Покрокові рецепти ситних оладок з сиром на кефірі: незвичайний сніданок для всієї родини
Варіант 1. Класичний рецепт оладок з сиром на кефірі
Найпростіший рецепт кефірних оладок, з їх приготуванням впорається будь. Завдяки твердому сиру, який входить до складу страви, оладки виходять дуже ніжними і соковитими, консистенція їх апетитна, злегка тягуча. Вони не втрачають свого смаку навіть в охолодженому вигляді. Відмінний варіант, щоб порадувати сім’ю на сніданок. Сподобається і дорослим, і дітям.
- нежирний кефір – 450 мл;
- твердий сир – 300 г;
- яйце – 2;
- 6 столових ложок борошна;
- цукор – 80 грам;
- сіль – щіпка;
- харчова сода – 30 грам;
- соняшникова олія без запаху – стакан;
- 4 гілочки петрушки.
Крок 1:
У невелику чашечку розбийте яйця, всипте цукор, соду, сіль і збийте в протягом декількох хвилин.
Крок 2:
Влийте кефір, прогрітий до температури кімнати, розмішайте.
Крок 3:
Борошно просійте і невеликими порціями всипте в масу, добре вимішуйте ложкою до ніжної трохи густоватой консистенції.
Крок 4:
Всипте подрібнений сир, гарненько розмішайте ложечкою або віночком.
Крок 5:
Масло в глибокій сковороді розжарте, викладайте тісто маленькими порціями у вигляді лепешечек. Обов’язково залишайте між оладки відстань в пів сантиметра.
Крок 6:
Смажте 1,5 хвилини, потім переверніть і смажте такий же час.
Крок 7:
Викладайте на порційні тарілочки, прикрасьте листочками петрушки, з одного краю покладіть трохи сметани.
А для більшого смаку і аромату в тісто можна покласти подрібнену зелень кропу, цибулі або петрушки. Також можливо всипати трохи прянощів: прованські трави, паприку.