Покрокові рецепти молочного лепешняку на ряжанці з ягодами, шоколадом, маком, родзинками і ваніллю
Варіант 1: Класичний рецепт лепешняку на ряжанці
Сьогодні наша добірка буде присвячена маннику на ряжанці без використання борошна. Так, доведеться витратити час для того, щоб крупа набухла. Зате в підсумку вийде виключно ніжна випічка.
- склянка манної крупи;
- стакан свіжої ряжанки;
- дві третини склянки цукру;
- сіль в тісто;
- одне яйце (середнє куряче);
- рафіноване масло в тісто;
- дві третини ч. л. соди.
Крок 1:
Склянка дрібної манної крупи пересипати в середню емальовану миску. Залити ряжанкою, яку краще залишити заздалегідь на столі, щоб вона стала теплою.
Крок 2:
Також присипати інгредієнти цукром і накрити ємність відповідного діаметру кришкою. Залишити в теплі для набухання крупи. Це займе не менше двох годин.
Крок 3:
На наступному етапі розбити, уникаючи попадання осколків шкаралупи всередину, куряче яйце в миску з настоявшейся у ряжанці манкою.
Крок 4:
Туди ж залити без запаху рослинна олія (дві столові ложки). Добре вимішати текуче тісто, всипати сіль і трохи соди для пишноти майбутнього лепешняку на ряжанка.
Крок 5:
У роз’ємну форму з антиприграным покриттям залити отримане тісто. Лопаткою (широкою) вирівняти всю поверхню і тут же поставити в гарячий (185 градусів) духовку.
Крок 6:
Запікати простий пишний десерт протягом двадцяти п’яти хвилин. Потім внутрішню вимкнути конфорку, а манник остудити (частково).
Крок 7:
Зняти бортики і перекласти з дна на плоске блюдо. Змастити сметанним або заварним кремом і подати з будь-яким видом чаю на сніданок.
Дуже важливо не додавати масло і яйце, оскільки обидва ці інгредієнта уповільнювати або зовсім зупинять процес набухання, що в нашому випадку неприпустимо. Якщо ж тісто все одно виходить рідкуватим, введіть трохи просіяного борошна.
