Покрокові рецепти швидких в приготуванні оладок-піци з сиром і ковбасою, грибами, помідорами, шинкою
Варіант 1: Класичні оладки-піци
Оладки-піца – це неймовірно зручне блюдо, яке має величезну кількість переваг перед класичним варіантом. По-перше, це швидке тісто. Готується воно буквально дві хвилинки. По-друге, страва не вимагає духовці. Його легко посмажити на плиті у звичайній сковороді. По-третє, можна пограти з видами начинки і додати щось на свій смак. Тут класична рецептура з ковбасою та сиром, тісто буде замішуватися на сметані.
- 200 г сметани;
- 2 яйця;
- 100 г помідори;
- 100 г ковбаси;
- 230 г борошна;
- 70 г сиру;
- 0,5 ч. л. соди;
- сіль;
- 120 мл рафінованої олії.
Крок 1:
Солимо розбиті в миску яйця і трохи розмішуємо. Додаємо до них сметану, продовжуємо перемішувати. Потім засипаємо борошно. Соду потрібно погасити оцтом або лимонним соком, достатньо однієї ложки. Заливаємо на борошно, потім перемішуємо. Тісто вже готове. По консистенції воно буде таке ж, як сметана.
Крок 2:
Нарізаємо кубиками ковбасу не більше половини сантиметра. Точно також кришимо сир. Можна для нього використовувати терку, теж все чудово вийде. Пересипаємо в тісто. Помідор ріжемо, насіння прибираємо, тверду м’якоть кришимо дрібними кубиками. Томат теж перекладаємо в тісто. Ретельно все це розмішуємо.
Крок 3:
Виливаємо масло в сковороду. Спочатку використовуємо 2/3 від усієї кількості. Потім можна буде підлити ще. Розігріваємо. Закладати в холодний жир тісто не можна, інакше піца буде масляна, постраждає смак.
Крок 4:
Набираємо тісто з начинкою великою ложкою викладаємо в прогріте масло і починаємо смажити великі оладки. Через хвилинку вони підрум’яняться, потрібно буде перевернути на другий бік. Ще через хвилинку можна знімати, але дивимося самі по готовності, тісто всередині має просмажиться. Підливаємо в сковорідку олію, викладаємо нову порцію тіста.
Так як соус в піцу не додається, можна страву полити кетчупом при подачі до столу або використовувати щось інше. Прекрасним доповненням стане теріякі, сметана з часником, не зайвою буде зелень.
Варіант 2: Швидкий рецепт піци в стилі оладок з маслинами
Цей варіант більше схожий на піцу, до того ж не потрібно смажити багато маленьких лепешечек. Для тіста знадобиться кефір, достатньо половини склянки. Жирність не має значення, як і термін придатності. Якщо він перестоял в холодильнику і подкис, то все одно можна використовувати.
Інгредієнти
- яйце;
- 100 мл кефіру;
- 4 ложки борошна;
- 5 г часнику;
- 50 г ковбаси;
- 3 г розпушувача;
- 50 г сиру;
- 5 маслин;
- 1 ст. л. олії;
- 0,5 помідора.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Збиваємо яйце і кефір, солимо, додаємо до них борошно, розмішуємо, розпушувач теж засинаємо разом з нею. Тісто вже готове. Змащуємо сковорідку і ставимо розігріватися.
Крок 2:
Ріжемо ковбасу і сир кубиками до половини сантиметра, дрібно кришимо помідор і часточку часнику. Засипаємо в загальну масу. Маслини нарізаємо кружечками. Можна взяти і оливки, отруюємо відразу в тісто для піци.
Крок 3:
Сковорода повинна вже була добре нагрітися. Саме час вилити на неї тісто з начинкою. Вирівнюємо, накриваємо і зменшуємо вогонь.
Крок 4:
Через три хвилинки перевіряємо. Якщо зверху тісто початок підсихати і вже не рідке, то саме час перегорнути піцу на другу сторону. Даємо їй підрум’янитися, потім знімаємо з вогню на блюдо.
Ця піца буде ще симпатичніше, якщо після перевертання гарячу бік злегка присипати тертим сиром. Багато додавати не потрібно, достатньо однієї столової ложки, даємо розплавитися.
Варіант 3: Оладки-піци з помідором на кефірі
Ще один варіант оладок-піци з кефіру тесту, але готується вона з дуже смачною і цікавою начинкою. Шинку вибираємо будь-якого виду на свій смак, можна замінити сосисками або ковбасою. Помідор використовуємо неодмінно твердий, який не тече, інакше нічого не вийде.
Інгредієнти
- склянка кефіру;
- 2 помідори;
- 150 г шинки;
- 2 гілочки петрушки;
- 50 мл олії;
- 2 яйця;
- 2 склянки борошна;
- 0,5 ч. л. соди.
