Покрокові рецепти приготування піци з креветками в духовці на сковороді: варіанти начинок для піци з креветками з моцарелою, рибою, грибами і твердим сиром
Варіант 1: Класичний рецепт домашньої піци з креветками, ніжною моцарелою і помідорами
Піци з різними дарами морських глибин не менше поширені у себе на батьківщині, але не настільки популярні у нас. Частіше їх замовляють у піцеріях заради різноманітності, віддаючи перевагу більш звичним начинками. Мабуть, найбільш нейтральними з усіх морепродуктів і таких нетрадиційних компонентів, можна вважати креветки – пропонуємо на ваш суд цілу колекцію рецептів з ними.
- борошно – два повних склянки;
- 5 гр. швидкодіючих дріжджів;
- третина ложечки дрібної солі і повна – цукру;
- 30 грамів оливкової олії і ще три ложки в начинку.
- великий помідор;
- креветки – 15 шт.;
- 200 гр. моцарели і 50 грамів твердого сиру;
- вісім оливок;
- базилік – кілька аркушів;
- часник.
Креветки потрібно повністю розморозити, викладаємо їх у друшляк і ошпарюємо окропом, залишаємо.
Крок 1:
Просіваємо борошно в простору миску кладемо туди ж дріжджі і цукор з сіллю. Ретельно розмішуємо суміш виделкою, щоб всі компоненти розійшлися рівномірно.
Крок 2:
Нагріваємо воду до 39 градусів. Відміряємо в склянку 160 мл, додаємо оливкову олію. Перемішавши, виливаємо вміст склянки до борошні і розмішуємо. Діємо спочатку ложкою, переходимо на заміс вручну і обминаємо, поки тісто продовжує липнути. На 45 хвилин залишаємо миску з тестом під рушником, помістивши ближче до тепла.
Крок 3:
Піднялося тісто потрібно осадити. Для цього викладаємо його на стіл і пару раз обминаємо руками. Потім, розім’явши в коржик, розкочуємо качалкою заготовку у формі кола, товщиною в півсантиметра. Перемістивши на натертий маслом деко, накриваємо рушником і тимчасово відставляємо.
Крок 4:
Натерти на середній тертці шматочок твердого сиру, пересипаємо стружку в подрібнювач блендера. Додаємо, не більше половини ложечки рубаного часнику, пару листочків базиліка і дрібку солі. Підлив ложку оливкової олії, перебиваємо до стану крупи.
Крок 5:
Приготований соус рівномірно розкладаємо по поверхні заготовки, покладеної на деко.
Крок 6:
Видаливши з помідорів шкірку, вибираємо все насіння і нарізаємо м’якоть дуже дрібними скибочками. Присипаємо шматочками помідора розкладений по тесту соус.
Крок 7:
Присипавши орегано, розкладаємо поверх томатів тонкі скибочки моцарели і розрізані навпіл оливки.
Крок 8:
Знімаємо з креветок панцир, відокремлюємо шийки і хвостики. Розрізавши вздовж, розкладаємо креветки по вже прокладеній начинку так, щоб вони розташовувалися між шматочками моцарели.
Крок 9:
Окропивши оливковою олією, двадцять хвилин запікаємо піцу.
