Покрокові рецепти приготування салату «Соняшник» з печерицями, сиром, кукурудзою і шинкою
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Соняшник» з печерицями
Салат «Соняшник» ідеально підходить для прикраси святкового столу. Готується він просто і з самих звичайних продуктів, а виглядає дуже оригінально і незвично за рахунок «пелюсток» з чіпсів. Продукти укладаються шарами, які промащуються майонезиком або сметаною. Важливо дати салату як слід просочитися, і тоді він вразить своїм найніжнішим смаком.
- 300-350 гр. свіжих печериць;
- чотири картоплини;
- три яйця курячі;
- ріпчаста цибуля;
- 50-60 гр. твердого сиру;
- чорні маслини без кісточок;
- великі чіпси;
- сіль;
- майонез;
- сметана.
Крок 1:
Курячі яйця скласти в каструльку, залити холодною водою і поставити на плиту. В цей час картоплю ретельно промити від крупинок землі, і коли вода почне кипіти, перекласти її до яєць. Через десять хвилин після закипання витягти яйця і покласти їх в ємність з холодною водою. Ще через 15 хвилин перевірити картоплю, проткнувши її виделкою. Якщо вона легко входить у коренеплід, значить можна вимкнути вогонь, а картоплю вийняти.
Крок 2:
На суху сковорідку налити масло і добре прогріти на вогні середньої потужності. Гриби сполоснути в проточній воді, нарізати на маленькі шматочки і насипати на сковорідку. Перемішати, зменшити потужність вогню і прикрити сковорідку кришкою. Обсмажувати протягом 15-18 хвилин, час від часу перемішуючи. Додати пару щіпок солі, знову розмішати і вимкнути плиту.
Крок 3:
Цибулю очистити, нарізати на невеликі кубики, ретельно розім’яти руками і розкласти першим шаром на плоскій тарілці.
Крок 4:
Яйця очистити від шкаралупи, розділити білок з жовтком. Білки натерти на маленькій тертці або дуже дрібно порубати ножем і розкласти поверх лука. Трохи присолити і промазати майонезом.
Крок 5:
Картоплю «в мундирі» почистити, подрібнити на тертці і рівно розкласти третім шаром, трохи посолити.
Крок 6:
Обсмажені гриби розкласти на картопляному шарі і промазати сметаною.
Крок 7:
Сир дрібно натерти, жовтки яєць розім’яти з допомогою виделки і з’єднати в одній тарілці з сиром, гарненько перемішати. Отриману масу розкласти поверх салату, боки в тому числі.
Крок 8:
Маслини можна розрізати уздовж навпіл, а можна залишити цілими. Розкласти по поверхні салату, щоб він став схожий на соняшник з насінням.
Крок 9:
Салат прибрати в холодильник на п’ять годин, не менше, щоб він добре просочився і настоявся.
Перед подачею по колу салату вставити чіпси, які будуть схожі на жовті пелюстки соняшника. Салат готовий!
Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Соняшник» з печерицями
Простенький рецептик салату «Соняшник з мінімальною кількістю інгредієнтів дозволить швидко приготувати справжнє прикраса для святкового столу.
Інгредієнти:
- 300-340 гр. маринованих шампіньйонів;
- 130-140 гр. сиру;
- 350 гр. курячого філе;
- п’ять яєць;
- чіпси.
Як швидко приготувати салат «соняшник» з печерицями
Крок 1:
Куряче філе промити, залити холодненької водою, підсолити і відварити на середньому вогні до готовності. Вийняти з бульйону і дати охолонути, потім подрібнити на невеликі кубики.
Крок 2:
Курячі яйця проварити «круто», остудити в холодній воді. Очистити від шкаралупи і натерти на тертці з великими отворами.
Крок 3:
Цибуля дрібно нарізати і разом з печерицями трохи обсмажити на сковороді. Сир подрібнити на тертці, а маслини розрізати кожну на половинки.
Крок 4:
На плоске блюдо салат викладати шарами. Першим шаром куряче філе, яке потрібно змішати з майонезом і розрівняти по тарілці.
Крок 5:
Другим шаром розрівняти грибочки з цибулею, зверху нанести тоненьку майонезну сітку. Зверху розкласти подрібнене яйце і знову зробити майонезну промазку.
Крок 6:
Посипати поверхню салату натертим сиром і намалювати на ньому велику майонезну сітку. У кожен «квадрат» покласти половинку маслини. Поставити салат в холодильник на пару годин.
Перед тим як пригощати гостей, по колу салату зробити пелюстки з чіпсів. Варену курку в цьому салатик можна замінити копченої, а замість маринованих грибів – використовувати свіжі, тільки їх обов’язково потрібно буде обсмажити.
Варіант 3: Салат «Соняшник» з печерицями і кукурудзою
Гарний та святковий салат «Соняшник» прикрасить собою стіл, так як він складається з яскравих продуктів і незвично прикрашається чіпсами. Чіпси потрібно придбати хороші, великої форми, щоб вони виглядали як пелюстки соняшника.
