Покрокові рецепти приготування оладки з яблуками на молоці або кефірі з гарбузом, родзинками або персиками
Варіант 1: Вівсяні оладки з яблуками – класичний рецепт
Оладки – це корисна і смачна випічка, що подобається практично всім, особливо на кефірі з яблуками. Вони виходять ароматними, ніжними і пишними, а готується легко і досить швидко. Щоб тісто вийшло повітряним, можна використовувати соду або розпушувач. Якщо хочеться чого-небудь незвичайного, то можна додати в тісто шматочки соковитої груші, м’якоть свіжого гарбуза або натерту солодку моркву.
- 1 ч. ложка крохмалю;
- 4 яблука;
- 2 склянки вівсяних пластівців;
- 2 ст. ложки цукру;
- 3 яйця;
- 1 ч. ложка розпушувача.
Крок 1:
Фрукти помити, очистити і подрібнити на дрібній тертці, збризнути лимонним соком.
Крок 2:
Змішати яблучне пюре з пластівцями вівсянки.
Крок 3:
Додати крохмаль, ваніль, сіль, розпушувач, корицю, яйця і цукор.
Крок 4:
Ретельно розмішати.
Крок 5:
Тісто залишити на півгодини, щоб пластівці встигли набрякнути.
Крок 6:
Розігріти на сковорідці олію.
Крок 7:
Викласти ложкою тісто на сковорідку невеликими порціями, смажити по чотири хвилини з обох сторін.
Корисні поради для випічки найкращих оладок:
– фрукти можна дрібно порізати або потерти, але найкраще подрібнити їх у кухонному комбайні, а перед цим потрібно обов’язково вийняти насіння і зняти шкірку;
– кефір можна замінити на рідку сметану або кисле молоко, але краще брати з низьким відсотком жирності;
– щоб оладки вийшли більш ароматними можна додати ваніль або корицю;
– це страва прийнято подавати зі сметанною або згущеним молоком, але смачно буде і з варенням або невеликою кількістю вершкового масла.
Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяних оладок з яблуками
Яблука продаються в магазинах круглий рік і коштують недорого, тому готувати оладки можна коли завгодно. Це блюдо підійде і тим, хто не любить їсти яблука свіжими. Вівсяні оладки відмінна альтернатива традиційному варіанту, при цьому вони не тільки смачні й корисні, а приготувати їх за рецептом нижче можна за півгодини. Кількість цукру в тісті буде залежати від кислоти яблук. Стандартно на три склянки пластівців потрібно дві столові ложки піску.
Інгредієнти:
- 3 склянки вівсяних пластівців;
- 2 яблука;
- 0,5 склянки молока;
- 2 яйця.
Як швидко приготувати вівсяні оладки з яблуками
Крок 1:
Залити вівсянку молоком на десять хвилин.
Крок 2:
Яблука нашаткувати тонкою соломкою, змішати з вівсяними пластівцями.
Крок 3:
Розбити в суміш яйця, посолити, додати соду, все ретельно вимісити.
Крок 4:
На сковороду налити трохи олію, викласти невеликими порціями тісто.
Крок 5:
Обсмажити оладки за чотири хвилини з кожного боку.
У складі вівсяної крупи є амінокислота під назву метіонін, яка сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, а клітковина допомагає обмінним процесу в організмі і розвитку м’язової тканини. Одна порція вівсяних оладок покриває потребу у клітковині на добу. У вівсянці також багато фосфору та кальцію, який допомагають формуватися і розвиватися кісток, а залізо відмінна профілактика анемії. Харчові волокна бета-глюкани зменшують ризик виникнення і прогресування захворювань серця, вони розчиняються в організмі і перетворюються на в’язку масу, яка зв’язує і виводить з організму холестерин.
Варіант 3: Вівсяні оладки з яблуками на кефірі
У ста грамах вівсяної крупи міститься всього 340 ккал, при цьому в ній багато вітамінів В, Р та Е, а також різних мікроелементів, наприклад: залізо, калій, магній, кальцій і фосфор, антиоксидантів – речовин, які підвищують імунітет. На кефірі випічка виходить більш ніжною і повітряної, але так як він трохи кислить, яблука краще взяти будь-солодкого сорту або додати в тісто більше цукру.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 1 стакан вівсяних пластівців;
- 3 яблука;
- 1 склянку кефіру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Яблука подрібнити.
Крок 2:
Яйця збити разом з кефіром до пишної піни.
Крок 3:
Повільно засипати в миску з яєчною сумішшю пластівці, не перестаючи помішувати.
