Покрокові рецепти приготування піци на батоні з шинкою, ананасами, зеленню, сухофруктами і сьомгою
Варіант 1: Класичний рецепт піца на батоні
Піца на батоні – оригінальна варіація приготування піци. Зробити її у себе на кухні супер швидко і просто. Адже основа вже є – це пшеничний батон хліба. У такого способу готування є і ще одна перевага – піца виходить порційній. Кожен гість зможе взяти собі свій шматочок.
У кожному рецепті обов’язково присутній соус, яким змащується хліб. А також сама начинка – з салямі або сьомгою, зеленню або ананасом, сухофруктами або цибулею.
- один батон пшеничного хліба;
- 0,1 кг салямі (або будь-копченої ковбаси);
- 0,1 кг шинки;
- стільки ж печериць;
- половина лимона;
- 0,2 кг твердого сиру;
- 0,3 кг червоних помідорів;
- пару ложок соняшникової олії;
- чайна ложка базиліка.
Крок 1:
Підготуйте інгредієнти для рецепта. Батон хліба найкраще підійде трохи підсохлий. Наріжте його скибочками. Салямі і шинку изрежьте тонко. Печериці промийте, обсушити, наріжте тонкими шматочками. Замаринуйте гриби в свіжому лимонному соці, для цього вистачить половини одного цитруса. Сир протріть через тертку.
Крок 2:
Червоні помідори сполосніть, наріжте шматочками. Подрібніть в однорідне пюре. З’єднайте з соняшниковою олією та базиліком. Перекладіть суміш у каструлю або емальовану миску. Доведіть до кипіння, варіть до загустіння. Потім зніміть соус з вогню, остудіть при кімнатній температурі.
Крок 3:
Викладіть шматочки пшеничного хліба на деко. Рясно змастіть томатним соусом. Розкладіть на хліб скибочки салямі і шинки. Злегка посипте сиром. Покрийте грибами. Знову посипте сиром.
Крок 4:
Запечіть піцу в духовці. Рекомендована температура – 200С, час – 15 хвилин.
Гриби для рецепта можна брати не тільки свіжі, але й мариновані. Так випічка стане пікантніше і різноманітніше.
Варіант 2: Швидкий рецепт піци на батоні
Даний рецепт – варіант гавайської піци з консервованими ананасами. Виходить досить смачно. Ананаси для готування підійдуть шматочками або тонкими кільцями. Головна вимога – обов’язково перед використанням потрібно злити з фруктів весь сироп.
Інгредієнти:
- батон хліба (пшеничний – приблизно 400 г);
- 0,1 кг сметани;
- 0,1 кг томатної пасти (або кетчупа);
- 0,12 кг твердого сиру;
- 0,1 кг копченої ковбаси;
- 0,2 кг консервованих ананасів (вага без сиропу).
Як швидко приготувати піцу на батоні
Крок 1:
Наріжте пшеничний батон тонкими скибочками. Відразу викладіть їх на широкий деко на невеликій відстані один від одного.
Крок 2:
У мисці змішайте сметану і томатну пасту. Перемішайте. Змастіть всі шматки хліба шаром цього соусу.
Крок 3:
Подрібніть сир. Половину використовуйте, щоб посипати на хліб.
Крок 4:
Наріжте копчену ковбасу тонкими слайсами. Розкладіть на шар сиру. Потім йде шар ананасів і ще сир. Якщо шматки ананасів в банку великі і широкі по товщині, трохи подрежьте їх гострим ножем. Розподіляйте продукти рівномірно, щоб на кожному шматку батона начинки було приблизно однаково.
Крок 5:
Запечіть в духовці 15-20 хвилин при температурі 180-200С. На готової піци розплавиться і підсмажиться сир. А хліб просочиться соусом і ароматами копченої ковбаси.
В якості начинки для будь варіації піци можна використовувати м’ясокопченості – ковбасу, шинку, свинячу грудинку, сосиски, сардельки, м’ясний хліб або щось ще. Намагайтеся вибирати інгредієнти, орієнтуючись на свій смак.
Варіант 3: Піца на батоні зі свіжою зеленню
Піца з великою кількістю свіжої десертній або пряної зелені – це не тільки смачно, але і дуже корисно.
Інгредієнти:
- 0,4 кг пшеничного хліба;
- 4-5 ложок майонезу;
- 3-4 ложки томатної пасти;
- пару щіпок суміші мелених перців;
- пучок свіжої петрушки;
- кілька листя шпинату;
- 3-4 печериці;
- 60 р ріпчастої цибулі;
- 0,15 кг твердого сиру.
Як приготувати
Крок 1:
Розділіть хліб на тонкі скибочки. Можна взяти в магазині вже нарізаний тостовий пшеничний хліб. Тоді ваші порційні піци будуть ідеально однакові по товщині.
