Покрокові рецепти приготування оладок для дітей з додаванням фруктів, горіхів, варення і джему, свіжих ягід і фруктів
Варіант 1: Оладки на кефірі для дітей – класичний рецепт
Багато господинь переконані в тому, що пишні оладки можна приготувати тільки з дріжджового тіста. Однак зробити оладки на кефірі для дітей, такі ж ніжні і повітряні не становить праці, так і така випічка до сніданку буде набагато корисніше для зростаючого дитячого організму. Адже саме кисломолочний напій впорається з цим завданням відмінно.
- 300 гр. густого кефіру;
- Два курячих яйця;
- По чайної ложки соди і цукру;
- 325 гр. білого борошна доброї якості;
- Щіпка солі;
- 50 гр. вершкового масла;
- Для обсмажування – рослинне масло.
Крок 1:
Підігріти кефір, щоб він був трохи теплим, його температура повинна становити 40-42 градусів. Додати в нього цукровий пісок і соду, перемішати і дати трохи постояти.
Крок 2:
В окремій мисці збити яйця з сіллю, змішати з кефіром, розтопити і додати в суміш вершкове масло або маргарин і добре перемішати. Ввести борошно, збити (можна використовувати занурювальний міксер з віночками) і відставити ненадовго в сторону, щоб у тісті для оладок на кефірі для дітей, борошно набухла і розійшлася клейковина.
Крок 3:
Розігріти в сковороді трохи будь-якого масла, в ідеалі це будь-яке рослинне, яке не володіє запахом, і, викладаючи столовою ложкою густе тісто, обсмажити оладки до готовності.
Подавати їх до столу потрібно відразу ж, хоча й після остигання вони не опадає і не черствіють, залишаються м’якими і повітряними. Як доповнення ідеально підійде густа і прохолодна домашня сметанка.
Варіант 2: Оладки на кефірі для дітей – швидкий рецепт
Простий і швидкий рецепт приготування оладок на кефірі для дітей дозволить не тільки швидко нагодувати сім’ю золотистими і обсмаженими «сонечками», але і дозволить навчитися дотримуватися пропорції в приготуванні початківцям кулінарам.
Інгредієнти:
- 1 склянку кефіру звичайної жирності;
- 50 мл. теплої води;
- 1-2 курячих яйця;
- 1,5 – 2 склянки пшеничного борошна;
- Сіль і цукор – по щіпці;
- Олія для обсмажування.
Як швидко приготувати оладки на кефірі для дітей
Крок 1:
Змішати кефір з холодильника з гарячою водою, додати разболтанное яйце, сіль та цукровий пісок. Дати суміші трохи постояти, щоб всі інгредієнти «подружилися».
Крок 2:
У суміш кефіру з яйцем і водою додати просіяне борошно, для смаку можна також всипати пакетик ваніліну або використовувати ванільний цукор-пісок. Добре все перемішати і можна приступати до випікання.
Крок 3:
Сковорода для смаження оладок, повинна бути добре змазаний рослинним маслом, а тісто не бути рідким, а мляво стікати зі столової ложки (це одна порція для приготування оладка).
Крок 4:
Обсмажувати оладки з двох сторін, в кінці приготування, щоб вони точно пропеклися їх ненадовго можна прикрити кришкою.
Подається страва обов’язково з соусом, яким може бути традиційна сметана, будь фруктовий джем або варення.
Варіант 3: Гарбузові оладки на кефірі для дітей
Ці оладки, крім свого яскравого кольору, які привернуть увагу дітей, мають ще й дуже яскравим смаком і безсумнівною користю, адже наполовину вони складаються зі свіжого гарбуза. За рахунок цього, знижується калорійність страви, і тому оладками на кефірі для дітей може поласувати на сніданок вся сім’я.
Інгредієнти:
- 1,5-2 стакан білого пшеничного борошна високої якості;
- 2 склянки кефіру або кислого молока);
- 350 гр. свіжого гарбуза;
- Жменя м’якого родзинок (без кісточок);
- 2 чайні ложки цукрового піску (коричневого);
- Велика дрібка солі;
- 2 курячих яйця;
- Олія для обсмажування.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Основна «фішка» цього рецепту в тому, що для приготування можна використовувати не тільки свіжу гарбуз, але і заморожену. Для цього її досить приправити цукром і сіль, трохи збризнути ароматним маслом і запекти до готовності в духовій шафі до апетитних «пригаринок». Потім залишиться лише остудити і подрібнити в пюре (міксером або звичайною товкачем для приготування пюре), і додати в тісто. І не біда, якщо гарбуза у вас немає – замініть її натертою на дрібній тертці морквою – вийде так само корисно і не менш смачно.
