Покрокові рецепти смачного, ніжного, запашного домашнього компоту з жовтої черешні на зиму
Варіант 1. Класичний рецепт компоту з жовтої черешні на зиму
Жовта черешня смачна і, безумовно, багатьма улюблена ягода. За структурою вона щільна, м’ясиста і на відміну від звичайної черешні після заливки гарячою водою не деформується. Саме тому з неї виходить неймовірно смачний і красивий компот. Нерідко з-за зайвої солодощі самої ягоди напій до зими виходить приторно солодким, тому відкривши баночку компот можна розбавляти кип’яченою водою або льодом.
- вода – 3,5 літра;
- черешня жовта – 660 г;
- цукровий пісок – 345 р.
Крок 1:
Перебрану ягідку обполіскують в друшляку, злегка обсушують на чистій тканині.
Крок 2:
Обсушену черешню бланшують і закладають в стерилізовану трилітрову банку.
Крок 3:
Для сиропу воду змішують з цукром і доводять до кипіння на невеликому вогні.
Крок 4:
Ягоди заливають сиропом і закочують стерилізованої кришкою, дають охолонути під щільною тканиною всю ніч і відправляють у погріб для зберігання.
За бажанням з черешні можете вийняти кісточки. Якщо ви натрапили на червиві ягоди, просто вимочіть їх в злегка солонуватою воді 8-10 хвилин, потім знову промийте проточною водою.