Вівсяні млинці на молоці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати вівсяні млинці на молоці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування дієтичних вівсяних оладок на молоці з вівсяних пластівців, борошна вівсяної каші

Варіант 1: Дріжджові класичні вівсяні млинці на молоці

Хіба можна відмовитися від повітряних оладок на сніданок або просто не побалувати себе пишною випічкою. Майже неможливо встояти перед повітряної здобою, приготовленої на сковороді. Вівсяні млинці на молоці – дієтичний рецепт. Їх можна готувати з вівсяного борошна, пластівців і навіть в’язкої вівсяної каші. Як і випічка на пшеничному борошні, такі оладки прийнято доповнювати фруктами, іншими продуктами. Варіантів багато, пропонуємо почати з класичного, з вівсяної муки на дріжджах.

Інгредієнти:

  • борошно, вівсяна – півтора склянки, пшеничне – 350 гр.;
  • 750 мл молока;
  • 15 гр. свіжих («звичайних») дріжджів;
  • чотири ложки цукру;
  • терта кориця – 1/2 ч. л.;
  • склянку рафінованої олії.

Покроковий рецепт повітряних вівсяних оладок на молоці

Крок 1:

Окремо просіваємо обидва види борошна. Це дозволить відокремити сміття і збагатить борошно киснем, що позитивно позначиться на оладки – вони будуть пишніше.

Крок 2:

Трохи прогріваємо молоко. Зверніть увагу, його потрібно лише трохи підігріти, а не кип’ятити. Температура молока не повинна перевищувати 39-40 градусів Цельсія.

Крок 3:

У невелику каструльку кладемо дріжджі. Додавши ложку цукру, починаємо розтирати ложкою, поки не отримаємо однорідної кашки. Підливаємо до дріжджам півсклянки теплого молока і, ретельно перемішавши, відставляємо.

Крок 4:

Висипаємо в миску всю пшеничне борошно, додаємо до неї півсклянки вівсяної. Підливаємо молоко, що залишилося і розпущене, встигли піднятися шапкою, дріжджі, цукор, сіль і корицю. Тісто слід ретельно розмішувати, щоб в ньому не залишилося борошняних грудок. Полегшить процес порційне введення молока. Накривши полотном, ставимо тісто в тепло і періодично перевіряємо.

Крок 5:

Лише тільки тісто збільшиться в обсязі хоча б у півтора рази, вмішуємо в нього решту вівсяну муку і чотири ложки рослинної олії і знову ставимо в тепло до повторного підйому.

Крок 6:

Піднялося тісто пару раз перемішуємо ложкою, щоб трохи опало, і приступаємо до смаження.

Крок 7:

Наливаємо полусантиметровым шаром рослинне масло на дно товстостінної сковороди і поміщаємо її на середній вогонь. Як тільки жир добре розжариться, відокремлюємо змоченою у воді ложкою трохи тіста і опускаємо його в сковороду. Обсмажуємо обидві сторони оладок до золотистого відтінку.

Свіжі дріжджі можна замінити сухими: гранульованими чи швидкорозчинними у вигляді порошку. Їх не потрібно перетирати з цукром, щоб сухі дріжджі успішно діяли, їх розчиняють з додаванням цукру в теплому молоці. На дану кількість продуктів для вівсяних оладок, буде потрібно 5 гр. сухих дріжджів.

Вівсяну муку можна приготувати домашніми засобами, для цього потрібні вівсяні пластівці. Їх перебивають в борошно блендером або в кавомолці. Другий варіант менш зручний, оскільки в кавомолці багато пластівців не перемелешь.