Покрокові рецепти приготування піци з печерицями, каперсами, шинкою і кукурудзою
Варіант 1: Класичний рецепт піци з печерицями
Піцу можна готувати з різними начинками, м’ясними або овочевими. Але фаворитом більшості людей залишається грибна піца. Найпростіше приготувати її з печерицями — вони недорого коштують, продаються в магазинах в будь-який час року.
- Вода — 200 мл;
- Олія оливкова — 30 мл;
- Помідори — 400 р;
- Цибуля — 60 г;
- Часник — 2 зубчики;
- Печериці — 300 г;
- Дріжджі — 10 г;
- Моцарелла — 100 г;
- Борошно — 350 г;
- Перець, базилік, прованські трави.
Крок 1:
Розчиніть дріжджі в теплій воді. Додайте до них ложку цукру. Залиште опару на 20 хвилин, поки не почне пузиритися.
Крок 2:
Додайте в дріжджову суміш ½ олії, посоліть. Порціями висипайте в заготовку борошно. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, щоб перестало липнути до рук. Накрийте його рушником, залиште в теплі на годину. Після цього потрібно обім’яти тісто, розкачати з нього пласт за розміром форми для випікання.
Крок 3:
Половину помідорів обшпарте окропом, видалити шкірку. М’якоть наріжте кубиками. Духовку можете вже включити на 220°.
Крок 4:
Дрібно наріжте очищений цибулю з часником. Обсмажте на маслі. Додайте на сковороду м’якоть томатів, сіль і спеції. Тушкуйте суміш, поки не загусне. Цим соусом потрібно змастити тісто.
Крок 5:
Наріжте помідори, що залишилися, і гриби пластинками. Викладіть їх на тісто. Змастіть начинку оливковою олією, посипте сухими травами.
Крок 6:
Натріть моцарелу або тонко наріжте її. Розподіліть шматочки по піці. Випікайте її не більше 10 хвилин в гарячій духовці.
Влітку можна поставити тісто на підвіконня, щоб онобыстрее піднялося під впливом сонячних променів. У холодну пору можна просто залишити заготівлю біля плити з включеною конфоркою.
