Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем в мультиварці: варіанти з пюре і сирої картоплі, з овочами, грибами, капустою, м’ясними кульками
Варіант 1: Картопляна запіканка з фаршем в мультиварці з пюре
Додаванням м’ясних фаршів, легкі запіканки відразу переводяться в розряд дуже ситних страв. Це накладає деякі обмеження на калорійність сметани і майонезу, якщо такі використовуються в рецепті, як і на кількість масла. Вибір спецій залежить здебільшого від особистих переваг, але якщо ви не експерт з прянощів використовуйте класичний чорний перець або будь-яку готову суміш для фаршу.
- разваристый картопля – один кілограм;
- 150 мілілітрів молока;
- 300 грамів м’ясного, среднежирного фаршу;
- 70 грамів сиру;
- ложка олії соняшнику;
- дві середні цибулини;
- яйця свіжі – три штучки;
- дві ложки Селянського масла;
- сіль «Екстра» і мелений перець;
- панірувальні сухарі, світлі.
Крок 1:
Під товстостінної сковородою включити помірне нагрівання, нарізати очищені цибулини кубиками, фарш підсолити і перемішати. Розігріти олію, викласти фарш і перу хвилин розминати в ньому грудки зубцями виделки. Додати цибулю, перемішати, трохи збавивши температуру обсмажувати до чверті години, зрідка перемішуючи і не забуваючи розминати грудки. Поперчити фарш і відставити з нагріву.
Крок 2:
Очищену картоплю нарізати великими часточками, варити під кришкою до розм’якшення в солоній воді. Злити відвар, картоплю розтовкти і додати масло. Перемішати, випустити в масу яйця і злегка збити пюре.
Крок 3:
Налаштувати мультиварку на випічку, злегка змастити чашу шматочком масла. Викласти і розрівняти половину картоплі, слідом весь обсмажений фарш. На свій розсуд можна в цей момент приправити запіканку ароматними травами або спеціями, додати гостроти щіпку пекучого перцю. Якщо таких побажань не виникає, просто накрийте фарш залишками картоплі.
Крок 4:
Густо посипаємо тертим сиром зверху запіканку, програмуємо приготування рівно на годину, кришку опускаємо. Готового блюда дайте злегка приостыть, покладіть на поверхню блюдце і переверніть чашу. Акуратно перекладіть запіканку на блюдо і наріжте, викладайте порції за допомогою лопатки.
Варіант 2: Картопляна запіканка з фаршем в мультиварці по швидкому рецептом
Серед швидких страв теж можна виділити рекордсменів по швидкості. Один з можливих претендентів – запіканка за нашим рецептом. Одне невелике зауваження до нього: як би швидко ви не діяли, натертий картоплю краще збризнути лимонним соком, це не дасть масі потемніти і внесе легку нотку свіжості.
Інгредієнти:
- чотириста грамів щільного м’ясного фаршу;
- сир свіжий, «Російський» – 200 грамів;
- три великих яйця;
- 750 грамів картоплі;
- масло, очищене – столова ложка;
- сіль, приправу Для страв з фаршу» і щепоточка перцю в картоплю.
Як швидко приготувати картопляну запіканку з фаршем в мультиварці
Крок 1:
Відібрані картоплини очистити, вимити і натерти стружкою, середньої товщини і довжини. Для натирання сиру використовуйте ті самі клітинки, обидві маси добре перемішайте і поперчіть. Випустіть яйця в чисту піалу, розколотіть вилочкою з дрібкою солі, вилийте в загальну миску і ретельно вмішайте в картопляне тісто.
Крок 2:
Фарш розімніть, заправте приправами і посоліть, ретельно перемішайте. Викладаємо запіканку в злегка зволожену маслом чашу шарами, перший – картопляний. Виступила вологу зберіть чайною ложечкою і видаліть. Слідом розрівнюємо весь фарш і покриваємо решті сирно-картопляною масою.
Крок 3:
Запіканка готується в режимі «Випічка», рівне протягом години. Виймати страву потрібно дбайливо, з допомогою парового контейнера або плоскої тарілки. Наріжте і подавайте запіканку ще теплою, запропонуйте до страви майонез і густий томатний кетчуп.
Варіант 3: Простий рецепт картопляної запіканки з фаршем в мультиварці шарами
Причина, по якій рекомендується готувати фарш власноруч, вимоги до його якості. Готовий напівфабрикат використовуйте, хіба що якщо самі бачили весь процес його приготування і тільки з парної телятини. Навіть добова витримка м’яса після забою може сильно позначитися на запах запіканки.
