Пиріг з мясом з дріжджового тіста шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати пиріг з мясом з дріжджового тіста шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти смачного пирога з м’ясом з дріжджового тіста з картоплею, овочами, сиром, зеленню і часником зі сметаною і томатним соусом

Варіант 1: Класичний рецепт пирога з м’ясом з дріжджового тіста

В черговий підбірці рецептів класичних російських пирогів ми пропонуємо готувати їх з м’ясною начинкою. На якому вигляді ви зупинитеся, справа смаку. Це може бути свинина або яловичина, а то і всі разом. Отже, давайте розберемося, як запекти дріжджовий пиріг з м’ясом.

Інгредієнти:

  • пакетик гранульованих дріжджів;
  • дві третини склянки води (теплою);
  • цукор/сіль в тісто;
  • 12 грам рослинної олії;
  • велике яйце;
  • близько трьох склянок борошна;
  • 495 грам м’ясного фаршу;
  • великий ріпчаста цибуля;
  • сіль/спеції Для м’яса” в начинку;
  • половина склянки бульйону;
  • третину склянки кетчупу;
  • пучок петрушки.

Покроковий рецепт пирога з м’ясом з дріжджового тіста

Крок 1:

З’єднати і ложкою змішати цукор, сіль і гранули дріжджів. Залити теплою водою. Отримати однорідність.

Крок 2:

Додати масло і відокремлений яєчний білок. Збити. Просіяти пшеничне борошно. Вимісити тісто. Поставити в тепло, обернувши миску плівкою.

Крок 3:

Через сорок хвилин пропустити свинину чи яловичину через м’ясорубку разом з зачищеним ріпчастою цибулею. Фарш вимішати. Додати сіль і м’ясні приправи.

Крок 4:

Влити заздалегідь відварену бульйон і кетчуп. Вимісити в’язкий соковитий фарш.

Крок 5:

Піднялося тісто розділити на дві частини (одна трохи більша за іншу). Великий шматок розкотити круглим пластом.

Крок 6:

Укласти основу дріжджового пирога з м’ясом на деко, поверхня якого краще змастити маслом.

Крок 7:

Розмістити підготовлений фарш. Вирівняти. З другої (малої) частини тесту выкатать коло. Діаметр – на кілька сантиметрів менше, ніж перший.

Крок 8:

Накрити колом м’ясну начинку. Підняти бортики нижнього пласта і зафіксувати їх по колу, отримавши закритий пиріг.

Крок 9:

Проколоти поверхню шпажкою, щоб вона не здулася під час запікання. Змастити рештою жовтком, який рекомендується трохи розбавити з водою або молоком. Поставити в духову шафу. Готувати випічку приблизно 40-42 хвилини при 185 градусах.

Подавати м’яку гарячу випічку краще відразу ж після вимкнення плити. А ось який вигляд м’яса вибрати для цього пирога, справа ваша. Це може бути свинина, яловичина, телятина, баранина або дичина. Крім того, припустимо змішати кілька варіантів, чому начинка буде тільки смачніше.