Покрокові рецепти приготування смачних і пишних бананових оладок на кефірі
Варіант 1. Класичний рецепт оладок з бананом на кефірі
Оладки з бананом – кращий варіант для смачного і корисного сніданку. Готують їх з простих і доступних продуктів. Якщо ви стежите за своєю вагою, для приготування використовувати знежирений кефір.
- 200 мл нежирного кефіру;
- стиглий банан;
- яйце;
- рафінована соняшникова олія;
- борошно – 200 г;
- харчова сода – щіпка;
- сіль кухонна;
- 20 г цукру білого.
Крок 1:
Для замісу тіста візьміть глибоку широку посуд. Влийте в неї кефір і додайте соду. Розмішайте, щоб кисломолочний продукт погасив її. Всипте цукор і посоліть. Перемішуйте, поки не розчиняться крупинки. Вбийте яйце і розмішайте все до однорідності за допомогою міксера.
Крок 2:
З банана зніміть шкірку. Подрібніть невеликими шматками і викладіть в тарілку. Ретельно розімніть фрукт виделкою, або подрібніть в блендері. Додайте в тісто бананове пюре і розмішайте.
Крок 3:
Просійте борошно через дрібне сито і додайте її невеликими порціями в кефірно-бананову суміш, ретельно розмішуючи кожен раз, поки не отримаєте тісто необхідної консистенції.
Крок 4:
Поставте на вогонь сковороду. Влийте трохи рафінованої олії і добре розігрійте. Викладайте тісто ложкою невеликими порціями. Зменшіть вогонь і обсмажте до рум’яності з обох сторін.
Щоб позбутися від надлишків олії, викладайте готову випічку на паперовий рушник. Подавайте з медом, ягідним пюре або джемом.
Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з бананом на кефірі з бурбоном
Приготування бананового оладок не займе багато часу. Родзинка цього рецепту – коричневий цукор і бурбон. Віскі зробить випічку смачною і ароматною.
Інгредієнти:
- ¾ Скл. кефіру;
- щіпка меленої кориці;
- яйце;
- 40 г вершкового масла;
- 30 мл бурбона;
- скл. борошна;
- два стиглих банана;
- 75 р коричневого цукру;
- рослинна олія;
- пакетик розпушувача;
- 5 мл екстракту ванілі;
- кухонна сіль;
- 5 г соди.
Як швидко приготувати бананові оладки на кефірі
Крок 1:
З бананів зніміть шкірку, фрукт наріжте тонкими кружальцями. Поставте на середній вогонь маленьку сковороду, розтопити в ній масло. Викладіть банани, додайте ложку коричневого цукру, корицю і влийте ложку бурбона. Акуратно перемішайте і тушкуйте три хвилини, щоб банани підрум’янилися. Зніміть з вогню і остудіть.
Крок 2:
У глибокому посуді змішайте всі сухі інгредієнти: коричневий цукор, кухонну сіль, борошно, соду і розпушувач. В окремій мисці з’єднайте кефір, залишився бурбон, топлене масло і екстракт ванілі. Збийте все до однорідності.
Крок 3:
Кефірну суміш влийте в суху і розмішайте до отримання однорідного тіста. Розігрійте Сковороду на середньому вогні, змастіть її олією. Викладіть невеликі порції тіста, викладіть на кожну кілька бананових скибочок. Злегка втисніть в тісто. Смажте оладки три хвилини, потім переверніть і смажте з іншого боку ще пару хвилин, збавивши вогонь до мінімуму.
Крок 4:
Готові оладки з бананом перекладіть на деко і відправте на кілька хвилин у духовку, розігрівши її до 90 градусів.
Замість бурбона можете використовувати коньяк. Банани можна карамелізувати з додаванням меду.
Варіант 3. Бананові оладки на кефірі
Цей варіант особливо підійде тим, хто стежить за своєю фігурою. Оладки готуються без цукру, а половину пшеничного борошна замінюють вівсяної. Якщо ви хочете отримати дієтичне блюдо, використовуйте тільки вівсяну муку.
Інгредієнти:
- склянку борошна пшеничного;
- 30 мл рослинного масла;
- стакан вівсяного борошна;
- 10 мл столового оцту;
- пів-літра нежирного кефіру;
- 5 г соди харчової;
- банан;
- два курячих яйця;
- щіпка солі кухонної.
Як приготувати
Крок 1:
Влийте склянку кефіру в глибоку посуд. Кисломолочний продукт повинен бути теплим, тому його рекомендують дістати з холодильника заздалегідь.
Крок 2:
Додайте кефір вівсяну муку. Збовтайте все віночком до густої кашки і залиште суміш набухати приблизно на півгодини. Пшеничне борошно просіяти через дрібне сито і додайте її в кефірно-вівсяну суміш. Влийте залишився кефір і ретельно перемішайте віночком, щоб не залишилося грудочок. Вбийте яйця, додайте щіпку солі і перемішайте інгредієнти. Залиште тісто на десять хвилин.
