Варіант 5: Грибна піца з креветками
Що за піца без грибочків? Теж так вважаєте, а душа вимагає різноманітності? Дуже добре, готуємо піцу з грибами і креветками, ну і, звичайно, посипаємо її сиром.
- пачка солодковершкового масла;
- три склянки борошна;
- густа, среднекалорийная сметана – 200 гр.;
- два невеликих помідора;
- печериці свіжі – триста грамів;
- півкіло креветок;
- 100 гр. сиру;
- два невеликих солодких перцю;
- томатний кетчуп або соус.
Крок 1:
Набравши в потрібній кількості борошно, пересеиваем її в миску, швидко, великої стружкою натираємо до неї шматочок масла. Підсипаємо трохи солі, викладаємо сметану і, швидко перетираючи руками, замішуємо тісто. Помістивши в пакет або прикривши кришкою, ставимо його в холодильник на півгодини.
Крок 2:
Кип’ятимо воду. Злегка присолив, опускаємо в окріп креветки і проварюємо їх дві хвилини. Остудивши на друшляку, очищаємо рачків від панцира.
Крок 3:
Печериці ретельно промиваємо. Обсушивши рушником, нарізаємо грибочки невеликими кубиками або дуже тонкими пластинками.
Крок 4:
Видаливши плодоніжку, вибираємо з перців насіння. Сполоснувши, розпускаємо невеликими скибочками або кубиками. Помідори ріжемо тоненькими півколами.
Крок 5:
Встигло охолонути тісто розкачуємо на столі у вигляді кола. Пласт не повинен бути товстим, ідеально прокатати його до товщини в півсантиметра. Намотавши на качалку, переносимо тісто на деко, розправляємо.
Крок 6:
Змащуємо заготівлю кетчупом і рівномірно розкладаємо по ній очищені креветки з печерицями. Присипаємо їх шматочками солодкого перцю, на які вкладаємо півкола томатів.
Крок 7:
Великої стружкою натираємо сир і густо засипаємо їм всю піцу.
Крок 8:
Перші десять хвилин випікаємо піцу при температурі 180 градусів, далі знижуємо нагрівання до 150 градусів і витримуємо її в духовці ще двадцять хвилин.