Крок 2:
Змішайте майонез з томатною пастою. Домішайте трохи мелених перців. Цим соусом змастіть всі шматочки хліба. Його вже перекладіть на деко, застелене пекарським пергаментом.
Крок 3:
Пропустіть через тертку весь сир. Трохи посипте на шматки хліба.
Крок 4:
Промийте і обсушіть петрушки і шпинат. Наріжте зелень дрібніші. Посипте на сирний шар.
Крок 5:
Промийте і наріжте тонкими шматочками гриби. Розподіліть по шматках.
Крок 6:
Цибулю після чистки і миття нарубайте тонко кружечками. Це наступний шар начинки. Поверх нього викладіть залишився сир.
Крок 7:
Поставте піцу в духовку при 200С на 20 хвилин.
Подайте шматки піци до столу гарячими. А якщо готуєте завчасно, перець подачею трохи прогрійте закуску в гарячій духовці.
Варіант 4: Солодка піца на батоні з сухофруктами
Сухофрукти для солодкої піци вибрати по своєму смаку – інжир, родзинки, курага, чорнослив, фініки. Це може бути і щось звичайне – сушені груші або яблука. Єдине правило – обов’язково витягніть з ягід і шматочків фруктів кісточки.
Інгредієнти:
- один батон;
- пару щіпок куркуми;
- 50 мл вершків;
- щіпка коріандру;
- 3-4 ложки меду;
- 0,2 кг риккоты;
- один інжир;
- 2-3 ягоди кураги;
- 2-3 ягоди чорносливу;
- кілька фініків.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Зберіть в одну чашку всі сухофрукти, сполосніть їх у холодній воді. Злийте воду. Якщо ягоди дуже пересушені, залийте їх невеликою кількістю гарячої води. Дайте настоятися 10-15 хвилин, потім рідину злийте. Видаліть з ягід кісточки. Наріжте м’якоть на дрібні частини – соломкою або шматочками.
Крок 2:
Вершки змішайте з рідким медом. Збийте до однорідної пінистої маси. Добре, якщо вершки будуть жирні, тоді після збивання маса стане густою і повітряної. Змішайте масу з куркумою і коріандром. Набір спецій можна змінити. Для приготування солодкої піци підійде стручок ванілі, аніс, бадьян, кориця або натуральний шафран.
Крок 3:
Батон наріжте шматочками. Змастіть вершковою сумішшю за допомогою кондитерської кисті. Викладіть на деко.
Крок 4:
Сир накришить дрібними шматочками. Посипте трохи на хліб. На нього викладіть нарізку з сухофруктів, знову викладіть сир.
Крок 5:
Відправте в духовку при 200С на 15-17 хвилин.
Солодкий вершковий соус з медом можна замінити. Наприклад, підійде для цього згущене молоко, цукровий сироп з вершковим маслом або будь заварний молочний крем.
Варіант 5: Піца на батоні з сьомгою на сковороді
Для даного рецепту береться слабосолона сьомга. Це ніжна солонувата рибка. Але, класичне приготування можна застосувати і до звичайної оселедця або будь-який інший слабосоленої в олії рибі.
Інгредієнти:
- тостовий батон;
- 1-2 ложки сметани;
- 0,1 кг майонезу;
- 0,3 кг слабосоленої сьомги;
- пучок зеленої цибулі;
- один м’ясистий помідор;
- за смаком мелені спеції;
- 0,15 кг твердого сиру;
- для смажіння соняшникова олія.
Як приготувати
Крок 1:
Сьомгу очистити від кісток. Краще брати філе без кісток і шкіри. Наріжте м’якоть тонкими дрібними шматочками.
Крок 2:
Зелену цибулю і помідор сполосніть. Також подрібніть. Тільки томату вийміть насіння, вони дають водянистість начинці.
Крок 3:
Сир перетріть через тертку. Змішайте зі сметаною, майонезом. Додайте рибу, цибулю і помідор. Спробуйте на смак, може бути потрібно трохи спецій.
Крок 4:
Підготуйте хліб. Якщо взяли тостовий хліб в нарізці, все просто. Розкладіть шматочки на столі або обробній дошці. Акуратно ложкою викладіть начинку, трохи притисніть її до шматках хліба.
Крок 5:
Добре прогрійте в сотейнику або широкій сковороді олію. Викладіть тости начинкою вниз. Робіть це акуратно, але швидко. Смажте, поки на нижній частині не з’явиться рум’яна кірочка. Потім переверніть, підсмажте ще трохи. Зніміть з плити. При бажанні, щоб прибрати зайвий жир, промокніть шматки піци паперовими серветками.
В результаті готування вийдуть шикарні варіанти піци, якщо вибрати для них якісний сир з індивідуальними смаковими якостями. Найкращі варіанти твердого сиру – солодкуватий пармезан або гоструватий пекоріно. З ропних сортів – моцарелла або рікотта. Приємного апетиту!
