Рецепти приготування пишного розсипчастого лепешняку з додаванням молока, сметани і сиру, ванільного цукру, в духовій шафі, мультиварці
Варіант 1: Пишний розсипчастий манник – класичний рецепт
Приготувати в домашніх умовах пишний розсипчастий маннік на кефірі – під силу кожному. Потрібно зовсім небагато часу, прості і доступні продукти, щоб побалувати сімейство смачним ласощами до вечірнього чаювання. Рецептів приготування існує чимало, але зараз мова піде про класичному рецепті.
- Пакетик розпушувача;
- 500 мл густого свіжого кефіру;
- Невелика щіпка солі;
- 3 великих курячих яйця;
- Неповний склянку дрібного цукру;
- 50 гр. якісного вершкового масла;
- 0,5 ч. ложки екстракту ванілі;
- 2\3 склянки хорошою манної крупи.
Крок 1:
Перелити кефір в кухлик і підігріти його до температури 40 С на плиті, постійно помішуючи, щоб він не згорнувся. Манну крупу пересипати у велику і зручну миску для замішування тіста, залити теплим кефіром, добре перемішати, щоб не залишилося великих грудочок, і відставити на 40 хвилин, для того, щоб крупа набухла.
Крок 2:
Трохи збовтати яйця з додаванням солі, цукру і ванільною есенції, додати розпушувач і ввести яєчну суміш до кефіру з манною крупою. Добре все перемішати, щоб вийшла однорідна і м’яка консистенція без грудочок.
Крок 3:
Розігріти духовку до температури 190-200 С, змастити форму для випікання тіста рослинним або вершковим маслом і перекласти тісто. Акуратно розрівняти силіконової лопаткою, можна зробити на поверхні хвилеподібні візерунки. Поставити форму в розігріту духовку на 45-50 хвилин.
Готовий пиріг після випікання необхідно трохи остудити прямо у формі, тоді він сам відмінно відійде від стінок тари і його легко можна буде дістати. Перекласти на велике, красиве блюдо і присипати дрібної цукровою пудрою.
Варіант 2: Розсипчастий маннік на кефірі – швидкий варіант
До категорії швидких рецептів приготування лепешняку пишного розсипчастого відноситься цей варіант, у якому борошно не використовується, а використовується густий кефір. В пиріг можна додати стиглі банани або соковиті яблука, інші ягоди або фрукти, цукати і цедру цитрусових плодів.
Інгредієнти:
- Пакетик розпушувача;
- 1 ст. манки хорошої якості;
- 450 мл густого кефіру;
- 2 свіжих курячих яйця;
- 125 гр. несолоного вершкового масла;
- 1 стакан коричневого цукру;
- 1 ч. ложка ваніліну;
- Щіпка дрібної солі.
Як швидко приготувати розсипчастий пишний манник
Крок 1:
Замочити манну крупу в теплому кефірі приблизно на півтори години. Після того, як мине хвилин 10, манку потрібно добре перемішати, щоб вона рівномірно розійшлася в рідині, і згодом не було грудочок в тесті.
Крок 2:
Розтопити на водяній бані несолоне вершкове масло, або використовувати для цього мікрохвильовку. Щоб її не забруднити, миску з маслом необхідно накрити кришкою або тарілкою. Додати в гаряче масло, цукровий пісок, добре перемішати, поки всі крупинки не розчиняться і змішати з замоченою крупою.
Крок 3:
Збити яйця з сіллю і ваніліном, додати в тісто і ретельно все перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Форму змастити маслом і акуратно перелити в неї тісто.
Крок 4:
Розігріти духовку до температури 185 С і поставити форму на середній рівень. Випікати близько 40 хвилин, до появи золотистої скоринки.
Для подачі пишного розсипчастого лепешняку на кефірі використовується цукрова пудра або шоколадна крихта.
Варіант 3: Розсипчастий і пишний маннік на кефірі з родзинками
По суті, цей рецепт дуже нагадує смачний і апетитний кекс, з додаванням яблук і родзинок, в особливості, якщо для приготування використовувати прямокутну силіконову форму, або форму у вигляді кільця. Однак манник пишний розсипчастий, спечений з цими інгредієнтами буде ароматнішим і смачніше.
Інгредієнти:
- 75 гр. родзинок без кісточок;
- 1 склянка густого кефіру;
- 1-2 курячих яйця;
- 1 ст. ложка цукрової пудри;
- 85 гр. вершкового масла;
- 1 неповний стакан манки;
- 0,5 ч. ложки харчової соди;
- 100 гр. дрібного цукру;
- Щіпка солі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Дістати заздалегідь кефір з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Пересипати манку у велику і зручну миску і залити її кефіром, давши постояти близько 45 хвилин, щоб вона набухла.
