Покрокові рецепти приготування корисного і смачного салату «Соняшник» з ананасами
Варіант 1. Класичний рецепт салату «Соняшник» з ананасами
Хочете здивувати гостей? Приготуйте в якості закуски салат «Соняшник» з ананасами, який не тільки вразить своїм оформленням, але і смаком. Куряча грудка відмінно поєднується з ананасами і печерицями.
- одна куряча грудка;
- майонез «Провансаль» – 200 мл;
- банка ананасів;
- за смаком солі;
- 200 г маринованих шампіньйонів;
- свіжа зелень;
- 15 овальних чіпсів;
- чотири яйця;
- 30 маслин без кісточок;
- 50 г голландського сиру.
Крок 1:
Салат формуємо шарами. Курячу грудку звільняємо від шкіри і відварюємо до готовності. Охолоджуємо і нарізаємо тонкими пір’ям. Викладаємо м’ясо рівним шаром на тарілку і промазуємо майонезом.
Крок 2:
Відварюємо яйця, остуджуємо їх і чистимо від шкаралупи. Відокремлюємо жовтки від білків. Останні подрібнюємо на тертці і викладаємо їх поверх курячого м’яса. Наносимо густу сіточку майонезу.
Крок 3:
Зливаємо з консервованих печериць маринад. Гриби дрібно нарізаємо і викладаємо поверх яєчних білків. Покриваємо шар майонезом.
Крок 4:
Виймаємо з сиропу кільця ананасів. Дрібно кришимо і викладаємо на шар грибів. Робимо густу сіточку майонезу. Жовтки кришимо і покриваємо ними шар ананасів. Зверху посипаємо тертим сиром.
Крок 5:
Маслини розрізаємо навпіл і викладаємо по всій поверхні салату. Відправляємо закуску на три години на холод. Перед подачею по колу вставляємо овальний картопляні чіпси.
Для прикраси використовуйте овальні чіпси однакового розміру. Куряче філе можете нарізати або розібрати на тонкі пір’я руками. Печериці можна замінити будь-якими іншими грибами.
Варіант 2. Швидкий рецепт салату «Соняшник» з ананасами
У даному рецепті використовують копчену курку. За рахунок цього час приготування салату значно скорочується, адже м’ясо не потребує попередньої теплової обробки.
Інгредієнти
- велике яйце – 3 шт.;
- легкий майонез – 50 мл;
- печериці мариновані – 200 г;
- копчена куряча грудка – 600 г;
- чорні маслини без кісточок – 200 г;
- ананаси – 200 г;
- прянощі;
- чіпси овальні – 100 г;
- сир голландський – 150 р.
Як швидко приготувати салат «Соняшник» з ананасами
Крок 1:
Знімаємо з курячого м’яса шкіру і видаляємо зайвий жир. Нарізаємо маленькими скибочками копчену курку.
Крок 2:
Яйця варимо з моменту закипання десять хвилин. Потім окріп зливаємо, а яйця поміщаємо в холодну воду.
Крок 3:
Подрібнюємо сир на тертці. Печериці виймаємо з маринаду і нарізаємо їх пластинами. Маслини розрізаємо навпіл. Ананаси виймаємо з сиропу, обсушуємо серветкою і дрібно кришимо. Яйця очищаємо від шкаралупи, жовтки відділяємо від білків. Останні крупно трьом, а жовтки подрібнюємо на дрібній тертці.
Крок 4:
Викладаємо підготовлені інгредієнти в такому порядку: філе копченої курки, скибочки маринованих печериць, ананаси, яєчний білок, тертий сир. Шари змащуємо майонезом через один. Зверху салат посипаємо дрібно натертим жовтками. Прикрашаємо половинками маслин. По колу вставляємо чіпси і залишаємо в холоді на три години на просочення.
Вибираючи копчену грудку, зверніть увагу на її зовнішній вигляд і аромат. Продукт обов’язково повинен бути свіжим, тому не соромтеся запитати у продавця сертифікат якості.
Варіант 3. Салат «Соняшник» з ананасами, креветками та авокадо
Салат можна приготувати не тільки з м’ясом, але і з морепродуктів. Така закуска виходить легкою, корисною і смачною. Для прикраси використовують обсмажені ядра мигдалю.
Інгредієнти
- півкілограма креветок;
- два авокадо;
- яйце куряче – чотири шт.;
- ананас;
- сир – 200 г;
- десять чіпсів;
- обсмажений мигдаль – жменя;
- майонез – половина пачки.
Як приготувати
Крок 1:
Креветки чистимо, миємо й відварюємо до готовності в підсоленій воді, або обсмажуємо в оливковій олії, додавши часник. Великі креветки розрізаємо навпіл. Відварені креветки відкидаємо на сито і охолодити.
