Коржі без дріжджів пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати коржі без дріжджів пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування коржів без дріжджів на сковороді і в духовці: варіанти коржів без дріжджів з гарбузом, бринзою, сиром і зеленню

Варіант 1: Класичний рецепт коржів без дріжджів на кефірі в духовці

Ароматна коржик з східним колоритом. Крім соняшникового, підійдуть і гарбузове насіння, а за бажанням можете замінити їх горіховою крихтою.

Інгредієнти:

  • чотириста грамів білого борошна;
  • кефір, 3-відсотковий – повний стакан;
  • за щепоточке кмину і меленого коріандру;
  • сіль і полложечки соди;
  • жменя очищених насіння соняшнику.

Покроковий рецепт коржів без дріжджів

Крок 1:

Соду насипаємо відразу в кефір. Поки вона буде взаємодіяти з кислотою, розітріть в ступці прянощі. Цільні зерна коріандру, якщо не знайшлося меленої, краще ретельно розтерти в першу чергу, а кмин додати пізніше. Пересипаємо розтерті прянощі в кефір, відразу ж солимо.

Крок 2:

Прісні коржі і так досить щільна випічка, не полінуйтеся просіяти борошно, щоб зробити тісто трохи пишніше і м’якше. Підсипаємо в кефір спочатку половину борошна, перемішуємо ложкою, кладемо чищені соняшникові насіннячка.

Крок 3:

У міру того як при помішуванні насіння розійдуться по всьому грузлому тесту, починаємо досипати муку. Відразу ж не менше склянки, далі – жменями, стежачи за густотою тесту. Коли воно вже майже не буде липнути, на півгодини залиште тісто в мисці під тонкою тканиною.

Крок 4:

Порція тіста розрахована на три коржі. Жаровню застелити кулінарним пергаментом, натріть його олією. Розкачайте коржі тоненько, до полусантиметра, викладіть на деко. Нагрівання духовки досить високий – до двохсот градусів, коржі необхідно перевернути хвилин через п’ять, якщо вони достатньо підрум’яняться до цього часу. Зворотний бік випікаємо рівно стільки ж.