Крок 2:
Родзинки замочити в гарячій воді, для посилення аромату сухофруктів можна використовувати міцний чай з бергамотом і навіть крапельку міцного ароматного алкоголю.
Крок 3:
Збити яйця з додаванням цукрового піску, ввести до манки з кефіром, додати солі і харчової соди. Розтопити вершкове масло, влити його в тісто для ласощі, додати обсушенный родзинки. Ретельно перемішати тісто для приготування лепешняку.
Крок 4:
Розігріти духовку до температури 19 – З, форму у вигляді кільця змастити соняшниковою або вершковим маслом, викласти тісто у форму і поставити її на 45 хвилин запікати на середній рівень.
Крок 5:
Після приготування дати маннику постояти близько 7-10 хвилин у формі, накрити великою тарілкою і перевернути.
Поки манник гарячий присипати його цукровою пудрою, а на тарілці розкласти свіжі ягоди для прикраси страви.
Варіант 4: Смугастий манник пишний і розсипчастий «Зебра»
Свою назву ласощі отримало завдяки тому, що використовується два види тіста – звичайне і з додаванням какао-порошку чи шоколаду. Це дозволяє надати маннику пишному рассыпчатому, надати оригінальний смак і оформлення.
Інгредієнти:
- 2 ч. ложки хорошого какао-порошку;
- Неповний склянку пшеничного борошна;
- 100 гр. манки хорошої якості;
- 1 склянку дрібного цукрового піску;
- 1 велика щіпка ваніліну;
- 100 гр. доброго маргарину для випічки;
- Щіпка харчової соди;
- 2 курячих яйа;
- Склянка густого вчорашнього кефіру;
- Дрібка соди.
Як приготувати
Крок 1:
Для того, щоб манка набухла і ласощі швидко приготувався, її необхідно залити теплим кефіром і дати настоятися протягом однієї години.
Крок 2:
Збити курячі яйця з додаванням цукрового піску, до пухкої однорідної консистенції без грудочок. На плиті в невеликому ковшике розтопити хороший маргарин, трохи його остудити, змішати з яєчною сумішшю і додати замочену манку.
Крок 3:
Ретельно перемішати тісто, розділити його на дві частини. До однієї додати щіпку ваніліну і перемішати, у другу ввести порошок какао і замісити тісто. До речі, воно не повинно бути дуже густим, а рівномірно стікати з ложки.
Крок 4:
Форму для випікання змастити будь-яким видом олії, і порціями наливати в форму. Якщо тісто дуже густе, щоб перемішати шари можна допомогти йому додатково розподілитися за допомогою ложки або силіконової лопатки.
Крок 5:
Поки духова шафа розігрівається до температури 185 З дати пишному рассыпчатому маннику на кефірі трохи постояти, щоб шари тіста скрепились між собою. Випікається маннік на середньому рівні близько 40-45 хвилин.
Подаючи страву до столу, варто присипати його цукровою пудрою з додаванням невеликої кількості какао-порошку.
Варіант 5: Простий маннік на кефірі з додаванням сметани
Простий у приготуванні манник з додаванням густий сільської сметани виходить дуже ніжним, з багатим вершковим смаком. З рецептом дуже легко експериментувати, додаючи наявні під рукою фрукти і ягоди, горіхи або сухофрукти. Тоді побалувати манником пишним розсипчастим гостей або рідних і зовсім не складе праці, чергуючи кожен раз смачні добавки.
Інгредієнти:
- 500 гр. густого кефіру;
- 400 гр. сільської сметани;
- Щіпка дрібної солі;
- Склянка манної крупи;
- 125 гр. цукрового піску;
- Пакетик розпушувача;
- 30 гр. несолоного вершкового масла;
- Пакетик ваніліну;
- 3 курячих яйця.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Замочити манку в кефірі. Збити яйця з цукром, додати розтоплене масло і сметану, ще раз перемішати і додати до крупі.
Крок 2:
Тісто посолити, додати розпушувач і добре перемішати. Змастити форму маслом, викласти тісто і поставити на середній рівень, а розігріту духовку на 45 хвилин.
Про пишному розсипчастою маннике на кефірі, присипаному цукровою пудрою або шоколадною крихтою, приготовленого по цьому рецепту залишається тільки мріяти, або просто взяти і приготувати.
