Покрокові рецепти приготування дієтичного лепешняку: базовий, в мультиварці, на сметані з кокосовою стружкою, з кукурудзяною мукою, гарбузом і сиром, грушею
Варіант 1: Класичний рецепт дієтичного лепешняку
Манник сам по собі є легкою і корисною випічкою – в тесті не використовується борошно. Як зрозуміло з назви її замінюють манкою. Щоб приготувати дієтичний манник, використовуються інші пропорції в приготування тіста. У нашій добірці ми розглянемо кілька варіантів дієтичного лепешняку, почнемо з базового рецепта.
- пів-літри кефіру;
- три яйця курячі добірних;
- двісті гр манки;
- сто гр цукру;
- десять гр розпушувача;
- щіпка солі.
Крок 1:
Налийте кефір в мисочку і насипте в нього відразу всю манку, розмішайте і залишіть на тридцять-сорок хвилин. Ми замочуємо манку, щоб вона розбухла, розчинилася в кефірі.
Найкраще замочити манку в кефірі ввечері, залишити миску на всю ніч, прикривши харчовою плівкою, а готувати вже ранок. Так дієтичний манник стане дуже ніжним.
Крок 2:
В набряклу масу вводимо всі інші інгредієнти. Деякі господині вводять курячі яйця по черзі, розмішуючи тісто після додавання кожного яйця. Така технологія замісу надає підвищену пористість і пишність.
Крок 3:
Відразу можете розігрівати духовку. Потрібна температура 180-200 С. Змастіть форму для випічки вершковим маслом і присипте манкою – манник не прилипне, його буде легко дістати.
Крок 4:
Вливаємо тісто для дієтичного лепешняку у форму і відправляємо запікатися хвилин на тридцять п’ять-сорок. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Варіант 2: Швидкий рецепт дієтичного лепешняку
Приготуємо смачний і пишний дієтичний манник без клопоту в мультиварці. Навіть якщо ви готуєте вперше, у вас все вийде.
Інгредієнти:
- склянка кефіру;
- стакан манки;
- стакан цукру;
- склянку борошна пшен;
- три яйця курячі добірних;
- десять гр розпушувача;
- пучку солі;
- п’ятдесят гр масла злив;
- жменю родзинок за бажанням;
- десять гр ванильн цукру за бажанням.
Як швидко приготувати дієтичний манник
Крок 1:
Беремо кефір середньої жирності. Наливаємо його в мисочку. До речі, виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб він трохи прогрілося.
Насипте в нього манну крупу і розмішайте. Залишаємо на сорок хвилин, щоб манка ввібрала в себе вологу кефіру.
Крок 2:
В іншу миску розбийте всі курячі яйця, насипте цукру і сіль. Віночком або міксером збиваємо до пишної і світлої маси.
Крок 3:
Об’єднуємо дві підготовлені маси і розмішуємо ложкою. Тепер можна підсипати муку. Вводите по дві столові ложки за прийом, розмішуючи тісто кожен раз. Таким чином, ми точно отримаємо ніжну і гладку текстуру тесту.
Крок 4:
Підсипте ванільний цукор і розпушувач тіста, знову ретельно перемішайте все ложкою.
Крок 5:
Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, присипте манкою – манник не пригорить до стінок і дна чаші.
Крок 6:
Вливаємо в чашу тісто. Лейте прямо в центр чаші, а залишки розлийте по колу по краях.
Якщо ви вирішили додати родзинки, просто присипте зверху.
Крок 7:
Встановлюємо програму «Випічка», ставимо таймер на п’ятдесят-шістдесят хвилин.
Готовий манник акуратно виймаємо, перекладаємо на велику тарілку і за бажанням присипаємо цукровою пудрою для ефектної подачі.
Варіант 3: Дієтичний маннік на сметані з кокосовою стружкою
Замінимо кефір сметаною, для посилення смаку додамо трохи кокосової стружки – вийде дивно смачний і ніжний дієтичний манник.
Інгредієнти:
- склянка манної крупи;
- щіпка солі;
- три яйця курячі добірних;
- дві стіл лож кокосової стружки;
- стакан цукрового піску;
- дві стіл лож сметани;
- третина ч л соди.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Беремо велику глибоку ємність і насипаємо в неї склянку цукрового піску. Покладіть сметану і розмішайте віночком до однорідності.
Крок 2:
Вбийте в окрему миску курячі яйця, збийте пишно віночком або міксером. Змішайте зі сметаною.
Крок 3:
Підсипати трохи манну крупу, перемішувати ложкою тісто. Залишаємо на сорок хвилин, накривши посудину кришкою.
Крок 4:
Через зазначений час насипаємо третина чайної ложки соди і гарненько пробиваємо масу блендером або розмішуємо ложкою, як вам зручною.
Тісто має вийти, як для оладок.
Крок 5:
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом або маргарином. Присипте манною крупою або борошном. Наповніть форму тістом і поставте розігріватися духовку до 190 С.
Крок 6:
Готуємо дієтичний манник півгодини, потім перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою.
