Покрокові рецепти приготування крем-супу з плавленим сиром, печерицями, ковбасками і куркою
Варіант 1: Класичний рецепт крем-супу з плавленим сиром
Супчик – це те блюдо, яке рекомендується приймати в їжу хоча б раз в день: на обід або вечерю. Приготувати його можна тільки з овочами, з м’ясом, куркою або ковбасою. Один з найбільш поживних варіантів цього першого страви – з плавленим сирком. Він підходить і для дієтичного харчування, так як швидко приносить відчуття ситості.
- три бульби картоплі;
- морковочка;
- цибулинка;
- літр бульйончик (або води);
- сіль;
- 210 гр. плавленого сирка;
- чорний мелений перчик;
- свіжа петрушечка.
Крок 1:
Воду або бульйон налити в сотейник і поставити на плиту на вогник середньої потужності. Якщо використовується бульйон, його спочатку треба процідити.
Крок 2:
Картоплю почистити від шкірки і нарізати на зовсім невеликі кубики. Промити кілька разів, щоб позбутися від крохмалю.
Крок 3:
Цибуля очистити від лушпиння, а моркву – від шкірки. Нарізати вимиті овочі на маленькі шматочки.
Крок 4:
У киплячий бульйон опустити нарізані овочі. Посолити за смаком і посипати чорним меленим перцем.
Крок 5:
Через 20 хвилин зняти сотейник з огнька і половину рідини злити в чашку.
Крок 6:
Заглибним блендером перетворити овочі в пюре, поступово додаючи до нього злитий бульйон. Довести до необхідної консистенції крему.
Крок 7:
Знову поставити суп на невеликий вогонь і натерти до нього плавлений сирок. Розмішувати, поки він повністю не розтане і зняти з плити.
Ще раз збити блендером для пишності і прикрасити свіжою дрібно порізаною зеленню. Подавати з шматочком житнього хліба або сухариками з батона.
Варіант 2: Швидкий рецепт крем-супу з плавленим сиром
Хоча такий супик і так готується зовсім не довго, час варіння можна ще зменшити. В основному це досягається за рахунок потужності плити – при великому вогні овочі зваряться буквально за чверть години.
Інгредієнти:
- три картоплини;
- одна морква;
- брикет плавленого сирка;
- чорний мелений перчик;
- сіль за смаком;
- свіжа петрушечка.
Як швидко приготувати крем-суп з плавленим сиром
Крок 1:
У каструльку налити літр води і поставити на максимально великий вогонь.
Крок 2:
З моркви і картоплі зрізати шкірку. Коренеплоди промити і нарізати на довільні не дуже великі шматочки. Помістити в каструлю, коли вода почне кипіти і варити до м’якості близько 12 хвилин.
Крок 3:
Овочі в каструлі подрібнити блендером до консистенції пюре.
Крок 4:
Плавлений сирок нарізати на маленькі шматочки ножем і перекласти до овочевого пюре. Варити на повільному вогні близько 4-5 хвилин, весь час розмішуючи ложкою. Сир повинен повністю розтанути і «зв’язати» собою інші інгредієнти.
Крок 5:
Петрушку промити в проточній воді і підсушити паперовим рушником. Нарвати Руками на окремі листочки.
Гарячий суп розлити в тарілки, кожну порцію прикрасити листочками петрушки. Подавати з грінками з хліба.
Варіант 3: Крем-суп з плавленим сиром і печерицями
Ніжний кремовий суп з грибним смаком і ароматом зігріє в прохолодну погоду і відмінно наситить. Для рецепту знадобляться свіжі печериці, але за бажанням можна використовувати і лісові гриби.
Інгредієнти:
- 500 гр. шампіньйонів;
- 3-4 картоплини;
- цибулина;
- пара зубчиків часнику;
- морквина;
- два плавлених сирка;
- 50 мл. вершків (10% жирності);
- 40-50 гр. вершкового масла;
- сіль, чорний перець;
- білий перець;
- щепоточка мускатного горіха;
- чебрець за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
У каструлю налити півтора літра водиці і поставити на вогник.
Крок 2:
Картоплю очистити від шкірку і помити. Нарізати на кубики приблизно по 1 см і перекласти їх в каструлю, коли вода почне кипіти.
Крок 3:
Печериці швидко промити в проточній воді і розрізати на тонкі пластинки.
Крок 4:
У сковорідці розтопити шматочок вершкового масла і перекласти в нього гриби і дрібно нашатковану цибулю. Обсмажувати, помішуючи, на сильному вогні близько 3-4 хвилин.
Крок 5:
Кілька пластинок грибів відкласти, щоб прикрасити суп. У сковороду додати протерту моркву, мелений перець і приправи і готувати ще пару хвилин.