Як приготувати
Крок 1:
Можна замішувати тісто міксером. Яйця та кефір солимо, додаємо борошно і соду. Добре збиваємо. Гасити соду в цьому рецепті спеціально не потрібно, так як кефір містить багато кислоти. Тісто рідким вийти не повинно. При необхідності можна додати трохи більше борошна.
Крок 2:
Ріжемо зелень петрушки дрібно, а шинку звичайними кубиками. Додаємо в тісто. Сиру в цій рецептурі немає. Якщо ж дуже хочеться, то закладаємо, достатньо 50-70 грамів. Всі добре розмішуємо.
Крок 3:
Розігріваємо олію в широкій сковороді. Нарізаємо помідори тонкими кружечками. Викладаємо в сковорідку оладки, але товсто не робимо. Швидко на кожен кладемо по кружку помідора і змащуємо свіжим тестом, «ховаємо» начинку.
Крок 4:
Як тільки оладки-піци з одного боку пропечуться і підрум’яняться, акуратно перевертаємо. Готуємо другу сторону, перекладаємо на тарілку.
За таким же принципом можна робити піци не тільки з помідором, але і з скибочками салямі, грибів, іншими овочами. Важливо тільки не смажити їх на сильному вогні, всередині коржі повинні приготуватися.
Варіант 4: Оладки-піци з грибами
Гриби для таких ледачих піц можна взяти консервовані, варені або будь-які інші. Тут свіжі печериці, доведеться їх спочатку трохи обсмажити. Тісто готується з кефіру з майонезом, соус можна замінити звичайною сметаною. Додатково потрібен твердий сир і невеликий помідор. Багато томатів додавати небажано, їх сік буде розріджувати тісто, стріляти на сковорідці.
Інгредієнти
- 4 печериці;
- 2 ст. л. майонезу;
- помідор;
- 80 г сиру;
- 0,5 склянки олії;
- 2 яйця;
- 150 мл кефіру;
- спеції;
- 0,5 ч. л. соди;
- 0,23 кг борошна.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Нарізаємо печериці дрібно і тонко. Закидаємо грибочки в сковорідку з ложкою олії і обсмажуємо хвилин п’ять. Залишаємо остуджуватися. При використанні інших грибів, потрібно їх спочатку відварити. З маринованими печерицями нічого не робимо, відразу дрібно нарізаємо.
Крок 2:
Поки гриби остигають, робимо швидке тісто. До кефіру закладаємо яйця і майонез з содою, трошки збиваємо. У масі з’явиться пінка. Це нормально, йде реакція з содою. Можна почекати або просто не звертати уваги. Тісто солимо, додаємо борошно.
Крок 3:
Нарізаємо невеликими кубиками помідор, відразу позбавляємося від насіння і рідини біля них. Засипаємо томати в тісто. Натираємо туди ж твердий сир. Закладаємо гриби, які вже встигли охолонути. Всі добре розмішуємо, перевіряємо консистенцію. Повинно вийти густе тісто для оладок.
Крок 4:
Наливаємо олію у сковорідку і ставимо розігріватися. Набираємо тісто, бажано повторно розмішати. Наливаємо товстенькі оладки. За бажанням робимо піци у вигляді коржів, як в одному з рецептів вище, але тоді уважно стежимо за готовністю. Обсмажуємо з двох сторін, подаємо до столу відразу, поки ще гаряче блюдо і не втратило смак.
Готувати оладки або ліниву піцу бажано у сковорідці з товстим дном, краще з чавуну. У такому посуді все буде дуже легко й швидко пропікається за рахунок рівномірного розподілу тепла.
Варіант 5: Оладки-піца на молоці
Не завжди будинку є кефір або сметана, у цьому випадку виручить даний рецепт. Використовується звичайне свіже молоко (до речі, на кисляку теж виходить). Все готується швидко і просто. Для начинки можна взяти не тільки ковбасу, але і сосиски або шинку. Любителі жирних страв можуть покришити кілька смужок бекону.
Інгредієнти
- яйце;
- 150 г ковбаси;
- 200 мл молока;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 щіпки солі;
- 50 г сиру;
- болгарський перець;
- 2 ст. борошна;
- олія для обсмажування.
Як приготувати
Крок 1:
Робимо просте тісто з яйця з молоком, сіллю і борошном, обов’язково насипаємо розпушувач. Просто все змішуємо і збиваємо, домагаючись однорідної консистенції.
Крок 2:
Звільняємо від насіння перчик, дрібно нарізаємо. Можна його замінити помідором. Також кришимо ковбасу, сир або натираємо. Додаємо все це в тісто, розмішуємо.
Крок 3:
Викладаємо ложкою на сковорідку мініатюрні піци і смажимо, як звичайні оладки. Перевертаємо на другу сторону, як тільки низ підрум’яниться.
Щоб піци вийшли красивого кольору, можна в тісто насипати пару щіпок куркуми або просто додаємо приправу каррі, яка її містить. Вона призначена для курки, але чудово поєднується і з ковбасою, сиром, овочами.
