Покрокові рецепти приготування оладок з бананом на молоці з медом, джемом і яєчним припеком
Варіант 1: Класичний рецепт оладок з бананом на молоці
Оладки з бананом на молоці можуть бути з добавкою з горіхової крихти, вівсянки, манної крупи, яєчного пригріву або льняної муки. Всі ці рецепти індивідуальні і готовий продукт навіть здалеку не схожий на звичайні оладки.
Банан використовується як зв’язуючий компонент в тесті (замість яєць) або в якості соусу для подачі оладок окремо вариться банановий джем. Завдяки молочній основі випічка багата кальцієм і необхідними організму мікроелементами. А от масла в тісто додаються виключно з практичних цілей – щоб оладки не підгоряли на сковороді. Хоча, якщо для рецептів використовується електрична сковорода, такий варіант просто неможливий!
- два склянки пшеничного борошна (вищий сорт);
- склянка молока (будь-якої жирності);
- один банан (близько 100 г);
- 2-3 ст. л. цукру;
- сіль;
- ложечка невелика розпушувача;
- 90 мл олії.
Крок 1:
Почистіть банан і покладіть його в миску. Вилкою розімніть до однорідної пюре і додайте цукор, сіль і молоко. Перемішайте.
Крок 2:
Додайте в миску все борошно і розпушувач. Збийте, щоб не залишалося борошняних грудочок. Влийте 3-4 столові ложки олії і знову перемішайте. Залиште на десять хвилин, щоб тісто стало ніжніше.
Крок 3:
На млинцеву сковороду налийте трохи рідкого масла і нагрійте. Наливайте тісто порціями і печіть оладки з двох сторінок до рум’яної скоринки. Періодично доливайте в сковороду потроху масла і використовуйте всі тісто.
Подавайте оладки до столу з будь-яким солодким соусом, сиропом, варенням або джемом.
Варіант 2: Швидкий рецепт оладок з бананом на молоці
Кукурудзяний крохмаль в рецепті тіста робить його більш однорідним. Цей інгредієнт легко може бути замінений на звичайний картопляний (кукурудзяний) крохмаль або перемелену крупу саго.
Інгредієнти:
- один банан;
- 210 г пшеничного борошна;
- 220 мл молока;
- 50-55 г цукру (або меду);
- 100 г кукурудзяного крохмалю;
- половина ложечки харчової соди;
- ½ Ч. л. столового оцту (6-9%);
- 70 мл олії;
- за смаком солі.
Як швидко приготувати оладки з бананом на молоці
Крок 1:
Приготуйте до роботи блендер з чашею. У неї очищений банан наріжте, додайте пару столових ложок молока. Перемеліть фрукт в пюре. Потім додайте решту молоко, крохмаль і борошно, мед, соду і оцет, а також половину олії. Включіть першу швидкість блендера і перемішайте (або трохи збийте) інгредієнти до отримання тесту.
Крок 2:
На сковороду налийте трохи олії і добре прогрійте.
Крок 3:
Наливайте на гарячу поверхню по одній порції тіста – на один оладок. Печемо до рум’яного кольору, потім переверніть і випікайте ще половину хвилини. Потім оладок зніміть і наливайте наступну порцію. Так приготуйте все оладки. Кожен раз підливайте в сковороду трохи олії, а тільки потім беріться за тісто.
Для приготування млинцевого тіста підійде будь-яка пшеничне борошно. На зовнішні і смакові якості готових млинців або оладок це не впливає.
Варіант 3: Оладки з банановим джемом з манкою на молоці
Оладки на молоці з бананами і з манною крупою виходять смачні, поживні і корисні. Це відмінний сніданок або перекус протягом дня для дорослого або дитини.
Інгредієнти:
- 150-170 г пшеничного борошна;
- 190 мл молока;
- 150 г сухої манки;
- ложечка розпушувача;
- одне сире яйце;
- два стиглих банана;
- ½ Одного лимона (або апельсина);
- 230 г цукру;
- жменя горіхів «Пекан»;
- 1-2 ст. л. олії;
- 20 мл вершкового масла.
Як приготувати
Крок 1:
Для апетитною подачі зваріть банановий джем. Для нього візьміть стиглі банани, очистіть їх і розімніть вилкою. Змішайте з цукром в невеликій каструлі і поставте на помірний вогонь. З половинки лимона вичавити сік і вилийте до бананів. Варіть джем і обов’язково помішуйте. Консистенція маси буде відразу густий, тому може пригорати до дня ємності. Через чверть години (при цьому кількість інгредієнтів) джем буде готовий. Залиште його для охолодження.