Інгредієнти:
- яловичий фарш домашній – 450 грамів;
- среднеразмерная луковичка ріпчастої сорту;
- склянка вершків;
- чотири великих картоплини;
- свіже яйце відбірне;
- три ложки з гіркою «Традиційного» масла;
- чверть склянки нарізаної зелені;
- перець свіжого ручного помелу і дрібна сіль;
- 50 грамів бринзи;
Як приготувати
Крок 1:
Перемеліть м’ясо і відберіть потрібну кількість фаршу. Очищену цибулину розпустіть кільцями і порубаєте на дрібні шашечки, змішайте з фаршем, посоліть його і, злегка, але обов’язково поперчіть.
Крок 2:
Очищену і промиту картоплю нарізаємо тонкими кружальцями. Масло повільно розтоплюємо, змішуємо з вершками, додаємо рубану зелень і випускаємо яйця. Злегка поперчіть вершкову заливку і підсолити, додайте натертий або роздавлений часник і залийте масою картоплю. Розмішайте, щоб кожен гурток картоплі був рясно змазаний.
Крок 3:
Чашу натріть серветкою, злегка змоченою маслом. На око, необов’язково розділяючи на порції, оцініть кількість продуктів і скільки шарів з них вийде. Першим і останнім повинен обов’язково бути картопля, а фарш розташовуватися не менше ніж в два шари. Укладайте продукти, перемішуючи кожного разу картоплю, щоб заливка обволікала його густо.
Крок 4:
В режимі приготування випічки, як найбільш відповідному для запіканки, готуємо її рівно годину, потім витримуємо десять хвилин на підігріві і ще стільки ж остуджуємо не виймаючи. Акуратно виймаємо і посипаємо тертим сиром, але його можна порізати скибочками і подати окремо.
Варіант 4: Картопляна запіканка в мультиварці з кульками з фаршу
А чому б не приготувати запіканку з фрикадельками? Блюдо цікаве і виглядає симпатично. Якщо дещо зменшити кількість продуктів, то розташовуючи м’ясні кульки симетрично по поверхні основи, можна відразу позначити кількість порцій і ефектно подати страву.
Інгредієнти:
- свіжий фарш, обов’язково якісний і щільний – півкілограма;
- три невеликих морквини;
- велика цибулинка;
- кілограм картоплі;
- одна часникова часточка;
- два великих яйця;
- п’ять ложок майонезу «Провансаль» і три – дрібної манної крупи;
- сіль, три щіпки мускатного горіха і стільки ж перцю;
- олія рослинна;
- чверть склянки рубленого укропчика.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Цибулину і всі морквини очистіть і промийте. Коренеплоди натріть, а цибульну головку наріжте дрібненькими квадратиками. Спасеруйте в розігрітому маслі до розм’якшення та легкого рум’янцю.
Крок 2:
Очищений картопля натріть на крупну тертку, випустіть в нього яйця, додати манку, майонез і пасеровані овочі. Заправте спеціями, присолите і вимішайте.
Крок 3:
У чашу налийте ложечку масла і чистими пальцями акуратно натріть їм всю внутрішню поверхню. Викладіть картопляну основу запіканки, не надто ущільнюючи, розрівняйте її ложкою.
Крок 4:
Вологими руками формуємо маленькі круглі котлети, фарш обов’язково посоліть і трохи додайте в нього перцю. Розкладаємо м’ясні кульки-фрикадельки по основі, трохи вдавлюючи.
Крок 5:
Готується незвичайна запіканка в мультиварці, протягом сорока п’яти хвилин, оптимальний режим роботи приладу – «Випічка».
Варіант 5: Картопляна запіканка в мультиварці з овочами і м’ясним фаршем
Соковите частування в добірці, і нехай спробують прихильники здорового харчування сказати, що цей рецепт не з цієї категорії. Солодкий перець, якщо побажаєте, можна злегка підсмажити на сковороді. А ще цю запіканку готують, замінивши кабачки на баклажани, але з них обов’язково потрібно видалити шкірку.
Інгредієнти:
- кабачок молодий і невеликий – одна штучка;
- шістсот грамів свіжого м’ясного фаршу;
- три картоплини;
- чверть склянки молока;
- свіже яйце відбірне;
- один плід червоного болгарського перцю;
- велика біла луковичка;
- по дві ложки сметани і олії;
- три втечі молодого лука (пера і біла частина);
- два середньорозмірних помідора;
- сіль, дрібка перчика.
Як приготувати
Крок 1:
Вимити і нарізати кабачок, спочатку тонкими кружальцями, потім і їх на чотири частини, цибулину розпустити на четвертинки кілець. Включити каструлю, налити в чашу ложку масла і відправити до нього нарізані овочі. Режим встановіть на «Смаження», таймер на півгодини.
