Покрокові рецепти ароматного компоту з вишні та абрикоса на зиму зі сливами, чорною смородиною і лимоном на плиті і в мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт компоту з вишні та абрикоса на зиму
Сьогоднішня добірка присвячена рецептами чергового ягідного напою, який ми законсервуємо відповідної скляній тарі. Отже, давайте розберемося, як приготувати компот з вишні та абрикоса на зиму в класичному вигляді і з додаванням інших ягід.
- за 1 кг стиглих абрикосів та вишні;
- 2 кг простого цукру;
- 6 літрів очищеної води;
- 1 ч. л. кислоти (лимонну).
Крок 1:
Вишню разом з абрикосами закинути в широкий чистий таз. Влити воду. Кожну ягоду ретельно вимити. Дістати з тазу і викласти на рушник.
Крок 2:
Коли все просохне, з вишні та абрикосів видалити кісточки. У перших робити це за допомогою шпильки, а з других, розрізавши по шву ножем.
Крок 3:
Підготовлені ягоди закинути по банкам в рівному обсязі, наповнивши стерилізовані ємності на одну третину.
Крок 4:
Тепер влити очищену холодну воду у велику каструлю. Туди ж негайно відправити цукор. Довести до кипіння, повністю розчинивши останній. Ввести лимонну кислоту.
Крок 5:
На наступному етапі перелити з каструлі киплячий сироп по банкам. Прикрити кришками.
Крок 6:
Кожну банку з компотом з вишні та абрикоса на зиму пастеризувати в окропі, витративши на цю процедуру чверть години.
Готовий напій закрутити і, перевернувши, залишити, щоб він повністю охолов. Тільки потім переставити банки з компотом на місце холодне зберігання. Це може бути льох або підвал.
