Покрокові рецепти приготування оладок на молоці пишних без дріжджів з пшеничного борошна з класичного та швидкому рецептом, з вівсяних пластівців, з яблуками і без яєць
Варіант 1: Оладки на молоці пишні без дріжджів – класичний рецепт
Пишні, апетитно-рум’яні оладки – спокуса для старого й малого. Найпростіший спосіб домогтися такого результату, замісити дріжджове тісто. Але сьогодні ми готуємо оладки виключно без цього компонента, і вийдуть вони, повірте, зовсім не гірше. Почнемо з самого типового рецепта.
- молоко – повний стакан;
- два великих яйця;
- ложечка яблучного оцту і стільки ж свіжого лимонного соку;
- 75 г цукру;
- масло, пісне – три ложки;
- третина ложечки солі і стільки ж соди;
- 260 гр. пшеничного борошна.
Крок 1:
Акуратно розбиваємо по черзі яйця. Білки зливаємо в суху невелику посудину, жовтки викладаємо в миску для замішування.
Крок 2:
Всипати до жовтків цукор, розтираємо дочиста ложкою. Можна спростити процес – ретельно збити міксером.
Крок 3:
Не припиняючи збивати, невеликими порціями підливаємо до жовтків молоко, наприкінці таким же методом підливаємо рослинне масло.
Крок 4:
Окремо заливаємо яблучним оцтом соду, ретельно розмішуємо. Як тільки маса перестане шипіти, переливаємо в жовткову масу. Розмішуючи, починаємо частинами підсипати пересеянную борошно.
Крок 5:
Отримавши однорідну масу, починаємо збивати білки. Обов’язково додайте сіль і зовсім небагато лимонного соку, процес піде швидше. Вмішуємо щільну білкову масу в тісто.
Крок 6:
Смажимо оладки в товстостінній сковороді. Викладаємо тісто ложкою на добре розігріту олію. Для перевірки, капніть спочатку трохи, якщо тісто відразу схопиться і не попливе, можна смажити.
