Покрокові рецепти приготування сирного кексу в хлібопічці з ваніллю, маком, кокосом і мигдалем
Варіант 1: Класичний рецепт сирного кексу в хлібопічці
Сирний кекс – класична випічка з сиру. Але в цих рецептах кекси готуються не в духовці, а в хлібопічці. Це значно спрощує процес приготування. Адже вже навіть тісто замішувати не потрібно. Хлібопічка сама перемішати інгредієнти, зробить однорідне тісто і спече смачний кекс з сиру. Від господині потрібно тільки підібрати потрібні продукти та їх співвідношення.
Крім класичного рецепту сирний випічки є ще кілька варіантів – ванільний, кокосовий, маковий, мигдальний.
- 210 г сиру;
- 0,1 кг солодко-вершкового масла;
- 310 г пшеничного борошна;
- пару щіпок солі;
- на кінчику ножа питної соди;
- пів чайної ложки пекарського порошку;
- 155 г цукру;
- три курячих добірних яйця;
- жменю родзинок (безкісткові);
- для прикраси цукрову пудру.
Крок 1:
Попередня підготовка. Вершкове масло розтопіть на водяній бані, не кип’ятіть його. Лише доведіть до рідкого стану. Яйця заздалегідь викладіть з холодильника. Добре, якщо вони будуть кімнатної температури. Розбийте яйця в миску, трохи збовтайте виделкою або вінчиком.
Крок 2:
Всі інгредієнти по черговості поміщаються у відерце хлібопічки. В даному випадку, спочатку йдуть рідкі компоненти майбутнього кексу. Якщо в інструкціях до вашої хлібопічки вказаний інший порядок, дотримуйтеся його. Потужність хлібопічки для приготування кексів підійде 600-700 Вт. Вилийте в відерце масло, яйця. Підкладіть сиру. Зверху насипте соду, пекарський порошок, сіль і цукор. І просіяти пшеничне борошно.
Крок 3:
Ізюм замочіть в теплій воді. Гарненько промийте. Обсушити паперовими рушниками. Всипте до решти інгредієнтів. Родзинки тут виступає додатковим продуктом. Його можна вводити в відерце хлібопічки, коли він замісить тісто перед випіканням.
Крок 4:
Закрийте кришку апарату. Встановіть режим готування «Кекс», час – 1 година 50 хвилин.
Крок 5:
Випечений кекс вийміть з відерця. Остудіть при кімнатній температурі. Посипте рівним шаром цукрової пудри. Можна це зробити прикрасу візерунковим. Просто підкладіть на кекс різьблену паперову серветку, а потім сипте пудру.
Даний рецепт можна використовувати і для випікання сирного кексу в духовці або мультиварці. У першому випадку використовуйте температуру 180C і час 50 хвилин. А для мультиварки – режим «Випічка» і 60 хвилин.
Варіант 2: Швидкий рецепт сирного кексу в хлібопічці
Для такого рецепта кексика використовується рослинна олія. При бажанні звичайна соняшникова замінити оливковою або сумішшю масла волоського горіха і насіння. В результаті вийде оригінальний кекс з цікавим апетитним ароматом.
Інгредієнти:
- 190 г сиру;
- 0,2 кг олії;
- половиночку чайної ложки солі;
- трохи більше ложечки пекарського порошку;
- десертна ложка ванільного цукру;
- три середніх яйця;
- 210 г цукру;
- 0,45 кг пшеничного борошна;
- ложка картопляного крохмалю.
Як швидко приготувати сирний кекс в хлібопічці
Крок 1:
Спочатку занурте в відерце хлібопічки рідкі продукти – рослинна олія, збовтані яйця. Їх при бажанні можна просто замінити бананом (120 г).
Крок 2:
Додайте сирка. Насипте цукру, солі, пекарського порошочка. Просійте борошно з крохмалем, відправте також у відерце.
Крок 3:
Закрийте кришку. Встановіть режим «Кекс» і чекайте свою випічку.
Рослинна олія в рецепті можна замінити вершковим, маргарином або густою сметаною. Даний рецепт тіста універсальний. У нього допустимо додати якісь смакові або ароматичні компоненти. Наприклад, шматочки фруктів, цукати, сухофрукти, краплі шоколаду, чайну ложку лікеру або коньяку, цедру. Цей список можна продовжувати і спеціями, які підходить для солодкої випічки – імбир, мускатний горіх, аніс, бадьян.
Варіант 3: Кокосовий сирний кекс в хлібопічці
В даному варіанті тісто готується окремо. Готовий напівфабрикат поміщається в хлібопічку. Послідовність кроків у рецепті.
Інгредієнти:
- 220 г пшеничного борошна;
- 0,5 ч. ложечки солі;
- трохи пекарського порошку;
- два добірних яйця;
- 210 г цукру;
- 80 г маргарину (+ 20 м для змащування);
- 110 г сиру;
- 3-4 ложки молока або вершків;
- чайна ложка цедри;
- 5-6 ложок кокосової стружки.
