Покрокові рецепти апетитних оладок з сиром, яблуками і гарбузом, без борошна та яєць, на сковороді і в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт оладок з сиром і яблуками
Ніжні оладки і чашка гарячого зеленого чаю – що може бути краще на початку робочого дня? Хіба тільки млинці на основі сиру і яблук. Саме вони, більш корисні і ще смачні, наповнять наш організм силами. Отже, пора готувати класичні оладки з сиром і яблуками прямо зараз!
- 105 грам молока;
- 215 грам борошна;
- ваніль за смаком;
- свіже яйце;
- 190 грам сиру;
- дві ложки цукру;
- велике яблуко;
- олія для обсмажування;
- пакет розпушувача.
Крок 1:
Цукор пересипати в суху ємність. Вбити яйце. Віночком збити. Повинна вийде міцна стійка маса.
Крок 2:
Далі закинути сир і ввести ваніль. Перемішати. Потім очищене яблуко потерти і відразу ж додати до сирно-яєчної маси. Завдяки швидким діям воно не потемніє.
Крок 3:
В окремому посуді з високими краями з’єднати холодне молоко і борошно. Останню всипають невеликими партіями, щоб при вимішування не утворювалися грудки.
Крок 4:
Вміст обох мисок з’єднати. Всипати розпушувач. Лопаткою вимісити до порівняльної однорідності.
Крок 5:
Розжарити масло. Ложечкою викласти на дно гарячої сковороди кілька круглих заготовок. Обсмажити оладки з сиром і яблуками по хвилині. Зазначений час – для кожної сторони.
Крок 6:
Перед подачею з чаєм або молоком обов’язково промокнути. Для цього рекомендуємо скористатися серветками. Або паперовими рушниками.
Для представленого рецепта слід вибирати не дуже соковиті яблука, щоб вони не зробили тісто недостатньо густим. Якщо плоди водянисті, після натирання злегка відіжміть отриману масу. З решти соку можна зробити сироп і подати до оладушкам.
Варіант 2: Швидкий рецепт оладок з сиром і яблуками
Часу зовсім немає, а сніданок готувати все ж треба? Зробіть швидкі оладки, розглянувши представлений рецепт. Ви не тільки почастуєте близьких смачними млинцями, але і підніміть домочадцям настрій на весь день.
Інгредієнти:
- 190 грам сиру;
- половина склянки молока;
- дві ложки цукру;
- склянка борошна;
- одне яйце;
- олія рафінована;
- свіже яблуко.
Як швидко приготувати оладки з сиром і яблуками
Крок 1:
В чашу кухонного машини розбити свіже яйце. Також всипати цукор. Почати збивання. Швидкість – середня.
Крок 2:
Через 2-3 хвилини додати сир. Не припиняючи перемішування, по черзі ввести молоко і борошно.
Крок 3:
Зробивши густе, текуче тісто, закинути терте яблуко. Вже лопаткою вмішати його в масу.
Крок 4:
Установивши середню температуру, готувати оладки з сиром і яблуками в розігрітому маслі. Час обсмажування – по 1-1,5 хвилинці. Подати зі сметанним або ягідним соусом.
Щоб доповнити оладки пряними нотами, радимо при додаванні цукру всипати корицю або ваніль. Також не забудьте промокнути від зайвого жиру всі млинці, для чого їх буде достатньо перекласти зі сковороди на паперові рушники.
Варіант 3: Гарбузові оладки з сиром і яблуком
Щоб зробити оладки ще більш корисними, їх рецепт можна додати соковиту гарбуз. Особливо це актуально восени і взимку, коли закінчився сезон овочів і фруктів. А для прикраси смакових нот пропонуємо використовувати пряну корицю.
Інгредієнти:
- 155 грам гарбуза;
- дві ложки цукру;
- склянка борошна;
- рафінована олія для смаження;
- велике яблуко;
- пачка сиру;
- вода для варки гарбуза;
- кориця.
Як приготувати
Крок 1:
Шматок гарбуза очистити від шкірки. Також зрізати внутрішню м’якоть. Нарізати шматочками і вимити. Перекинути в сотейник. Влити воду. Варити приблизно 25 хвилин до м’якості.
Крок 2:
Після вимкнення плити подрібнити блендером або виделкою гарбузове шматочки. Повинно вийде рідке овочеве пюре.
Крок 3:
Поки воно остигає, перебити до міцної суміші цукор, корицю і свіже яйце. Потім додати пачку сиру.
Крок 4:
Перемішуючи, перелити гарбузову масу і всипати борошно. Закинути терте яблучко і замістити класичне для оладок тісто.
Крок 5:
У гарячому маслі обсмажити оладки з сиром і яблуками. Час готування для кожної сторони – 1-2 хвилини. Подавати, промокнувши від жиру, зі сметаною або варенням. Також не забудьте про молоко, кава або чай за бажанням.
У цьому рецепті ми не додаємо молоко або іншу рідину, оскільки будемо використовувати гарбузове пюре. Саме тому ж додайте борошно в кінці, регулюючи її кількість в залежності від густоти тіста.
