Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки з сосисками з пюре, з сирої або вареної картоплі, шарами: в духовці, мультиварці і мікрохвильової печі
Варіант 1: Класичний рецепт картопляної запіканки з пюре з сосисками
Це нехитре блюдо справжня палочка-виручалочка для сімей з маленькими дітьми. Умовити їх харчуватися правильно і калорійно завдання не з простих. А запропонувавши розкішну запіканку, та ще прикрасивши її нарізаними овочами, можна домогтися компромісу навіть з самими примхливими маленькими гурманами.
- сосиски – 300 гр.;
- одне свіже яйце;
- півкіло картоплі;
- часник;
- «Традиційне» масло – 70 г.;
- 125 мл молока;
- невелика цибулина;
- сир «Пошехонський» – 100 грамів;
- шматочок маргарину.
Крок 1:
Розрізаємо очищені картоплини часточками. Склавши в каструлю, заливаємо прохолодною водою і злегка підсолюємо. Відварюємо картоплю до повної готовності.
Крок 2:
Зціджуємо з каструлі весь відвар, картоплю розминаємо в пюре. Додавши половину масла, збиваємо товкачиком. В кінці вводимо гаряче молоко і знову добре збиваємо. Остуджуємо пюре, потім вмішуємо в нього разболтанное яйце.
Крок 3:
Зчищаємо лушпиння з цибулі і великої часниковою часточки. Шаткуємо цибулину на дрібні шматочки, рубаємо ножем часник. Обсмажуємо подрібнені компоненти на 20 грамах вершкового масла до приємної золотавості.
Крок 4:
Наносимо на дно і стінки вогнетривкої форми тонкий шар маргарину і викладаємо в неї частину картопляного пюре. Розрівнявши поверхню, розкладаємо по картоплі обсмажену цибулю, а зверху нього порізані кружальцями сосиски. Прикриваємо начинку залишилися пюре, розрівнюємо.
Крок 5:
Масло ріжемо тоненькими пластинками і розкладаємо по всій поверхні майбутньої запіканки, зверху рівномірно натираємо стружкою сир.
Крок 6:
Форму відправляємо в прогріту духовку. Картопляну запіканку витримуємо в ній до двадцяти хвилин, поки підталий сир не схопиться рум’яною скоринкою.