Як приготувати
Крок 1:
Перебити яйця віночком. Додайте цукор, сіль, цедру і кокосову стружку. Влийте молока і розтопленого маргарину. Останній розтопіть на водяній лазні, а потім остудіть до кімнатної температури. Перемішайте.
Крок 2:
Введіть сир. Промешайте до повної однорідності. Всипте порошочек і борошно порційно. Замісіть трохи рідкувате тісто.
Крок 3:
З хлібопічки витягніть тестомеситель. Саму чашу рясно змастіть м’яким маргарином. Влийте тісто. Кришку щільно закрийте. Виставите програму готування «Кекс» на 1 годину 50 хвилин. Це час стандартний для даного режиму. Коли пройде час випічки, відкрийте кришку. Акуратно витягніть кексик, дайте йому охолонути.
При бажанні такі ласощі можна «доопрацювати». Нарізати на два або три коржа. Просочити солодким сиропом, прошарувати густим кремом. А зверху покрити глазур’ю на вибір.
Варіант 4: Сирний кекс в хлібопічці з маковою начинкою
Підготуйте для рецепта кондитерський мак. Його можна використовувати прямо так. Але в покроковому приготуванні над ним ще треба поворожити. А як саме, дивіться далі.
Інгредієнти:
- 3 звичайних яйця;
- три столові ложки вершкового масла (+ ще ложка);
- 0,1 кг сільської сметани;
- 260 г сиру;
- 0,15 кг цукру;
- стручок ванілі;
- пакет пекарського розпушувача;
- дві столові ложки маку;
- 0,3 кг борошна пшеничного.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Першим кроком займіться маком. Насипте його в тарілку. Підлийте гарячого розтопленого вершкового масла. Накрийте кришкою. Залиште на 7-10 хвилин. Зернятка розбухнуть за цей час. Стримуйте їх товкачем або столовою ложкою.
Крок 2:
Збовтайте яйця. Додайте до них цукор, сметану, насіння з стручка ванілі. А також підготовлений мак. Все перемішайте.
Крок 3:
Сир протріть через залізну ситицо – так тісто і м’якуш готового кексу будуть однорідніше на вигляд.
Крок 4:
З’єднайте яєчну масу з сиром, розпушувачем і борошном. Ретельно перемішайте, щоб вийшло тісто.
Крок 5:
З хлібопічки витягніть тістомісильний гак – він не потрібен, адже тісто замішане вручну. Чашу промажте вершковим маслом. Влийте тісто. Помістіть в хлібопічку. Готуйте в режимі «Кекс».
Замість маку для начинки можна взяти щось інше. Приміром, какао-порошок – з цукром або без нього, розтоплений шоколад або шоколадну масу.
Варіант 5: Мигдальний сирний кекс в хлібопічці
У приготування мигдально-сирного кексу є свої нюанси. Вони ставляться до підготовки горіхів. Якщо на цю частину у вас немає часу, відразу беріть замість цілого мигдалю, пелюстки. Ними можна прикрасити кекс зверху.
Інгредієнти:
- 330 г борошна вищого сорту;
- 0,1 кг вершкового масла (+ ще ложечка для змащування відерця);
- 0,1 л вершків;
- 3-4 яйця;
- чайна ложка цедри апельсина (краще свіжої);
- 0,13 кг цукрової пудри;
- жменя мигдалю;
- ложка лікеру фруктового;
- пару щіпок солі;
- десертна ложечка розпушувача.
Як приготувати
Крок 1:
Якщо ви вибрали мигдальні пелюстки замість цілих горіхів, пропустіть цей крок. Якщо ні, обшпарте горіхи окропом в залізному ситі. Пролийте окріп через горіхи над раковиною протягом 4-5 секунд. Залиште для остигання. Потім зчистите темну шкірку. Обсушіть білий мигдаль. Нарубаєте його ножем на обробній дошці або подрібніть кавомолкою в крихту. В останньому варіанті горіхи гарненько обсушіть перед перемелюванням.
Крок 2:
Висипте В миску горіхи. Додати м’яке вершкове масло, вершки, збовтані яйця. Промешайте масу віночком. Введіть цедру апельсина, лікер, сіль. Після цього розпушувач і борошно. Замісіть тісто.
Крок 3:
М’яким вершковим маслом промажте відерце хлібопічки. Попередньо витягніть тістомесильную насадку. Викладіть все тісто. Закрийте щільно кришкою. Увімкніть режим готування – «Кекс».
Для даного рецепта підійде не тільки мигдаль. Припустимо брати суміш різних горіхів, або і зовсім замінити їх насінням соняшнику або кунжуту. Найголовніший компонент даних рецептів – сир. Він робить випічку не тільки смачною, але і корисною!
Приємного апетиту!
