, ми вказали тільки те що потрібно. А кількість залежить від кількості тушок.
Першим ділом выпотрошим рибку. Розкриємо черевце до голови і приберемо всі нутрощі. Якщо вам попалася ікра (нам такого добра жодного разу не потрапило) її посмажте окремо або засолите.
Плавці найкраще зрізати. Потім потрібно промити і просушити тушку риби паперовим рушником.
Спеції в мисочці змішуємо з невеликою кількістю рослинного масла і натираємо цією сумішшю рибку.
Тепер взбрызнем рибу соком лимона і покладемо кілька часточок лимона на рибку і в черевце риби. Так само зробимо і з кропом – покладемо його в черевце і зверху.
А тепер найцікавіше – рибку запаковуємо в пергаментний папір, а зверху в харчову фольгу. В такому ось вигляді відправляємо рибу в духовку на верхню полицю і виставляємо температурний режим 200 градусів. Запікаємо рибку 20-25 хвилин. Їли хочеться, щоб рибка підрум’янилася, відкрийте її упаковку, збільшіть температуру до 250 градусів і запікайте ще п’ять хвилин.
Готова рибка виглядає дуже апетитно. Краще всього на гарнір подпойте рис або картопляне пюре.
Подавати рибу можна як в гарячому вигляді, так і в холодному. Причому в останньому випадку, вона буде ще смачніше. Зберігати скумбрію можна прямо у фользі, де вона запікалася. В ній же можна і подати, якщо рибки розраховані на одного.
Приємного апетиту.
