Покрокові рецепти приготування салату «Соняшник» з куркою, крабовими паличками, лавашем і насінням без грибів
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Соняшник» без грибів
Яке блюдо використовувати для прикраси столу? Гаряче м’ясне блюдо, закуску або салат? Представляємо вам рецепти дивно оригінального салату – від інших його відрізняє подача. Салат виглядає, як соняшник. Для приготування салату «Соняшник» з куркою без грибів обов’язково потрібні чіпси – покупні картопляні або запечені будинку з морквини або лаваша за смаком. Основою для страви послужить курка (варена або копчена), крабові палички, м’ясо або бекон.
- 260 г копченої або сирої курки;
- 2 мандарина;
- 150 г моркви по-корейськи;
- 120 г сиру (твердий сорт);
- 150 г маслин (з банки);
- 150 г соусу «Майонез»;
- 30-40 г картопляних чіпсів.
Крок 1:
Якщо курка взята для рецепта сира, її відварити в солоній воді, а потім наріжте. Копчену м’якоть очистіть від шкірки і дрібно изрежьте ножем.
Крок 2:
Мандарини почистіть і розділіть на часточки. Їх наріжте на шматочки. Зайвий сік злийте – він в салаті не потрібен.
Крок 3:
Сир изотрите на тертці, а маслини розрізати на половинки.
Крок 4:
Настав час збирати салат. На плоску тарілку викладіть рівним шаром курку. Змастіть соусом. Покрийте шаром мандаринів, знову соус. Шар морквини і знову «Майонез». Тепер викладіть сир, розрівняйте шар і розкладіть половинки маслин, ніби це насіння соняшника. Почніть викладати з центру салату і рухайтеся до країв. Рівно по тарілці навколо салату розкладіть картопляні чіпси, немов це пелюстки квітки – трохи втисніть їх в салат.
Яскравий жовтий або оранжевий сир буде виглядати з-під маслин, наче соняшник цвіте. Ця закуска дуже яскрава і апетитна, викладіть на тарілку порцію. А почати їсти страву можна прямо чіпсами, захоплюючи ними частина інгредієнтів салату.
Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Соняшник» без грибів
Рецепт здалеку нагадує звичайний крабовий салат, але це не так. Приготування спрощено, а упор зроблений на оформлення цієї закуски. Кукурудзу для приготування за бажанням беріть швидкозаморожену. Щоб відварити зерна у воді потрібно лише 5-6 хвилин.
Інгредієнти:
- 160 г крабових паличок;
- 2 яйця (С1 або С0);
- 120 г цибулі ріпчастої;
- три ст. л. яблучного оцту (або бальзамічного);
- 4 ст. ложки рису;
- 150 г кукурудзи (консерви);
- 50 г магазинних чіпсів;
- 150 г соусу «Майонез».
Як швидко приготувати салат «Соняшник» без грибів
Крок 1:
Яйця проваріть круто, почистіть і дрібно наріжте. Окремо зваріть рис промийте.
Крок 2:
Крабові палички дрібненько наріжте кубиками. Якщо вони були заморожені, заздалегідь викладіть їх на стіл.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очистіть і изрежьте дрібно, змішати з яблучним оцтом і залиште на пару хвилин. Після маринування шматочки стануть ароматними та смачними.
Крок 4:
Розділіть яйця на білочок і жовток. Окремо перетріть їх на дрібній тертці.
Крок 5:
Візьміть плоску тарілку і почніть викладати шар салату гіркою. Чергуйте рис, крабові палички, соус, білок, соус, маринована цибуля, соус, жовток, соус, кукурудзу. Останній шар викладіть акуратно, щоб зерна були поруч один з одним – повинно бути рівне. У підстави салату на блюдо викладіть чіпси.
Щоб прискорити приготування подбайте про деяких продуктах заздалегідь – відваріть яйця та рис.
Варіант 3: Салат «Соняшник» з чіпсами з лаваша і куркою без грибів
Сам салат не вимагає особливої уваги – потрібно тільки подрібнити продукти і викласти їх шарами гіркою. А спробуйте зробити для нього чіпси самостійно. Наприклад, з тонкого вірменського лаваша з прянощами і ароматними сухими травами.
Інгредієнти:
- 200 г відвареного м’яса курки;
- пучок пір’я зелененького цибулі;
- один огірок (на 100-150 м);
- два яйця;
- п’ять ст. л. суміші сметани і соусу «Майонез»;
- половина тонкого лаваша;
- 50 г будь-якого твердого сиру;
- 35 мл рослинного масла;
- ½ Ч. л. прованських трав;
- ½ Ч. л. солоденькою паприки;
- ½ Ч. л. солі.
Як приготувати
Крок 1:
Для початку займіться домашніми чіпсами. Наріжте лаваш на невеликі квадрати. Складіть їх в поліетиленовий пакет або звичайну миску. Додайте натертого сиру, олії, прованські трави, солодку паприку і сіль. Перемішайте суміш і викладіть на деко. Запечіть в духовці при 180С близько десяти хвилин.
