Покрокові рецепти приготування пишного і тонкого тіста для піци в хлібопічці
Варіант 1. Класичний рецепт тіста для піци в хлібопічці
Прилад для випічки хліба часто використовують для замішування тіста, що значно спрощує процес. У багатьох приладах є спеціальний режим «тісто для піци». Більшість господинь використовують сухі дріжджі, але на пресованих, воно виходить більш пишним і піднімається швидше.
- борошно вищого сорту – 240 г;
- 120 мл гарячої кип’яченої води;
- 3 г солі морської;
- 15 г сухих активних дріжджів;
- оливкова олія – 30 мл
Крок 1:
Відливаємо від загальної кількості води приблизно четверту частину. Підігріваємо і розчиняємо у ній сирі дріжджі. Залишилася воду виливаємо в чашу хлібопічки, додаємо дріжджову суміш. Вливаємо ложку хорошого оливкової олії.
Крок 2:
З’єднуємо борошно з сіллю. Суміш просіваємо і висипаємо поверх дріжджовий суміші. Вибираємо на панелі меню режим «тісто». Таймер повинен показувати півтори години.
Крок 3:
Закриваємо кришку приладу і залишаємо до звукового сигналу. Потім виймаємо тісто і розгортаємо тонку основу. Змащуємо тісто соусом томатним і розкладаємо будь-яку начинку. Випікаємо до готовності.
У різних виробників є свої режими приготування тіста. Який саме використовувати для цього, читайте в інструкції до хлібопічці. Закладайте продукти саме в тому порядку, як зазначено в рецепті.
Варіант 2. Швидкий рецепт тіста для піци в хлібопічці
Тісто на дріжджах готується досить довго, адже на його підйом потрібно час. Можна замісити швидке бездріжджове тісто на сметані. Воно виходить неймовірно м’яким і не менш смачним.
Інгредієнти
- 2,5 чашки борошна пшенич.;
- 4 г харчової соди;
- 1 велике яйце;
- 50 г сметани;
- 0,75 чашки очищеної води;
- 3 г дрібної солі;
- ½ Пачки масла сливоч.
Як швидко приготувати тісто для піци в хлібопічці
Крок 1:
Двічі просійте борошно. Висипте в ємність хлібопічки. Вбийте сюди ж яйце, влийте воду, додайте сіль, сметану, м’яке масло і соду. Увімкніть програму «тісто» і закрийте кришку приладу.
Крок 2:
Після першого замісу вимкніть програму і вийміть тісто з чаші. Викладіть його в промасляную форму. Руками розподіліть по дну, формуючи невисокі бортики. Змастіть тісто томатним італійським соусом.
Крок 3:
Зверху на заготівлю розкладіть начинку і випікайте в заздалегідь прогрітій духовці до готовності.
Начинка може складатися з тонко нарізаної ковбаси, тертого сиру, оливок, овочів або м’яса. Щоб краї тіста підрум’янилися, змастіть їх збитим яйцем або майонезом.
Варіант 3. Тісто для піци в хлібопічці на молоці
Замішувати тісто для піци краще на борошні 1-го сорту. В ній міститься менше крохмалю, що дозволяє одержати еластичне тісто, яке буде добре розтягуватися.
Інгредієнти
- 160 мл води підігрітої;
- 1 пакетик активних сухих дріжджів;
- 75 мл домашнього молока;
- 5 г цукру;
- 80 мл олії оливи;
- 7 г солі дрібного помелу;
- 1 жовток яєчний;
- 500 г борошна 1 сорту.
Як приготувати
Крок 1:
Воду з’єднайте з оливковим маслом і молоком. Розмішайте і влийте в чашу хлібопічки. Додайте яєчний жовток. Зверху засипте двічі просіяне борошно. Цукор і сіль покладіть в протилежні кути чаші. У середині зробіть воронку і всипте в нього сухі дріжджі.
Крок 2:
Увімкніть програму «тісто для піци» і запустіть хлібопічку. Після звукового сигналу вийміть тісто з приладу і розкачайте з нього два круглих коржа або один великий прямокутний.
Крок 3:
Змастіть тісто соусом на основі томатів і рівномірно розподіліть інгредієнти начинки. Залиште на расстойку хвилин на десять. Випікайте в добре розігрітій духовці протягом півгодини.
У тісто можна додавати будь-яке рослинне масло, але краще використовувати оливкову олію. Всі інгредієнти повинні бути приблизно однієї температури. Як правило, спочатку вливають рідкі інгредієнти, і тільки потім додають сухі, але ви дотримуйтеся рекомендацій по закладці від виробника приладу.
