Покрокові рецепти повітряного і пористого лепешняку без молока – класичний, швидкий, на кефірі, шоколадний, в духовці і мультиварці
Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку без молока
Манник – пиріг, який готують і для простого сімейного чаювання, і в якості десерту до будь-якого святкового застілля. Нерідко замішують тісто для лепешняку на молоці, але це не незамінний продукт, альтернативою можуть бути кефір, кисле молоко, сметана і навіть звичайна вода. Класичний рецепт припускає використання саме води, незважаючи на такі, здавалося б, невідповідний продукт для випічки манник виходить дуже пишним, пористим, ароматним і апетитним. До того ж підходить для дієтичного харчування.
- 220 г манки;
- цукровий пісок – 210 г;
- 210 мл води;
- пшеничне борошно – 200 г;
- 45 г харчового розпушувача для тіста;
- масло пісне – 130 мл;
- 8 мл ванільного екстракту;
- 30 г вершкового маргарину;
- пудра цукрова – 85 р.
Крок 1:
Крупа всипається в глибоку чашку, вливається вода, перемішується, отставляется осторонь на дві години, щоб набухла.
Крок 2:
Після двох годин на крупу всипається цукровий пісок, хорошенечко перемішується.
Крок 3:
Вливається пісне масло, екстракт ваніліну і потихеньку вводиться просеянная борошно, заздалегідь поєднана з розпушувачем для тесту, добре все перемішується.
Крок 4:
Ємність для випічки промащується маргарином і викладається в неї готове тісто.
Крок 5:
Ставиться в гарячу духовку на 40 хвилин.
Крок 6:
Коли манник добре зарум’яниться, духовка вимкнеться, а сам пиріг залишається в печі для охолодження.
Крок 7:
Виймається пиріг з духовки, посипається цукровою пудрою, розрізається по шматочках.
Щоб урізноманітнити смак лепешняку і внести в нього унікальну «родзинку», в тісто можна додати вимочені в гарячій воді родзинки, курагу, чорнослив або просто подрібнені будь-які горіхи.