Крок 2:
Після того як овочі просмажаться не менше десяти хвилин, додайте нарізані помідори. Перемішати, обсмажувати ще чверть години. Окремо очистити і нарізати вузькими скибочками, солодкий перець.
Крок 3:
Очистити і розпустити тоненькими півколами картоплю, посипати рубаною зеленню. Яйце випустити в піалу з молоком, розбовтати, посолити і поперчити. Половину яєчної маси вилити в картоплю, решту відправити у фарш і туди ж викласти обсмажені овочі. Змішати обидві маси окремо.
Крок 4:
Мультиварку застелити кулінарним пакет для запікання. Викладіть спочатку половину картоплі, по ньому – весь солодкий перець. Далі, шар фаршу і останній знову буде картопля.
Крок 5:
Зі списку встановлених режимів найбільш підходить «Випічка», активуйте і вкажіть тривалість 70 хвилин. Готову запіканку вийміть, допомагаючи собі краями плівки, страву полийте сметаною.
Варіант 6: Картопляна запіканка в мультиварці з грибами і фаршем
Картопляно-грибні запіканки не менш популярні, ніж м’ясні. Наступний рецепт об’єднує обидва варіанти, він ще поживніше і смачніше. Не рекламуючи міцних напоїв, зауважимо, що ця запіканка дуже гарна з келихом білого десертного вина.
Інгредієнти:
- тепличні печериці – 450 грамів;
- три повні ложки борошна;
- велика салатна цибулина;
- півсклянки сметани;
- 330 грамів м’ясного фаршу;
- чотири добірних яйця;
- дві ложки рафінованої олії;
- п’ять великих картоплин;
- сіль, сорту «Екстра».
Покроковий рецепт
Крок 1:
Випустіть яйця в піалу, посоліть і перемішайте, всипаючи борошно. Картоплини і цибулину очистити і розпустити кружальцями, цибулю порубати ножем дрібніші. Гриби вимити і розрізати скибочками.
Крок 2:
Картоплю зварити до готовності на плиті, злити відвар, посолити і розім’яти товкачиком, з додаванням сметани.
Крок 3:
Запустити режим смаження, спасерувати цибулю з грибами, потім викласти і добре прогріти фарш, розминаючи грудки. Коли маса стане місцями підрум’янюватися, перекласти її на тарілку.
Крок 4:
Чашу не мити, але протерти паперовою серветкою, залишків жиру вистачить для приготування запіканки. Викладіть в чашу половину картоплі, поверх нього відразу весь фарш і посоліть. Накрийте шаром залишився картоплі і дуже акуратно розрівняйте. Вилийте зверху яєчну заливку.
Крок 5:
Стандартний час на приготування картопляних запіканок в мультиварці становить сімдесят хвилин. Готове, але не розрізане страву прикрасьте зеленню, соуси подавайте на вибір.
Варіант 7: Картопляна запіканка в мультиварці з квашеною капустою і фаршем з курячої грудки
Любителям яскравих смаків наш наступний рецепт. Наводимо його незмінним, але за технологією приготування є маленькі зауваження: будьте гранично помірковані, при додаванні солі; вершки бажані все ж 20-відсоткової калорійності; капусту обов’язково подрібніть до довжини не більше трьох сантиметрів.
Інгредієнти:
- четырехсотграммовое куряче філе;
- квашена капуста – 350 грамів;
- півкіло картоплі;
- один помідор;
- стакан низькокалорійних вершків;
- сир – 50 грамів;
- один стебло цибулі-порею;
- сіль «Екстра» і трохи спецій для курятини.
Як приготувати
Крок 1:
Курятину промити, розрізати на кілька великих шматків і розмолоти блендером. Заправити спеціями і присолити, вимісити фарш руками. Цибулю-порей нарізати кільцями, мультиварку запустити в режимі смаження. Розтопити масло, три хвилини обсмажити у ньому цибулю, потім викласти курячий фарш.
Крок 2:
Прогрів м’ясо вісім хвилин, віджати від розсолу і викласти в чашу капусту. Тушкувати ще десять хвилин, пару раз перемішавши в процесі. Нарізати кубиками помідор і акуратно, не розминаючи, перемішати з іншими продуктами в чаші, прогріти три хвилини і перекласти в миску.
Крок 3:
Картоплини очистити і розпустити дуже тонкими кружечками. Половину викласти на дно чаші, поверх неї розрівняти фарш з капустою. Решту картоплю розкладаємо верхнім шаром, солимо, поливаємо вершками і посипаємо натертим сиром. Готуємо в режимі випічки сорок хвилин.
