Покрокові рецепти приготування компоту з малини на зиму: на трилітрову банку, з пюре без стерилізації, ароматний, з чорною смородиною без стерилізації, з полуницею, аґрусом
Варіант 1: Класичний рецепт компоту з малини на зиму
З малини виходить дійсно дуже смачний компот. Підійде звичайна, чорна або жовта. Можете використовувати як ранню ягоду, так і більш зрілу. Часто в компот з малини додають і інші ягоди. Спочатку ми приготуємо компот з малини на трилітрову банку за класичним рецептом, потім запропонуємо інші варіанти.
- п’ятсот гр малини;
- триста гр цукру;
- два з підлоги літра води.
Крок 1:
Наш перший рецепт розрахований на трилітрову банку. Звичайно, ви можете використовувати і дві полуторки або три літрові.
У будь-якому випадку, тару необхідно простерилізувати. Найзручніше це робити в духовці. Спочатку намойте банки розчином соди або миючим засобом. Вологими ставимо в духовку, включаємо її і нагріваємо на 100 С. Засікаємо десять хвилин для банок об’ємом один літр, двадцять хвилин на трилітрову банку.
Вимикаємо духовку, даємо банкам охолонути. Кришки, якими закручують можна пропарити разом з банками в духовці. Кришки під ключ кип’ятимо п’ять хвилин у вируючій воді.
Крок 2:
Переберіть малину, не беріть ягідки з черв’ячками або темними цятками. Складіть в банку. В принципі малину можна не мити. Але якщо вам буде спокійніше, можете скласти малину на друшляк, промити.
Крок 3:
Насипаємо в трилітрову банку цукровий пісок.
Крок 4:
Закип’ятіть в чайнику або каструлю воду і залийте крутим окропом малину в банку.
Відразу ж закатуємо кришками, ставимо догори дном. Накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження. За цей час кілька разів переверніть банку вгору-вниз, щоб розчинився цукор.
За цей час компот з малини придбає насичений яскравий колір. Заберіть її в комору на зберігання.
