Солодкі коржі пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати солодкі коржі пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування пісних, здобних і листкових солодких коржиків на сковороді і в духовці: варіанти смачної випічки на дріжджах, кефірі, воді, сирі

Варіант 1: Класичний рецепт солодких коржиків на дріжджах

Дріжджові коржі, випечені в духовці, зовні схожі з хлібом, але мають зовсім іншу структуру м’якушки. У процесі формування з дріжджового тіста вылепливаются дві тонких заготовки, які змащуються маслом і укладаються один на одного. Саме тісто не дуже солодке, всю солодкість коржикам надає мед, яким змащуються гарячі вироби після випічки.

Інгредієнти:

  • півкіло борошна;
  • 11 гр. сухих (гранульованих дріжджів;
  • молоко – 150 мл;
  • великі яйця – три штучки;
  • масло, пісне – три ложки і 150 грамів – вершкового;
  • 20 гр. цукру;
  • ложечка дрібної солі;
  • рідкий мед;
  • світлий кунжут.

Покроковий рецепт дріжджових солодких коржиків

Крок 1:

Близько половини скибочки масла ріжемо і розтоплюємо в каструлі на невеликому вогні. Охолоджуємо до кімнатної температури в тій же посуді.

Крок 2:

В прогріту до 39 градусів молоко висипаємо дріжджі з цукром. Розмішуємо, поки всі гранули не розчиняться.

Крок 3:

В окремій мисці збиваємо з сіллю яйця. Підливаємо до них дріжджову суміш і розтоплене масло, вимішуємо.

Крок 4:

Пересеиваем борошно. Бажано це зробити двічі, тоді коржі вийдуть більш пишними. Висипаємо борошно до рідкій основі і ретельно вимішуємо, в кінці підливаємо масло. Залишаємо миску з тестом під рушником на годину.

Крок 5:

Коли обсяг дріжджового тіста збільшиться удвічі або навіть більше, перекладаємо його на стіл і кілька разів перетираємо руками. Розбираємо на десять рівних частин.

Крок 6:

Поверхню листа натираємо пісним маслом. Розминаємо шматочок тіста в корж товщиною в 7 мм. Викладаємо її на деко і густо змащуємо, на цей раз розтопленим маслом, зверху кладемо корж меншого діаметру, змастивши маслом і її. Залишаємо коржі під рушником на півгодини.

Крок 7:

Ставимо деко з расстоявшимися виробами в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо коржі протягом сорока хвилин. Діставши з духовки, покриваємо медом і присипаємо насінням кунжуту.