Покрокові рецепти приготування смаженої і тушкованої картоплі з печерицями в мультиварці, як запекти фаршировану грибами картоплю в мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт тушкованої картоплі з печерицями в мультиварці
Ароматна і дуже проста в приготуванні, ніжна картопелька з печерицями. Відсутність у страві жирів і продуктів тваринного походження, однозначно вказують на його призначення – вегетаріанський або пісний стіл. Втім, шанувальникам традиційної кухні не варто ставитися до неї зверхньо, воно цілком здатне стати розкішним гарніром.
- свіжі, добірні печериці – 400 гр.;
- 700 грамів картоплі;
- дві великі цибулини;
- 20 мілілітрів масла;
- ніжний молодий кріп.
Крок 1:
Зчистив бруд, обмиваємо печериці водою і нарізаємо вздовж на пластини. Вони не повинні бути дуже тонкими.
Крок 2:
Знявши лушпиння, розрізаємо цибулини вздовж і ріжемо впоперек. Отримані півкільця розбираємо на смужки.
Крок 3:
Очистивши, обполіскуємо картоплю. Розпускаємо бульби гуртками і далі ріжемо акуратними брусочками.
Крок 4:
У чашу наливаємо масло і запускаємо один з режимів, що підходять для обсмажування продуктів. Це може бути як сама опція «Смаження», так і «Випічка».
Крок 5:
Злегка прогрів масло, викладаємо в нього гриби і, періодично перемішуючи, готуємо чверть години на вибраному режимі.
Крок 6:
Засипаємо до печерицям смужки лука. Обсмажуємо ще до десяти хвилин – цибуля повинен втратити матовість.
Крок 7:
Викладаємо до обсмажених з цибулею грибів картоплю, підливаємо дві склянки теплої води. Підсолюємо за своїм смаком і злегка приправляємо перцем. Закривши прилад, переводимо режим роботи мультиварки на «Гасіння», а на таймері встановлюємо час – 1 година.
Крок 8:
Готову страву розкладаємо на порції і щедро присипаємо подрібненим кропом. Якщо любите часниковий аромат, хвилин за 10 до закінчення циклу, додайте до картоплі тертий часник.
Варіант 2: Швидкий рецепт картоплі з печерицями в мультиварці
Швидке блюдо дуже схоже з класикою, але гриби перед використанням трохи приварим. Ця проста хитрість насправді призначена не для економії часу, а дозволяє змінити смак всього частування. На практиці ж воно і готується швидше.
Інгредієнти:
- півкіло картоплі;
- печериці – 200 грамів;
- дві невеликі цибулини;
- три ложки рафінованої олії.
Як швидко приготувати картоплю з печерицями в мультиварці
Крок 1:
Відварюємо гриби в каструлі на плиті. Промивши, заливаємо печериці водою і доводимо до закипання, після чого, знизивши нагрівання, проварюємо хвилин п’ять. Викладаємо в друшляк, охолодити.
Крок 2:
Картопля очищаємо, обмиваємо і нарізаємо часточками. Якщо бульби великі краще спочатку розрізати вздовж, і тільки після цього на часточки.
Крок 3:
Цибулини шаткуємо півкільцями, які розбираємо на смужки.
Крок 4:
Налив у чашу мультиварки масло, викладаємо відварені печериці та цибулю. Зверху розкладаємо картоплю і злегка присаливаем його.
Крок 5:
Кришку прикриваємо, включаємо режим «Випічка», запрограмувавши зупинку таймера через 45 хвилин. Через півгодини продукти перемішайте і, якщо потрібно, досоліть.
Варіант 3: Картопля з шампіньйонами в мультиварці з куркою
Важко не спокуситися, готуючи страву з основних продуктів, і не додати скибочку м’яса. Перший рецепт був пісним, другий – швидким, а зараз давайте до грибів та картоплі підріжемо курятини, шанувальники ситних страв теж заслуговують на увагу.
Інгредієнти:
- шість великих картопляних бульб;
- 400 грамів свіжих або заморожених грибів (печериці);
- сметана помірної жирності – половина склянки;
- 800 гр. курячого, білого філе (грудка);
- часник;
- дві невеликі цибулини;
- 30-грамовий шматочок масла.
Як приготувати
Крок 1:
У холодній воді обмиваємо курятину, зрізаємо все зайве (звисаючі пленочки і шматочки жиру). Обсушивши, розпускаємо філе на пластини і ріжемо великою соломкою.
Крок 2:
Свіжі гриби приварюють рівно десять хвилин і добре обсушуємо. Заморожені печериці слід заздалегідь відтанути при кімнатній температурі, виклавши в друшляк.
Крок 3:
Цибуля розпускаємо невеликими скибочками або тоненькими півкільцями.
Крок 4:
Підійде будь-який з режимів смаження – запускаємо його, і відразу відправляємо в чашу масло. Як тільки воно розтопиться, опускаємо печериці і підсмажуємо на протязі десяти хвилин, повільно перемішуючи.
Крок 5:
До грибів викладаємо цибулю і, не змінюючи раніше виставленого режиму, обсмажуємо ще хвилин десять.