Крок 3:
З банана зніміть шкірку, наріжте фрукт тонкими кружальцями, викладіть на тарілку і розімніть до пюреобразного стану. Бананове пюре додайте в тісто, сюди ж влийте три ложки рафінованої олії, гашену оцтом соду і перемішуйте, поки всі інгредієнти не з’єднаються з тестом.
Крок 3:
Поставте На невеликий вогонь сковороду, змастіть її маслом і розігрійте. Беріть невелику кількість тіста і викладайте ложкою на розігріту сковороду. Випікайте до рум’яності, потім переверніть і випікайте до золотистого кольору з іншої сторони.
Якщо вам не вдалося знайти вівсяну муку, нічого страшного, її можна зробити самостійно. Для цього вівсяні пластівці перемеліть в блендері до стану борошна.
Варіант 4. Оладки з бананом на кефірі з сиром
Сирники не кожна господиня може приготувати, а ось бананові оладки на кефірі завжди виходять смачними і цікавими. Банан в поєднанні з сиром дають делікатний, тонкий смак, а текстура випічки виходить ніжною і м’якою.
Інгредієнти:
- знежирений сир – 400 г;
- сіль – щіпка;
- велике яйце;
- цукор ванільний – пакетик;
- борошно – 60 г;
- кефір – 50 мл;
- манна крупа – 25 г;
- олія рослинна;
- цукор – 50 г;
- стиглий банан.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сир перетріть через металеве сито, щоб продукт вийшов однорідної консистенції. Вбийте в нього яйце, влити кефір і додайте білий і ванільний цукор, сіль. Перебити всі заглибним блендером до пастоподібного стану.
Крок 2:
Зніміть з банана шкірку, наріжте кружальцями і помістіть в ємність блендера. Подрібніть до пюреобразного стану. Додайте до сиру і перемішайте. У сирну масу всипте манну крупу та борошно. Ретельно розмішайте, щоб вийшло тісто без грудок. Залиште хвилин на десять, щоб манка набухла.
Крок 3:
На середній вогонь поставте сковороду. Влийте в неї трохи рафінованої олії і добре розігрійте його. Візьміть трохи сирно-бананового тіста ложкою, і викладіть на розігріту сковороду. Так формуйте невеликі оладки. Смажте до рум’яної скоринки, потім переверніть і продовжуйте обсмажувати до рум’яності.
Якщо сир занадто вологий, викладіть його в марлю і підвісити як мінімум на годину, щоб стекла зайва волога. Випічка буде довго залишатися свіжою, якщо половину борошна замінити крохмалем.
Варіант 5. Бананові оладки на кефірі з яблуком
Оладки з бананом на кефірі виходять пишними і ніжними. Яблука зроблять випічку не тільки ароматною, але і корисною. Такі оладки можна подати на сніданок, або в якості десерту.
Інгредієнти:
- два стиглих банана;
- трохи свіжовичавленого соку лимона;
- 200 мл кефіру будь-якої жирності;
- стигле яблуко;
- велике яйце;
- 75 г білого цукру;
- пшеничне борошно;
- сіль кухонна.
Як приготувати
Крок 1:
Банани краще брати перезрілі. Зніміть з них шкірку, поломайте навпіл і викладіть в глибоку посуд. Влийте кефір, вбийте яйце, додайте щіпку солі і цукор. Перебити всі погружный блендером до однорідності.
Крок 2:
Всипте Соду в ложку і погасіть її свіжовичавленим соком лимона. Додайте її в кефірно-бананову суміш. Розмішайте. Борошно просіяти через дрібне сито. Потроху додавайте її в рідку суміш і замісити тісто. Кількість тіста визначайте на око. Підсипати до тих пір, поки не вийде маса, консистенції густої сметани.
Крок 3:
Яблука вимийте, витріть паперовим рушником, розріжте навпіл і видаліть насінні коробки. Шкірку можете очистити або залишити, як вам більше подобається. Подрібніть м’якоть фрукта шматочками не занадто дрібно, щоб вони відчувалися в оладки. Розмішайте, щоб скибочки яблук рівномірно розподілилися по тесту.
Крок 4:
На сильний вогонь поставте сковороду. Влийте рафіновану олію і добре його розжарте. Викладайте ложкою тісто, формуючи невеликі коржі. Смажте до рум’яності. Потім акуратно переверніть і підсмажте з іншого боку. Готові оладки викладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою.
Для ще більшого аромату в тісто можна додати ванілін або мелену корицю. Оладки можете подавати зі сметаною, варенням або свіжими ягодами.
