Покроковий рецепти приготування солодких булочок з дріжджового тіста: вузлики з маком, духові кульки з ваніліном, пишні сердечка, на кефірі, з сиром
Варіант 1: Солодкі булочки з дріжджового тіста – класичний рецепт
Немає нічого краще домашньої випічки. А який чудовий аромат піднімається під час запікання! Класичні солодкі булочки з дріжджового тіста готують не так складно, як може здатися на перший погляд. Господині готують їх по-різному, на молоці, на кефірі, на воді, з сухими або свіжими пресованими дріжджами. Їм можна надати будь-яку форму, використовувати присипку. Ми приготуємо смачні та перевірені рецепти пишних і солодких булочок.
- 350 гр борошна;
- сто п’ятдесят мл води;
- два яйця;
- 12 гр свіжих прес дріжджів;
- п’ять ст л цукрового піску;
- п’ять гр л солі;
- сорок гр злив масла;
- двадцять гр маку.
Крок 1:
Для приготування дріжджового тіста спочатку робиться опара. Підігрійте трохи воду, налийте її в миску. Розкришите руками дріжджі і перемішайте до розчинення. Насипаємо столову ложку цукрового піску, дві великі ложки борошна і перемішуємо.
В солодкій масі дріжджі будуть працювати краще.
Залишаємо на двадцять хвилин в теплі. Через зазначений час на поверхні з’являться невеликі бульбашки.
Крок 2:
У ємність з опарою вбиваємо одне яйце.
Крок 3:
Розтопіть вершкове масло, трохи охолодіть і влийте в цю ж ємність. Розмішайте віночком або ложкою.
Крок 4:
Тепер насипте цукор, що залишився, вказану кількість солі і просіяне борошно.
Замісіть тісто і залиште його на одну годину. Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою. Тісто має значно збільшитися в об’ємі.
Крок 5:
Поділяємо тісто на десять порцій. З кожної скрутіть ковбаску і загорніть у вузлик. Краї можна загорнути вниз, щоб булочки вийшли акуратними і красивими.
Крок 6:
Деко змастіть маслом або застелити пергаментом. Також підійде і силіконовий килимок. Розкладіть вироби і змажте другим збитим яйцем. Посипте маком.
Крок 7:
Поки піднімаються сирі вироби розігрійте духовку до 180 С. Ставимо деко і готуємо двадцять хвилин.
Солодкі булочки піднімуться, підрум’яняться. Даємо їм трохи охолонути, а потім подаємо до столу в теплому вигляді.