Крок 6:
У чашу до грибів закладаємо курятину і прогріваємо ще до чверті години. Не забувайте періодично розмішувати, щоб всі компоненти обжарились рівномірно.
Крок 7:
Чистимо картоплю, сполоснувши водою, нарізаємо брусочками або невеликими шматочками. Викладаємо картоплю до обсмажених з куркою грибів. Додаємо подрібнений часник (дві часточки), трохи солі, сметану і мелений перець, перемішуємо.
Крок 8:
Перевівши режим роботи мультиварки на «Гасіння», на таймері вибираємо тривалість 60 хвилин, і запускаємо встановлений режим.
Варіант 4: Смачна картопля з шампіньйонами в мультиварці з фаршем
Якщо м’ясо вже перемелена, необов’язково шукати в збірнику рецептів котлети та тефтелі. Готуємо ароматну картоплю з м’ясним фаршем і грибами.
Інгредієнти:
- сім великих картоплин;
- чверть кілограма печериць;
- велика голівка цибулі;
- триста грамів змішаного фаршу;
- дві ложки вершкового високожирних масла;
- 80 грамів жирної густої сметани;
- олія, рафінована;
Покроковий рецепт
Крок 1:
Гриби промиваємо і, не відварюючи, ріжемо невеликими скибочками або тонкою соломкою. Довільно шаткуємо цибулю – це можуть бути півкільця або дрібні кубики.
Крок 2:
Змішуємо цибулю з печерицями, перекладаємо у варильну чашу, підливаємо дві ложки масла і запускаємо режим смаження. Готуємо, перемішуючи, протягом чверті години.
Крок 3:
Додавши до грибів вершкове масло та фарш обсмажуємо ще 10 хвилин. Перемішуючи, розбиваємо великі шматочки м’яса виделкою.
Крок 4:
Очистивши і добре сполоснувши, ріжемо картоплю соломкою або часточками і закладаємо її до фаршу. Додаємо спеції і сіль за своїм смаком, а приблизно через чверть години після цього і сметану, розведену невеликою кількістю води.
Крок 5:
Закривши кришку, переводимо мультиварку на 45 хвилин в режим приготування випічки.
Варіант 5: Картопля з шампіньйонами в мультиварці (фарширована)
Незважаючи на такі продукти в списку, як сало, сир і майонез, блюдо з фаршированого картоплі вийде порівняно легким, залишаючись ситним. Розраховуйте що дітям, можливо, однієї картоплини буде навіть забагато, а дорослому гостю досить парочки.
Інгредієнти:
- свіжі печериці – 70 гр.;
- сім великих картопляних бульб;
- 120 гр. курячого, охолодженого філе;
- три ложки майонезу;
- 80 гр. твердого сиру;
- неароматное олія для смаження;
- головка ріпчастої цибулі;
- шматочок свіжого сала.
Як приготувати
Крок 1:
Очищені картоплини добре обполіскуємо водою. Не розрізаючи, ложкою або ножем видаляємо середину так, щоб залишилися стінки товщиною в півсантиметра. Зрізаємо для стійкості знизу тонкий шматочок і опускаємо картоплю в каструлю з прохолодною водою. Тимчасово відставляємо в сторону.
Крок 2:
Обмиваємо гриби і очищену цибулину. Печериці ріжемо невеликими кубиками, дрібненько шаткуємо цибулю.
Крок 3:
Промиваємо філе, обсушуємо. Розпустивши спочатку на пластини, далі ріжемо курятину соломкою або невеликими кубиками.
Крок 4:
У розігрітій сковороді з маслом до золотистого відтінку прижариваем цибулю. Додаємо гриби і продовжуємо готувати, поки не випарується без залишку волога. Присолив, викладаємо обсмажені шампіньйони в глибоку тарілку.
Крок 5:
У вимиту, суху сковороду підливаємо пару ложок олії і прогріваємо його. Викладаємо в гаряче масло курятину і, перемішуючи, обсмажуємо шматочки до зміни в кольорі – вони повинні стати білими. Присаливаем, трохи приправляємо перцем і лише злегка зарумяниваем курку.
Крок 6:
Дрібно натираємо сир. У невеликій мисочці змішуємо його з майонезом. Заправку можна трохи присолити і поперчити.
Крок 7:
З каструлі з картоплею зливаємо воду. Обсушуємо заготовки паперовим рушником і ставимо на обробній дошці.
Крок 8:
Пошарово викладаємо в порожнині картоплин підготовлені компоненти. Спочатку шар грибної пасерування, далі шматочки обсмаженої курятини. Прикриваємо м’ясо сирної заправкою, формуючи невеликий горбок, і присипаємо зверху прянощами.
Крок 9:
Свіже сало ріжемо тоненькими пластинками і розкладаємо по дну варильної чаші. Зверху розставляємо фаршировані бульби картоплі.
Крок 10:
На панелі вибираємо режим «Випічка», встановлюємо на таймері сорок п’ять хвилин і, закривши кришку, натискаємо на кнопку старту. Якщо хочете, щоб низ добре підрум’яниться, запікайте картоплю не менше години.
