Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки з яйцем а так само фаршем, кабачками і ковбасою
Варіант 1: Класичний рецепт картопляної запіканки з яйцем
Запіканка з картоплі і яєць – дуже просте блюдо, але разом з тим і дуже ситне, смачне. Рецепт врятує в тому випадку, коли потрібно приготувати щось ситне на всю сім’ю, а м’ясо в холодильнику закінчилося.
У класичному рецепті основними інгредієнтами виступають власне картопля і курячі яйця. Але за бажанням страву можна різноманітити, доповнивши його овочами, сиром або м’ясними продуктами. Запіканка готується в духовці або мультиварці – дуже зручно не стояти весь час біля плити.
- кілограм картоплі;
- шість яєць;
- дві цибулини;
- 150-170 гр. твердого сиру;
- три столові ложки борошна;
- столова ложка рослинної олії;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Крок 1:
Очищений від лушпиння цибулю промити водою і нашаткувати тонкими півкільцями. Пересипати в сковорідку з рослинним маслом і смажити, постійно розмішуючи лопаткою, до появи золотистого кольору.
Крок 2:
На середній тертці твердий сир подрібнити. Насипати його в окрему чашку і прикрити харчовою плівкою, щоб продукт не заветрівся.
Крок 3:
Картоплю почистити і добре промити. Бульби натерти з допомогою великої терки відразу в глибоку чашку. Всипати борошно і ретельно розмішати, домагаючись однорідної маси.
Крок 4:
Яйця розбити в миску, посипати сіллю і меленим перцем. Збити міксером на середній швидкості, поки маса не стане однорідного жовтого кольору.
Крок 5:
У чашку з тертою картоплею перелити яєчну суміш, добре перемішати ложкою.
Крок 6:
Форму для запікання промазати маслом. Викласти картоплю і розрівняти зверху. Слідом насипати обсмажену цибулю, полити його яєчної рідиною, яка скла на дно форми.
Крок 7:
Духовку попередньо розігріти до 180-190 градусів. Після цього посипати запіканку сиром, повністю закриваючи верхівку.
Крок 8:
Форму встановити в духовці на середній рівень і готувати близько 35-40 хвилин. Готову страву покриється скоринкою приємного золотистого кольору.
Поки запіканка гаряча, нарізати її на порційні квадратики і подавати до столу зі сметаною або іншими улюбленими соусами. Для ситності в запіканку можна додати баклажани і помідори, а в якості підсилювача смаку – кріп.