Варіант 4: Сирні оладки з яблуком без борошна
Не використовуєте борошно в раціоні і вважаєте, що вам вже не приготувати оладки? Ми розповімо, як зробити швидку і просту випічку без цього інгредієнта і без втрати якості. Все, що потрібно, це зварити густу манну кашу. А як все правильно зробити, читайте в цьому рецепті.
Інгредієнти:
- стакан молока;
- велике солодке яблуко;
- дві ложки манки;
- дві ложки цукру;
- 205 грам сиру;
- куряче яйце;
- ваніль;
- олія для смаження;
- пакетик розпушувача.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Нагріти молоко в сотейнику. Тонкою цівкою пересипати дрібну манку. Перемішати. Варити густу кашу 6-7 хвилин. Бажано перемішування не припиняти, щоб уникнути утворення грудок.
Крок 2:
Готову манку остудити. Додати всередину сир. Активно збити віночком.
Крок 3:
Паралельно блендером або міксером перебити куряче яйце з двома ложками цукру. З’єднати кашу з сиром і солодку яєчну суміш. Змішати.
Крок 4:
Тепер додати ваніль, терте яблуко і розпушувач. Ще раз все перемішати, після чого розжарити в сковороді олію.
Крок 5:
По черзі викласти ложкою круглі оладки на поверхню сковороди. Обсмажити кожен по 1-2 хвилині. Рекомендована температура – середня. Накривати кришкою оладки з сиром і яблуками необов’язково.
З-за того, що манна крупа буває різна (від дрібної до великої) час готування і обсяг молока може несуттєво відрізнятися. Але це важливий момент, тому дійте по ситуації.
Варіант 5: Оладки з сиром і яблуком на кефірі без яєць
А цей рецепт стане в нагоді тим, хто виключає курячі яйця з раціону. Причому, неважливо, чи дотримуєтеся ви вегетаріанського способу життя або просто не любите їх. Результат буде все одно приголомшливим. Давайте готувати?
Інгредієнти:
- одне велике яблуко;
- склянка борошна;
- дві-три ложки цукру за смаком;
- ваніль або кориця;
- розпушувач;
- склянка кефіру;
- 205 грам сиру.
Як приготувати
Крок 1:
Влити склянку прохолодного кефіру в глибоку ємність. Всипати стільки ж пшеничного борошна. Додати будь-яку прянощів (кориці ваніль). Активно лопаткою перемішати. Грудок не повинно бути.
Крок 2:
Далі ввести сир (жирність будь-яка) і всипати цукор. Продовжити змішування.
Крок 3:
Тепер додати розпушувач. Також зачистити яблуко і відразу ж натерти його дрібно. Закинути в тісто.
Крок 4:
У широкій сковороді прогріти масло (ложки буде достатньо). Влити невеликі порції тіста всередину і сформувати оладки з сиром і яблуками.
Крок 5:
Смажити смачні млинці дві хвилинки (для кожної сторони). Перекласти їх з сковороди на плоску тарілку. Її важливо встелити паперовими рушниками. Подати в теплому вигляді. А в додаток не забути поставити на стіл чай і сметану.
Завдяки виключенню з рецептури курячих яєць важливо зробити більш густе тісто, ніж зазвичай. При цьому 20-25 секунд намагайтеся не чіпати заготовки в сковороді. А коли їх поверхня “схопиться”, ви з легкістю перевернете і обжарите неймовірні оладки.
Варіант 6: Яблучні оладки з сиром та ягодами в духовці
Оладки практично завжди обсмажують на сковороді. Але це не означає, що ми не можемо перенести процес, наприклад, у духовку. У цьому випадку вони будуть менш калорійними. А соковитість млинців забезпечать свіжі ягоди.
Інгредієнти:
- 85 грам свіжих дрібних ягід;
- велике яблуко;
- склянка борошна;
- одне яйце;
- рафінована олія;
- три ложки цукру;
- ваніль;
- розпушувач (пакетик);
- 195 грамів сиру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Свіжі ягоди перебрати. Сміття і пошкоджені плоди видалити. Потім промити і залишити на просушку.
Крок 2:
Тепер збити в сухий мисці яйце з білим цукром. Після отримання міцної суміші додати сир. Змішати.
Крок 3:
Додати всередину ваніль, розпушувач і борошно. Далі закинути терте яблуко (очищене і без шкірки). Продовжити змішування лопаткою.
Крок 4:
Просіяти в тісто для оладок з сиром і яблуками борошно. Перемістити сухі ягідки. Перемішати акуратними рухами.
Крок 5:
На деко (його краще застелити пекарської папером і щедро змастити маслом) розмістити круглі заготовки. Злегка приплюснути їх ложкою. Відправити оладки в духовку.
Крок 6:
Готувати випічку 10-16 хвилин. Температура – 170 градусів. Причому через 10 хвилин обов’язково перевірте млинці, щоб вони не пригоріли. Також на останні кілька хвилин бажано перейти на верхній вогонь.
У духовці вийдуть більш дієтичне і менш жирні оладки. Але додати масло все ж варто. Нехай і невелика кількість. Адже ягоди пустять сік, і випічка дуже швидко пригорить, якщо його не використовувати.