Крок 2:
Відваріть круто яйця. Після чищення їх натріть на тертці – в окрему тару жовток і білок.
Крок 3:
Дрібно наріжте зелену цибулю і курку. Огірок подрібніть також на тертці, сік, що виділився злити. Якщо у овоча груба шкірка, зріжте її перед нарізкою огірка.
Крок 4:
На блюдо викладіть шари курки, цибулі, огірка, білка. Потім акуратним і рівним шаром посипте подрібнений жовток. Маслин в цьому рецепті немає, а жовток символізує квітучий соняшник. Промажте кожен шар соусного сумішшю. Пропорції для неї підберіть по своєму смаку.
Крок 5:
Останній етап – викладіть по краю салату остиглі чіпси з лаваша.
Домашні чіпси можна приготувати не тільки з вірменського лаваша, але і з овочів. Наприклад, взяти моркву, буряк чи картоплю. Запікати тонкі скибочки рекомендується на сковороді в духовці або мікрохвильовій печі.
Варіант 4: Салат «Соняшник» з куркою без грибів з соусом «Цезар»
Це своєрідна варіація салату «Цезар», любителям такого соусу закуска обов’язково сподобається.
Інгредієнти:
- 260 г сирої курячої грудки;
- парочка ложок олії (соняшникова);
- 3-4 салатних листків;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 15 г вершкового масла;
- 50 г сиру «Пармезан»;
- чотири ст. л. подрібнених горіхів;
- 160 г соусу «Цезар»;
- 10-15 чіпсів.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Панірувальні сухарі змішайте з вершковим маслом і підсмажте на сковороді. Заважайте лопаткою, щоб маса не пригоріла і була розсипчастою. Потім дайте охолонути.
Крок 2:
Курячу грудку промийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте дрібними шматочками і підсмажте на розігрітій сковороді з рідким маслом. М’ясо повинно бути добре просмажене і мати рум’яний колір.
Крок 3:
Салатні листя промийте і також обсушіть. Нарвете руками на невеликі фрагменти. Якщо немає можливості придбати свіжий салатний качан, купіть для рецепта пекінську капусту. Її верхні частини листя відмінно підійдуть для закуски.
Крок 4:
На плоску тарілку або салатницю викладіть курку, змастіть тонким шаром соусу. Потім листя салату і знову соус. Панірувальні сухарі і шар соусу «Цезар». По верху натріть сиру рівним шаром. Посипте все подрібненими в крихту горіхами за смаком (можна взяти волоські, «Пекан», арахіс). Викладіть чіпси, як пелюстки квітки. Цікаво, що такий салат можна готувати не тільки великою масою, але і на порційних салатниках. Тоді кожному вашому гостю дістанеться невеликий, але смачний «Соняшник».
Соус «Цезар» беріть покупної магазинний. Але якщо є вільний час можна підготувати його і самостійно з яєчних жовтків, гірчиці, оливкової олії, часнику і спецій.
Варіант 5: Салат «Соняшник» з насінням без грибів
Ще одна ідея – використовувати в салаті справжні очищені насіння. Підсмажте їх і викладіть тонко останнім шаром салату – вийде натуральний соняшник!
Інгредієнти:
- 4 ст. ложки рису;
- 310 г філе риби;
- 130 г ріпчастої цибулі;
- 65 г сиру «Чеддер»;
- чотири ст. л. очищених насіннячок соняшнику;
- 100 г моркви по-корейськи;
- кілька ложок майонезу;
- пучок свіжого кропу;
- одна морквина;
- трохи масла рослинного;
- пару щіпок солі;
- щепоточка меленого перцю.
Як приготувати
Крок 1:
Окремо зваріть рис і припустіть до готовності рибне філе. Потім крупу промийте, а рибу наріжте дрібніші.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю дрібно поріжте і обшпарте окропом. Сир перетріть на тертці.
Крок 3:
У блендері подрібніть суміш соусу «Майонез» і морквини по-корейськи. Це буде соус для салату.
Крок 4:
Пучок кропу сполосніть і обсушіть. Нарубаєте зелень.
Крок 5:
Моркву очистіть і економкою наріжте на тонкі слайсы довгою по 3-4 див. В чашці змішайте з рослинним маслом, сіллю і меленим перцем. Викладіть на деко в один шар і запечіть при 180С близько чверті години.
Крок 6:
На тарілку викладіть перший шар – рис. Змастіть соусом. Потім беріться за рибу, цибулю і сир. Після кожного шару (крім останнього) йде соус. Посипте підсмаженими насінням соняшнику. По краю салату, посипте кропом і викладіть остиглі морквяні чіпси.
Щоб зробити закуску більш оригінальною, посадіть на салат невелику бджілку або божу корівку. Комах легко зробити з оливки, маслини і помідори «Черрі». Приємного апетиту.