Крок 2:
Авокадо чистимо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. М’якоть фрукта кришимо невеликими кубиками. Яйця поміщаємо в каструлю з питною водою. Відправляємо її на середній вогонь і варимо з моменту закипання хвилин десять. Потім охолоджуємо, помістивши їх у крижану воду. Чистимо і подрібнюємо у велику стружку.
Крок 3:
Викладаємо салат шарами. Першим шаром викладаємо в тарілку або салатник авокадо, робимо густу сіточку з майонезу. Поверх фруктового шару розкладаємо креветки, та покриваємо їх майонезом. Викладаємо рівним шаром терті яйця і промазуємо майонезом. Посипаємо все сирної стружкою. Зверху щільним шаром викладаємо шматочки ананаса. У зазори між скибочками вставляємо мигдаль. По колу прикрашаємо чіпсами у вигляді пелюстків квітки.
Мигдаль обсмажте на сухій сковороді або в духовці. Для прикраси цього салату краще використовувати чіпси зі смаком краба.
Варіант 4. Салат «Соняшник» з ананасом і свіжими грибами
Салат можна готувати не тільки з маринованими грибами. Закуска вийде ситним і поживним, якщо для приготування використовувати обсмажені свіжі гриби.
Інгредієнти
- 300 г вареної курки;
- баночка оливок без кісточок чорних;
- 300 г свіжих грибів;
- упаковка майонезу;
- одна головка цибулі;
- морква – 200 г;
- сир – 150 г;
- часник – 11 г;
- ананас – 200 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вимийте курку і відваріть до готовності. Охолодіть, зніміть шкіру. М’ясо поріжте невеликими шматочками.
Крок 2:
Гриби почистіть, промийте, обсушити на серветці і наріжте тонкими слайсами. Цибулину очистіть і наріжте чверть кільцями. Обсмажте печериці в розігрітому соняшниковій олії до випаровування рідини. Додайте цибулю і продовжуйте смажити до рум’яної скоринки. Остудіть.
Крок 3:
Сир крупно натріть. Часник звільніть від лушпиння. Ананас вийміть із сиропу, вмочіть серветкою і дрібно покришіть. Викладіть в невелику піалу, видавіть до нього часник і перемішайте.
Крок 4:
Відваріть яйця. Остудіть їх в холодній воді і звільніть від шкаралупи. Крупно натріть. Моркву відваріть до м’якості разом з шкіркою. Потім охолодіть і очистіть від шкірки. Овоч натріть. Кожну оливку розріжте навпіл.
Крок 5:
Салат викладайте шарами в такій послідовності: шар вареної курки, обсмажені з цибулею гриби, сирна стружка, ананас з часником, варене яйце терте, варена морква. Кожен шар промажте майонезом. Зверху викладіть половинки маслин. По колу вставте чіпси у вигляді пелюсток.
Якщо ви використовуєте для приготування лісові гриби або вешеники, попередньо відваріть їх. Страва вийде менш калорійним, якщо замість майонезу використовувати сметану.
Варіант 5. Салат «Соняшник» з ананасами і волоськими горіхами
Основа з відвареного курячого м’яса відмінно поєднується з солодкуватим, соковитим ананасом. Сир додасть салату ніжності і ситності. Смажені гриби і горіхи додадуть пікантності.
Інгредієнти
- півкілограма грудки курки;
- 50 мл олії пісного;
- 300 г ананаса;
- половина пачки майонезу;
- 230 г консервованих печериць;
- горіхи волоські – 80 г;
- 150 г голландського сиру;
- десять оливок;
- цибуля ріпчаста – 75 г;
- 50 г овальних чіпсів.
Як приготувати
Крок 1:
Зачистите від шкіри грудку, помийте і варіть на середньому вогні хвилин 15.
Крок 2:
Печериці наріжте шматочками. Цибулю почистіть і дрібно наріжте. Підготовлені продукти викладете в розігріту олію і смажте, помішуючи, до легкого золотистого відтінку.
Крок 3:
Вийміть ананаси з сиропу, вмочіть серветкою і дрібно поріжте. Більшу частину сиру подрібніть на крупній тертці і трохи на дрібній. Ядра волоського горіха перебити в дрібну крихту.
Крок 4:
Курячу грудку охолодіть і дрібно наріжте. Глибоку круглу ємність застелити харчовою плівкою. Викладіть обсмажені гриби і змастіть майонезом. На гриби висипте велику стружку сиру. Промажте шар майонезом. Посипте горіховою крихтою. Зробіть густу сіточку з майонезу.
Наступним шаром викладіть консервований ананас. На нього розкладіть курячу грудку і рясно покрити майонезом. Накрийте салат плоским стравою і переверніть, акуратно зніміть плівку. Зверху посипте малкою сирної стружкою. Викладіть половинки маслин і розподіліть по колу чіпси.
Консервовані ананаси обов’язково добре просушіть, щоб салат не поплив.
