Житні оладки на кефірі пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати житні оладки на кефірі пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування пишних, ніжних і корисних житніх оладок на кефірі

Варіант 1: Класичний рецепт житніх оладок на кефірі

Традиційні житні оладки на кефірі готуються з мінімуму продуктів – борошно, яйця курячі, сіль, солодкий інгредієнт (цукор, мед або згущене молоко) і сода. Для приготування тіста житнє борошно підійде обдирне хлібопекарська або шпалерна. З першої випічка вийде ніжніше і м’якше, а з другої – корисніше. Адже вона містить частину зернових оболонок, в яких ховається велика частина вітамінів і мінеральних речовин.

До житнього борошна в тісто сміливо можна додавати звичайну муку вищого сорту. Це поєднання для оладок ідеально. А от пишність готових оладок можна регулювати. Кращі виходять з густого кефіру або кефіру з додаванням сметани. Якщо за основу взяти кефір і воду, оладки вийдуть тонкуваті.

Інгредієнти:

  • стаканчик кефіру;
  • одне куряче яйце;
  • стаканчик житнього борошна;
  • щепоточка солі;
  • 50 г квіткового меду;
  • ½ Ч. л. харчової соди;
  • 3 ст. ложки рафінованої соняшникової олії.

Покроковий рецепт житніх оладок на кефірі

Крок 1:

Трохи збити куряче яйце, додати кефір. Посолити і посластіть. Перемішати.

Крок 2:

Житнє борошно просіяти разом з содою. Додати в миску з рідкими компонентами і збити віночком до однорідності. Можна скористатися блендером або міксером. Залити масло і перемішати. Залишити на чверть години в прохладненьком місці або просто на кухонному столі. Прикрити кришкою.

Крок 3:

Добре розігріти млинцеву сковороду налити перші порції тіста. Чим ширше сковорода, тим більше оладок можна спекти в один захід. Коли низ підрум’яниться, перевернути і піч ще кілька секунд. Вогонь при цьому повинен бути помірним.

Крок 4:

Знімати оладки на тарілку, а на сковороду наливати тісто. Так випікати, поки тісто не закінчиться.

Кефір тут можна замінити ряжанкою або будь-яким йогуртом. У тісто для додаткового смаку допустимо додавати какао або з вершкові креми. При випічці не включати сильний вогонь, інакше низ тесту буде пригорати.