Крок 2:
А ось свіжий гарбуз, як і морквину, варто почистити від жорсткої шкірки і потерти на самій дрібній тертці, додати до неї кефір і збите яйце, сіль та цукровий пісок, і ввести просіяне борошно. Самим останнім я тісто додається попередньо замочений в гарячому чаї або звичайному окропі родзинки.
Крок 3:
Дати тісту трохи постояти, і можна приступати до обсмажуванню їх на розпеченій з маслом сковороді з двох сторін, викладаючи звичайною ложкою.
Що стосується подання, то підкреслити золотистий колір і солодкість оладок, можна за допомогою сметани, в яку додано трохи свіжої (дрібно-дрібно посіченою) зелені і дрібки приправи «Куркума».
Варіант 4: Фруктово-овочеві оладки на кефірі для дітей в духовці
Рецепт дуже підходить для осіннього сезону, коли і яблука налилися соком, смаком і ароматом, і ніжні кабачки поспіли на грядках. Причому, якщо правильно приготувати фруктово-овочеву складову, то смак кабачків зовсім не буде відчуватися оладки на кефірі для дітей.
Інгредієнти:
- 300 гр. білого пшеничного борошна вищого гатунку;
- Соковиті яблука та стиглі – 5 шт.;
- Кабачки молоденькі – пара штук;
- Свіжий кефір і густий – 200 мл;
- Пакетик розпушувача (пекарський порошок для випічки);
- Сіль і цукор;
- Трохи рослинного масла;
- Яйця – 2 шт.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Насамперед варто змішати кефір з сіллю і цукром, додати збовтане яйце і пекарський порошок, всипати просіяне борошно і замісити тісто.
Крок 2:
Очистити від шкірки свіжі яблучка, видалити серцевинку з насінням і перетинками і потерти на тертці середнього розміру. За цим же принципом вчинити з кабачком, хіба що течу рекомендується використовувати саму дрібну. Додати фруктово-овочеву кашку в суміш для оладок, відрегулювати густоту додаванням борошна.
Крок 3:
Розігріти в сковороді трохи олії, викладати ложкою густу суміш для оладок і обсмажувати з двох боків до рум’яного кольору і золотистої скоринки.
Що стосується подання, то можна подавати за традицією, як зі сметаною, так і з фруктовим варенням або яблучним (персиковим) варенням, яке підкреслить смак яблука і кабачка в страві.
Варіант 5: Оладки на кефірі для дітей з бананом і молочним шоколадом
Побалувати дітей будь-якого віку (починаючи приблизно з рочки) смачним сніданком або полуденком, можна дуже легко і просто, приготувавши їм оладки з солодким бананом. Особливо цей рецепт гарний тим, що у нього не потрібно додавати цукровий пісок – солодощі від банана буде достатньо. Ну а ласунам постарше выпеку можна додати і шоколадну крихту, до того ж це відмінний спосіб нагодувати сніданком одразу всю сім’ю.
Інгредієнти:
- 500 мл. свіжого кефіру чи кисляку;
- 200 гр. звичайного білого борошна;
- Велика щіпка солі;
- 5 стиглих бананів;
- 1 яйце;
- Олія для обсмажування;
- Плитка шоколаду для прикраси.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Для приготування краще всього використовувати самі стиглі банани, чим темніше їх кожурка, тим солодше буде фрукт. Їх треба очистити і виделкою або товкачиком для приготування пюре подрібнити в однорідну кашку. Про оладки на кефірі для дітей з бананом, з шоколадкою посипкою вас спадкоємці будуть довго згадувати, просячи приготувати їх в черговий раз.
Крок 2:
Додати до оладок сіль і пекарський порошок, яйце і трохи підігрітий кефір. Перемішати і ввести просіяне борошно, регулюючи з її допомогою густоту тіста.
Крок 3:
Розігріти сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажити оладки з двох боків до золотистої скоринки апетитною та. Перший оладок варто спробувати, якщо цукру не вистачає – то варто трохи додати, йди замінити його на невелику кількість меду.
Крок 4:
Потерти плитку шоколаду на самій дрібній тертці, і поки ще гаряча випічка – присипати її густим шаром. Від температури крихта розплавиться, і оладки будуть, як-би глазуровані смачним ласощами.
У оладки на кефірі для дітей з такої подачі не так вже й багато калорій, а от користі і радості від шоколадної глазурі – чимало.