Крок 2:
Займіться тестом для оладок. Розтопіть на водяній бані або в звичайній турці вершкове масло. Не доводьте його до кипіння. В окрему миску розбийте яйце, налийте молока, Насипте манки, розпушувача і борошна. Все добре перемішайте. Влийте тепле (не окріп) вершкове масло і знову заважайте. Тісто вийде як заварне.
Крок 3:
Горіхи Пекан» перемеліть в дрібну крихту. Вмішайте її в тісто.
Крок 4:
Випікайте оладки на пісному маслі на сковороді. У вас це займе близько 25 хвилин.
Крок 5:
Подавайте оладки з банановим джемом.
Щоб прискорити процес випікання млинців або оладок деякі господині примудряються піч відразу на двох сковородах на сусідніх конфорках плити. Оригінальний спосіб, але дійсно працює – 25 хвилин перетворюються в 15.
Варіант 4: Оладки з бананом і яєчним припеком на молоці
Банан в рецепті використовується для зв’язки тесту, а яйце взято вже відварене. Воно буде в оладки як пригріву. Оригінальний рецепт доповнює кашка з гарбуза в тесті – це і красиво (тісто виходить з ледь оранжевим відтінком, і корисно.
Інгредієнти:
- один банан;
- 30 г гарбуза;
- 250 р пшеничного борошна;
- пакетик розпушувача;
- дві ст. л. сухого молока;
- стаканчик води;
- 2 ст. л. дрібних вівсяних пластівців;
- 6-7 ст. л. посного масла;
- сіль;
- відварене куряче яйце.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Для початку заваріть склянкою окропу сухе молоко. Перемішайте і поки залиште для остигання.
Крок 2:
У блендері подрібніть банан, гарбуз і вівсяні пластівці в єдину однорідну масу. Якщо пюре виходить з грудочками, то додайте трохи гарячого молока.
Крок 3:
До бананово-гарбузовому пюре додайте олію (3 ст. л.) і заварені молоко. Потім борошно, сіль і розпушувач. Всі збийте в млинцеве тісто.
Крок 4:
Заздалегідь відварене яйце очистіть від шкаралупи і натріть на крупній або дрібній тертці. Додайте в тісто і перемішайте.
Крок 5:
Поставте на вогонь млинцеву сковороду і налийте в неї олії. Добре нагрійте. Налийте поруч один з одним порції тіста столовою ложкою і печіть оладки. Якщо візьмете досить широку сковороду, зможете одночасно готувати 7-8 оладок.
Крок 6:
Такий варіант оладок не солодкий, а закусочний.
Такі невеликі оладки зручно піч на спеціальній електричної сковороді для оладок. Там вироби виходять однакові за розміром і товщині. А як пригріву може використовуватися рубана пряна зелень, відварений рис або пшоно, шматочки свіжих або сухих фруктів.
Варіант 5: Оладки з бананом з лляної борошном і зернами на молоці
Це рецепт дієтичних оладок з льняної муки з перемеленими зернами льону. Такі інгредієнти дають випічці додаткову порцію рослинного білка і клітковини. А вже про користь і мова не йде – вона безперечна!
Інгредієнти:
- половина банана;
- 200 г борошна пшеничного (вищий сорт);
- чотири ст. л. лляної борошна;
- 1 ложечка насіння льону (або насіння кунжуту);
- 160 мл молока;
- 4-5 ст. л. олії;
- невелика ложечка кефіру;
- ½ Ч. л. харчової соди;
- щіпка солі;
- 2 ст. л. цукру (або меду).
Як приготувати
Крок 1:
Отже, для початку заваріть окропом (100 мл) лляну борошно. Перемішайте і залиште для настоювання на столі.
Крок 2:
Насіння льону перемеліть в крихту або борошно. Борошно з натуральних насіння і купівельна льняна мука це не те ж саме. В останньої немає масел.
Крок 3:
Очищений банан пам’ятайте виделкою або пюрируйте блендером. Додайте молока, сіль і цукор. Потім 2 ст. л. олії. Перемішайте. Введіть у суміш спочатку заварку з льняної муки, потім пшеничне борошно. Знову добре перемішайте. Можна збити міксером.
Крок 4:
Змішайте кефір і соду, введіть в тісто. Перемішайте. Кислий кефір в цьому випадку використовується для гасіння харчової соди. Якщо під рукою немає, використовуйте будь-яку кислоту – цитрусовий сік, столовий оцет або есенцію. Останній необхідно тільки краплину.
Крок 5:
Випікайте оладки звичайним способом на сковороді з маслом.
Так як лляне борошно не має клейкими якостями, в рецепті додається пшеничне борошно обов’язково вищого сорту. Якщо візьмете другий сорт, обов’язково всипте до неї ложку картопляного крохмалю. Приємного апетиту!