Крок 4:
З’єднати борошняну масу з яблуками, добре перемішати.
Крок 5:
Обсмажити оладки з обох сторін на попередньо розігрітій сковороді.
Оладки потрібно викладати на невеликій відстані, щоб вони не злиплися під час готування. При цьому враховувати, що вони піднімуться, стануть пишними як пончики. Обсмажувати краще під закритою кришкою, однакову кількість часу з обох боків і слідкувати, щоб вони ретельно підрум’янилися. Перш ніж подавати випічку до столу краще всього дати їм трохи охолонути і додати до кожної порції пару ложок сметани або варення.
Варіант 4: Вівсяні оладки з яблуками та родзинками
Оладки з вівсянки з яблуками виходити ще смачніше і солодше, якщо додати в них трохи родзинок. Краще вибирати світлі і великі сорти, і попередньо замочити родзинки в окропі хвилин на п’ятнадцять, а потім ретельно кілька разів промити і обсушити серветками. Яблука містять багато вітамінів В,С, Р та Е, марганець і легко засвоюваного заліза. Вони чудово допомагають при застуді і злоякісних утворень, калій у складі допомагає нормалізувати тисків, а кальцій зміцнити кістки і зуби. У зелених сортах є клітковина, що дозволяє надовго заглушити відчуття голоду і пектин, поліпшує колір обличчя і шкіри. Унікальна особливість цих фруктів полягає в тому, що вони навіть після термічної обробки не втрачають своїх корисних якостей і смаку.
Інгредієнти:
- 2 ст. ложки ізюму;
- 3 ст. ложки цукру;
- 160 грам вівсяних пластівців;
- 2 яблука;
- 1 склянка борошна;
- 250 мл кефіру.
Як приготувати
Крок 1:
Ізюм залити окропом, а вівсянку кисломолочкой, подожать двадцять хвилин.
Крок 2:
Очистити яблука від насіння і шкірку, потерти на дрібній тертці.
Крок 3:
Змішати всі інгредієнти, не забувши попередньо просушити родзинки.
Крок 4:
Посмажити оладки.
Кілька порад для приготування смачних оладок:
– правильна консистенція тіста – гарне тісто повинно бути схоже на густу сметану, від цього буде залежати, наскільки добре піднімуться оладки і будуть вони розтікатися по сковороді;
– температура інгредієнтів – кисломолочний продукт повинен бути не холодним, так він краще буде взаємодіяти з содою, а випічка вийде набагато пишніше;
– після того як тісто замішане, потрібно дати йому настоятися хвилин десять, перемішувати його знову після цього не потрібно;
– для посилення аромату випічки можна змішати тісто з ваніліном або подрібненої кураги;
– жирність кефіру – з більш кислим продуктом оладки виходять більш смачними і пишними.
Варіант 5: Вівсяні оладки з яблуками і гарбузом
Такі оладки обов’язково припадуть до душі шанувальникам гарбуза. Вони виходять соковитими, ніжними та смачними. Випічка з додаванням гарбуза буде корисно для людей з проблемами з травленням або серця, так як в ній міститься багато калію – підтримує тонус серцевого м’яза і практично повної відсутності грубих волокон, які погано впливають на травний тракт. Таке блюдо можна сміливо їсти при гастриті.
Інгредієнти:
- 1/4 гарбуза;
- 2 яйця;
- 3 яблука;
- 1 стакан вівсяних пластівців;
- 4 ст. ложки кефіру;
- 6 ст. ложок борошна.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Подрібнити очищені яблука.
Крок 2:
Дрібно нашаткувати гарбуз.
Крок 3:
Змішати і залишити на півгодини кефір з пластівцями.
Крок 4:
Додати до кефіру соду і пластівці, перемішати. Пластівці краще засипати поступово, щоб контролювати рідина тесту і не зробити його занадто густим.
Крок 5:
Викласти ложкою тісто на розігріту сковороду і обсмажити оладки з двох сторін.
Вівсяна крупа має протизапальну і обволікаючу дію на шлунок, тому хороша при здутті і болів в області живота. Вона відмінно виводить з організму шлаки, солі важких металів і холестерин, запобігає ризик виникнення онкології і не дає розвиватися виразкової хвороби і гастриту. У вівсянці багато біотину корисних для шкіри і запобігання дерматитів, до того ж вона відмінно засвоюється, покращує роботу травлення. Вівсянка, як і яблука, продукт дієтичний, тому оладки виходити не занадто калорійним, головне не використовувати занадто багато масло при їх обсмажуванні.