Інгредієнти:
- 300-340 гр. курячого філе;
- баночка консервованої кукурудзи;
- три курячих яйця;
- 210-250 гр. маринованих печериць;
- дві морквини;
- ріпчаста цибуля;
- чорні маслини без кісточок;
- картопляні чіпси;
- сіль;
- майонез;
- 50-70 мл рослинного масла.
Як приготувати
Крок 1:
Моркву відварити до м’якості. Або сиру вимиту моркву загорнути в поліетиленовий макет і приготувати в мікрохвильовій печі по 2 хвилини з кожного боку на максимальній потужності. Зняти з овоча шкірку і натерти на самій маленькій тертці.
Крок 2:
Філе курки дрібно нарубати ножем. На сковородочке розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому філе до готовності, тобто приблизно дванадцять хвилин. Злегка посипати сіллю і перемішати.
Крок 3:
Відварити курячі яйця, остудити і почистити. Розім’яти з допомогою виделки або натерти на дрібній тертці.
Крок 4:
З банки з грибів злити маринад, а самі гриби розрізати на маленькі шматочки.
Крок 5:
Цибулину почистити і нарізати на півкільця. Якщо цибуля гіркий, то потрібно обшпарити його окропом.
Крок 6:
На плоскій тарілці розкласти обсмажене філе і нанести сітку майонезу. Потім викласти моркву, знову змастити, зверху гриби і тонкий шар майонезу. Гриби посипати цибулею, потім подрібненими яйцями і промазати майонезом.
Крок 7:
Поверх яєчного шару розкласти консервовану кукурудзу, а по колу салату увіткнути найкрасивіші чіпси-пелюстки. З допомогою половинок маслин зімітувати насіння соняшника.
Замість маслин можна зробити прикрасу з половини помідора черрі, зобразивши божу корівку.
Варіант 4: Салат «Соняшник» з печерицями і огірком
Свіжість салату «Соняшник» з грибами додасть огірок і зелений салат. Гостей здивує не тільки оригінальний зовнішній вигляд частування, але і його насичений смак.
Інгредієнти:
- куряча грудка;
- 5-6 грибів шампіньйонів;
- 50-60 гр. сир «Сметанковий»;
- пакетик чіпсів;
- один-два огірка;
- помідор;
- листя салату;
- цибулина;
- оливки без кісточок;
- суміш перців;
- сіль;
- соняшникова олія.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відварити курячу грудку в злегка підсоленій воді. Відокремити м’ясо від кістки і дрібно нарізати, розкласти на дно плоского блюда, трохи промазати майонезом
Крок 2:
Курячі яйця зварити «круто», охолодити і нарізати на дрібні кубики білки окремо від жовтків.
Крок 3:
Цибулю почистити і дрібно нарубати. Печериці розрізати на тонкі пластинки.
Крок 4:
Гриби і цибулю перемішати, обсмажити на олії і приправити сумішшю перців і сіллю. Остудити і частина маси розкласти поверх курячого філе.
Крок 5:
Огірки нарізати на тонку соломку або так само дрібно, як цибуля і розкласти на шарі грибів. Зверху нанести тонку майонезну сітку.
Крок 6:
Розкласти по салату дрібно нарубані яєчні білки і промазати майонезом. Зверху посипати натертий на дрібній тертці сир.
Крок 7:
На сирі розрівняти залишки піджарки з цибулі і грибів, нанести шар майонезу. Посипати жовтками.
Крок 8:
По колу страви вставити зелене листя салату, а потім великі чіпси, які будуть імітувати пелюстки. Половинки оливок хаотично розкласти по поверхні салату. Їх часточки помідора зробити божу корівку і посадити її на салат трохи збоку.
Дати салату настоятися і можна подавати до столу. У цьому салаті доречно буде використання не тільки печериць, але і інших грибів.
Варіант 5: Салат «Соняшник» з печерицями і шинкою
Простий варіант салату «Соняшник» з шинкою анітрохи не поступається за смаковими якостями варіантів з курячим філе.
Інгредієнти:
- 140-150 гр. шинки;
- три яйця;
- дві-три картоплини;
- морква по-корейськи;
- цибуля;
- майонез;
- сіль;
- 100-120 гр. маринованих шампіньйонів;
- чіпси.
Як приготувати
Крок 1:
Картопля і курячі яйця відварити до готовності і дати їм час на охолодження.
Крок 2:
Шинку нарізати на тонку соломку, а гриби – на невеликі шматочки.
Крок 3:
Відварені картоплю очистити і розрізати на маленькі кубики.
Крок 4:
Яйця почистити від шкаралупи. Білки дрібно нарізати, а жовтки розтерти з допомогою виделки.
Крок 5:
Цибулину почистити і дрібно нашаткувати.
Крок 6:
На плоске блюдо викладати по черзі шари з підготовлених продуктів, кожен промазуючи майонезом. Спочатку на блюді розрівняти шинку, потім картоплю і яєчні білки. Поверх них розкласти гриби і цибулю, завершувати салат морквою по-корейськи і жовтками.
Крок 7:
По боках салату вставити чіпси. Робити це потрібно безпосередньо перед подачею салату, щоб вони не розмокли.
Настояти салат в холоді і можна пригощати гостей. Приємного апетиту!
