Покрокові рецепти приготування піци з морепродуктами, червоною рибою, каперсами, свіжими і в’яленими томатами
Варіант 1: Класичний рецепт піци з морепродуктами
Із замороженого морського коктейлю можна приготувати повноцінний обід. Його додають в салати, пасту, і навіть в супи. Але самим смачним блюдом, мабуть, є піца з морепродуктами.
- Борошно — 250 г;
- Дріжджі — 5 г;
- Олія оливкова — 40 мл;
- Цукор — 10 г;
- Вода — 160 мл;
- Морський коктейль — 250 г;
- 1 помідор;
- Пармезан — 50 г;
- Моцарелла — 100 г;
- Маслини — 50 г;
- 3 зубчики часнику;
- Орегано, базилік, сіль.
Крок 1:
Просійте борошно. Додайте до неї сухі дріжджі, дрібку солі і цукор. Перемішайте виделкою.
Крок 2:
Підігрійте воду. Вилийте в неї половину оливкової олії. Отриману суміш потрібно додати в посудину з борошном. Замісіть м’яке тісто. Коли воно перестане липнути до рук, треба скачати заготовку в кулю. Оберніть її рушником, залиште в теплі на 45 хвилин.
Крок 3:
Пармезан натріть часник на тертці. Викладіть продукти в чашу блендера. Туди ж нарвете свіжі листя базиліка. Обробіть інгредієнти блендером.
Крок 4:
Обшпарте помідор, позбавтеся від шкірки. М’якоть подрібніть блендером. Розігрійте на сковороді залишки масла, викладіть туди томат. Посоліть і поперчіть, додайте сушений орегано. Варіть соус кілька хвилин
Крок 5:
Маслини наріжте кружечками. Морепродукти проваріть кілька хвилин без солі. Відкиньте їх на друшляк.
Крок 6:
Розкачайте тісто. Змастіть його томатним соусом. Зверху розкладіть морепродукти і маслини.
Крок 7:
Посипте піцу зеленою сумішшю з пармезану і базиліка. Відправте в розігріту до 200° духовку на 20 хвилин.
У класичному рецепті вдало поєднуються два види сиру. Можна додати ще один, або замінити пармезан і моцарелу іншими сортами. Від цього смак піци стане ще більш цікавим.
