Смачна, рум’яна, поживна піца супроводжує людину з давніх часів. Тоді, коли людина винайшов вогонь. В той час і стали запікати на відкритому вогні тісто, а щоб воно було більш смачним, додавали всілякі приправи, овочі, спеції. Одним словом, те що було під руками. Такі коржі і стали прообразом цієї випічки.
Зараз страва має високу популярність, що не дивно, приготувати його просто в домашніх умовах. Воно завжди неповторно, і може задовольнити смак самого вишуканого гурмана, не приїдається. Адже в ньому є тільки одне сталість—кругла паляниця, а ось начинка найрізноманітніша, і може складатися виключно з улюблених продуктів. Універсального рецепта не існує. Кожен готує по-своєму. Ось і мій спосіб простий рецепт піци з куркою в духовці подобається моїй родині, коржик з начинкою виходить дуже тоненькою, мої домашні її обожнюють.
Ще тут використовується італійський сир моцарела, він любимо у всьому світі! Завдяки характерним смаком і текстурою, будь-яка випічка стає вишуканою. І не сумнівайтеся, це домашнє блюдо вийде не гірше того, що подають в ресторанах і кафе.
Простий рецепт піци з куркою в духовці в домашніх умовах
- 150 мл теплої води;
- 1 ч. л. сухих дріжджів (10 г свіжих);
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 250 гр. борошна.
- 250 гр. курячого м’яса;
- 250 гр. сиру моцарелла;
- болгарський червоний перець.
- 150 мл томатного соку;
- 1/3 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. італійських приправ;
- 1 ч. л. крохмалю;
- 1 зубок часнику.
Етапи приготування:
1. Тісто готую безопарне. Наливаю теплу воду, додаю дріжджі, сіль, оливкова олія, розмішую, всипаю борошно. Цукор не додаю, так як буду готувати солодкий соус. Тісто злегка підмішую на столі, воно має бути трохи липким. Беру чисту миску, дно посипаю борошном, викладаю борошняну масу, зверху знову посипаю борошном, накриваю рушником, залишаю в теплі на півтори години.
2. Готую соус для піци. У невеликій сотейник виливаю 150 мл томатного соку, ставлю на вогонь. Як тільки він закипить, додаю сіль, цукор, італійські трави, все розмішую. Через прес видавлюю зубок часнику. До 1 ч. л. крохмалю додаю 2 ст. л. води, виливаю в томатний сік. Постійно помішую, щоб не утворилися грудочки, він миттєво починає густіти. Виходить ароматним, густим, натуральним. Вимикаю вогонь, охолоджую.
3. Готую начинку. Куряче м’ясо нарізаю кільцями, болгарський перець — соломкою. Перець краще брати червоний, він більш м’ясистий, смачний, дуже тонко не потрібно нарізати. Моцарелу натираю на крупній тертці.
4. Тісто готове, з нього виходить одна велика або 2 маленькі піци. Руки змащую олією, викладаю тісто, підмішую, і буду робити одну тонку піцу. Вже включила духовку для розігріву. Розкачую в тонкий пласт, форму можна вибрати будь-яку: круглу або прямокутну. Розкатане тісто переношу на деко.
Якщо Ви хочете приготувати тонку піцу, не потрібно накладати багато начинки, інакше вона пустить сік, корж не пропечеться.
5. Викладаємо на пласт ароматний соус. Зверху посипаю сир моцарелла.
6. Наступний шар—куряче м’ясо, багато начинки не кладу. Зверху — шматочки болгарського перцю. Решту моцарелу додам, як піца готова. Ставлю піцу в духовку з температурою 210 градусів, на середній рівень, режим «верх — вниз», випікаю 15 хвилин.
7. Дістаю через певний час випічку.
8. Зверху посипаю залишками моцарелли, ставлю в вимкнену духовку. Сир розплавиться, можна подавати до столу.
Якщо Ви бажаєте отримати більш рум’яні боки у піци, їх можна змастити рафінованим рослинним маслом.
Піца з куркою в домашніх умовах
Готову страву розрізаю спеціальним ножем. Воно виходить м’яким, соковитим, краю рум’яні, тісто ніжне, м’яке, злегка хрумтить, багато соку, смачний ароматний соус. Просто смакота, з’їдається моментально за один раз. Приємного апетиту!
Простий рецепт піци з куркою, який я люблю готувати в духовці—моя паличка — виручалочка. Вона ситна, красива, а домашній рецепт, завжди має гарантований успіх. Особливих секретів немає в приготуванні італійського блюда. Можна використовувати будь-які інгредієнти для начинки, головне, щоб поєднувалися смаки і подобалися всім. За що можна любити її? Так, за все: за те, що вона надзвичайно смачна, в ній багато сиру!