Виймаємо випічку, залишаємо на десять хвилин. Присипаємо кокосовою стружкою і подам до столу.
Варіант 4: Дієтичний манник з кукурудзяним борошном
Додамо в манник трохи кукурудзяного борошна. Готувати можна в духовці у формі для випічки, так і в мультиварці. Манник вийде пишним і дуже смачним.
Інгредієнти:
- склянка манної крупи;
- склянка кефіру;
- підлоги скл борошна кукурудзяного;
- два яйця курячі добірних;
- пакетик ваніліну;
- малий пакетик розпушувача тіста;
- дві чайн лож замінника цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Для початку у великій ємності змішуємо манну крупу і кефір середньої жирності. Залишаємо набухати хвилин на сорок.
Крок 2:
Коли манка вбере в себе достатньо вологи, значно розбухне, водимо інші інгредієнти в миску і добре перемішуємо.
Крок 3:
Розігріваємо духовку до 190-200 С. Форму застеляємо пекарським папером і викладаємо тісто для дієтичного лепешняку.
Готуємо випічку півгодини.
Якщо ви вирішили готувати в мультиварці, змастіть чашу маслом, присипте манною крупою і перекладіть тісто. Готуйте за програмою «Випічка» приблизно п’ятдесят хвилин.
Спочатку даємо трохи охолонути прямо у формі, потім виймаємо і викладаємо на блюдо для сервірування.
Варіант 5: Дієтичний манник з гарбузом і сиром
Смачний і корисний дієтичний манник в домашніх умовах. Додамо сир і гарбуз, цукор замінити медом. Така випічка підійде і для дітей.
Інгредієнти:
- п’ятсот гр гарбуза;
- чверть кг сиру 0%;
- три яйця добірних;
- дві ст л меду;
- щіпка ваніліну;
- дві стіл лож манної крупи.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Приготування почнемо з гарбуза. Гарненько її промийте, зріжте шкіру, видаліть насіння з середини. Саму м’якоть нарізаємо маленьким кубиком.
Складіть гарбуз в каструлю і залийте водою.
Крок 2:
Увімкніть максимальний нагрів на плиті, доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть і варіть гарбуз на мінімальному нагріві до м’якості. На це піде приблизно двадцять п’ять хвилин.
Крок 3:
Сир нульової жирності перетріть через сито, влити мед і розмішайте. Кількість меду можете регулювати на свій розсуд.
Крок 4:
Насипаємо ванілін і знову перемішуємо.
Крок 5:
Розбийте яйця, насипте до них буквально пучку солі і збийте міксером до стійкої піни.
Крок 6:
М’яку гарбуз виймаємо з каструлі, даємо трохи охолонути і пробиваємо блендером до стану пюре.
Крок 7:
Змішуємо гарбузове пюре з сиром. Насипте манку і знову розмішайте. Введіть пишну яєчну масу і ще раз доведіть до однорідності.
Оцініть, яке повітряне тісто вийшло.
Крок 8:
Змастіть форму для випічки маслом і присипте борошном або просто застелити пекарської папером.
Запікаємо при 190 С хвилин тридцять п’ять-сорок.
Остуджуємо на решітці, потім подаємо до столу. За бажанням можете присипати його цукровою пудрою або навіть полити рідким медом.
Варіант 6: Дієтичний манник з грушею
Давайте освіжимо дієтичний манник, додамо в нього стиглі соковиті груші. Також нам ще знадобиться трохи меленої кориці.
Інгредієнти:
- сто гр манки;
- сто мл нежирн кефіру;
- двадцять гр цукру;
- куряче яйце;
- дві груші;
- підлог ст лож лимон соку;
- підлоги чайн лож розпушувача;
- три щіпки кориці.
Як приготувати
Крок 1:
За два-три години до початку приготування дістаємо кефір з холодильника, нехай дійде до кімнатної температури.
Крок 2:
Змішуємо теплий кефір з цукром. Збиваємо куряче яйце, переливаємо до кефіру.
Крок 3:
Підсипте манку, розпушувач тіста і знову все ретельно розмішуємо.
Залишаємо все на двадцять хвилин, щоб манка трохи набрякли.
На замітку: Якщо ви не хочете додавати цукор, але манник потрібно підсолодити, використовуйте будь цукрозамінник.
Крок 4:
Помийте груші і витріть їх насухо. Знімаємо шкіру, вирізаємо серцевину і розрізаємо кожен плід на чотири частини.
Крок 5:
Нарізаємо скибочки груші на тонкі пластини і скроплюємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Крок 6:
Змастіть форму для запікання олією, на дно викладаємо пластини груш. Використовуємо лише половину. Зверху заливаємо половиною тіста, розрівнюємо і знову викладаємо груші. Робимо останній шар тіста і розрівнюємо.
Крок 7:
Готуємо дієтичний манник при 180 С двадцять хвилин. Перед подачею наріжте порційним шматочками, щоб на зрізі видно груші.
Присипте корицею і пригощайте рідних.