Крок 6:
Плавлений сир нарізати на дрібні кубики або натерти на крупній тертці – так він краще розчиниться. Сир покласти до грибів і налити в сковорідку трохи бульйону з картоплі. Розмішувати, поки сир повністю не розтане.
Крок 7:
Вміст сковороди відправити в каструлю і додати сіль за необхідності, розмішати. Коли картопля і морква стануть м’якими, подрібнити вміст каструльки блендером до стану рідкого пюре.
Крок 8:
Налити вершки в каструлю, перемішати, прокип’ятити кілька хвилин і вимкнути плиту.
Розлити суп по тарілками і кожну порцію прикрасити свіжою зеленню і грибами, які були відкладені.
Варіант 4: Крем-суп з плавленим сиром і копченими ковбасками
Крем-суп з вершковим смаком та пряним ноткою мисливських ковбасок принесе справжнє задоволення гурманам. Цю страву можна подавати і до обіду, і до вечері. Необхідні інгредієнти є в холодильнику практично завжди, а часу буде потрібно зовсім небагато.
Інгредієнти:
- 200-230 гр. картоплі;
- 150-160 гр. мисливських ковбасок;
- 30-40 гр. цибулі-шалот;
- 10 мл. оливкової олії
- середня морква;
- запашний перець;
- сіль;
- 150-180 гр. плавленого сиру;
- невеликий пучок кропу.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У каструлю налити воду і поставити на вогонь. В цей час звільнити ковбаски від упаковки і нарізати на невеликі кружечки.
Крок 2:
Сир розрізати на смужки, потім на квадратики. Чим менше будуть шматочки, тим швидше сир повністю розчиниться в супі.
Крок 3:
Картоплю очистити від шкірку і нарізати коренеплоди на тонку соломку. Почистити цибулька від лушпиння і нарізати дрібненькими шматочками.
Крок 4:
З моркви зрізати кожурку, коренеплід вимити і натерти на тертці з середніми отворами.
Крок 5:
У закипілу воду покласти картоплю і шматочки сиру. Помішувати протягом 4-5 хвилин, поки кубики сиру не розплавляться у воді. Додати сіль і перець.
Крок 6:
Цибулю обсмажити на сковороді в оливковій олії до злегка золотистого кольору. Потім пересипати до цибулі моркву, перемішати і смажити, поки овочі не стануть мягонькими.
Крок 7:
Готову овочеву піджарку перекласти в каструлю з супом, додати ковбасу і зменшити потужність вогню. Варити до м’якості картоплі, вчасно знімаючи піну, що утворюється. За пару хвилин до готовності насипати в каструлю дрібно нашатковану кріп.
Крок 8:
Вимкнути плиту і дати супу консистенцію крему за допомогою заглибного блендера.
Подається суп зазвичай з сухариками білого або житнього хліба. Прикрасити порцію можна гілочкою свіжої зелені.
Варіант 5: Крем-суп з плавленим сиром і куркою в мультиварці
Звичайний курячий суп легко перетворити в апетитний обід, додавши до нього вершковий плавлений сирок. Дуже просто зварити його в мультиварці – чудо техніка дозволить займатися іншими справами, поки вона буде варити смачний суп на обід.
Інгредієнти:
- 400 гр. курячого філе;
- брикет плавленого сиру;
- чотири картоплини;
- 250-300 гр. морквини;
- цибулина;
- шість склянок води;
- дві часточки часнику;
- рослинна олія;
- сіль за смаком;
- улюблені прянощі.
Як приготувати
Крок 1:
Куряче філе промити, зрізати плівки і жиринки. Розрізати на невеликі шматочки і покласти в чашу від мультиварки.
Крок 2:
Налити в каструлю близько 2,5-3 склянок води, закрити кришку і виставити режим «на пару» на півгодини.
Крок 3:
Цибулину очистити від лушпиння і розрізати на невеликі брусочки.
Крок 4:
З моркви зрізати шкірку, обполоснути і нашаткувати тоненькою соломкою.
Крок 5:
На сковороді нагріти масло і обсмажити в ньому цибулю з морквою до полумягкости.
Крок 6:
Картоплю почистити, помити і розрізати на невеликі часточки.
Крок 7:
Відкрити каструлю, налити ще води, щоб вона доходила до позначки. Додати картопляні шматочки, овочеву засмажку. Відразу покласти сир, нарізаний на невеликі кубики і улюблені спеції, сіль. Поставити на режим варіння на пару 15 хвилин.
Крок 8:
Почистити від лушпиння зубчики часнику і дрібно нарізати ножем. Додати в чашу мультиварки і поміняти режим готування на гасіння, виставивши час на 45-50 хвилин.
Крок 9:
Коли мультиварка дасть сигнал, що готування закінчилася, з допомогою заглибного блендера пюрировать всі інгредієнти супу.
Готовий крем-суп посипати свіжою дрібно нарубаної зеленню і подавати до столу з грінками з білого хліба.
Приємного апетиту!