Варіант 4. Тісто для піци в хлібопічці з житнім борошном
Любителі житнього тесту можуть приготувати смачне тісто для піци з суміші борошна 1 сорту і житнього. Оливкова олія зробить його ніжним і м’яким. Тісто чудово підійде для приготування дієтичної піци.
Інгредієнти
- води кип’яченої – 230 мл:
- 1 пакетик дріжджів сухих швидкорозчинних;
- 30 мл оливкової олії;
- 3 г солі морської;
- 300 г борошна 1 сорту;
- 150 г житнього борошна.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Воду трохи прогріваємо і переливаємо в чашу хлібопічки. Додаємо оливкову олію. З’єднуємо борошно 1 сорту з житнього і просіваємо. Висипаємо поверх рідини. Сюди ж кладемо сіль і сухі дріжджі.
Крок 2:
На панелі меню вибираємо програму «тісто для піци». Запускаємо прилад і чекаємо звукового сигналу. Потім відкриваємо кришку і виймаємо тісто з чаші. Розкачуємо його в тонку основу.
Крок 3:
Тісто змащуємо томатним соусом. Розкладаємо рівномірно будь-яку начинку. Випікаємо піцу протягом півгодини в добре розігрітій духовці.
Виклавши начинку, потрібно залишити виріб на деякий час, щоб тісто відпочило і підійшло. Основу можна змащувати можна соусом на основі томату. Якщо віддаєте перевагу гострі страви, використовуйте томатний соус чилі.
Варіант 5. Тісто для піци в хлібопічці з цільнозерновий борошном
Якщо ви прихильник принципів здорового харчування, можете приготувати тісто з цільнозерновий борошном. Воно виходить менш калорійним і легше перетравлюється.
Інгредієнти
- 250 мл очищеної води;
- 10 г дріжджів сухих швидкорозчинних;
- 50 мл олії оливи;
- 5 г цукру-піску;
- 320 г борошна 1 сорту;
- 7 г дрібної солі;
- 200 г борошна цільнозерновий.
Як приготувати
Крок 1:
Злегка прогрійте воду. Перелийте її в чашу хлібопічки і додайте вказане кількість оливкової олії. Борошно 1 сорту з’єднайте з цільнозерновий і просійте через сито.
Крок 2:
Всипте суміш борошна поверх рідини. Додайте цукор і дві щіпки солі. Зробіть поглиблення і всипте сухі дріжджі. Закрийте кришку приладу і увімкніть програму «тісто для піци». Активуйте хлібопічку.
Крок 3:
Коли пролунає звуковий сигнал, вийміть тісто з чаші, злегка обімніть, розділіть навпіл і розкачати два тонких заготовки. Тісто покрийте будь-яким соусом на основі томатів і розкладіть подрібнені інгредієнти. Випікайте півгодини в розігрітій духовці.
Якщо ви використовуєте програму «відкладений старт», цукор і сіль покладіть в протилежні сторони чаші. При використанні сирих дріжджів, їх потрібно попередньо розчинити в молоці або воді.
Варіант 6. Тісто для піци в хлібопічці з орегано
Піца – італійська страва, яку люблять мільйони людей по всьому світу. Орегано додасть тесту для основи пікантності.
Інгредієнти
- 20 г сливоч. масла;
- 5 г орегано;
- 550 мл підігрітої води;
- 50 мл олії соняшникової;
- 15 г кам’яної солі дрібного помелу;
- 10 г дріжджів сухих швидкорозчинних;
- 920 г борошна вищого сорту.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У форму для хлібопічки влийте підігріту воду і додайте шматочки м’якого масла. Всипте дрібну сіль.
Крок 2:
Борошно двічі просійте і висипте поверх рідкої суміші. Злегка перемішати. Всипте сухі дріжджі і влийте оливкове масло. Поставте форму в прилад. Закрийте кришку і запустіть програму «дріжджове тісто». Під час другого замісу відкрийте кришку і додати орегано.
Крок 3:
Через півтори години вийміть повітряне тісто з форми, розділіть його на чотири частини. Кожну розкачайте в тонкий основу. Змастіть її соусом на основі томатів і розкладіть інгредієнти начинки. Випікайте до готовності.
Тісто зробить ароматним не тільки орегано. Ви можете додати сушений часник, зелень і інші спеції. Тісто для піци замішують на молоці, воді і кисломолочних продуктах.
