Здобні булочки на сухих дріжджах пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати здобні булочки на сухих дріжджах пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти повітряних здобних булочок на сухих дріжджах в домашніх умовах

Варіант 1. Класичний рецепт здобних булочок на сухих дріжджах

Тісто для здобних булочок можна замісити на пресованих або сухих дріжджах. У останніх є ряд переваг. У них великий термін придатності, тому пакетика вистачить на кілька замісів. Тісто на них піднімається набагато швидше.

Інгредієнти

  • ванілін – пучку;
  • два яйця;
  • 1 кг 200 г в/з борошна;
  • молоко + вода – 750 мл;
  • сухі дріжджі – 20 г;
  • цукор звичайний – 160 г;
  • сіль – 10 г;
  • масло пісне – 120 мл

Покроковий рецепт здобних булочок на сухих дріжджах

Крок 1:

З’єднуємо молоко з водою і прогріваємо суміш до теплого стану. Всипаємо цукор, сухі дріжджі і сіль. Збовтуємо до розчинення сухих інгредієнтів і залишаємо в теплі, щоб дріжджі активувалися.

Крок 2:

Яйця збиваємо в окремому посуді з ваніліном і додаємо в дріжджову суміш. Сюди ж вливаємо олію. Всипаємо просіяне двічі борошно і замішуємо м’яке, злегка липнущее до рук тісто. Залишаємо підніматися на годину в теплі.

Крок 3.

Тісто ділимо на невеликі частини. Формуємо з них кулі і викладаємо на деко. Змащуємо булочки молоком і залишаємо на расстойку на півгодини. Випікаємо півгодини в духовці, попередньо прогрітій до 180 градусів.

Тісто під час підйому періодично обминайте. Булочки вийдуть пишними, якщо сформовані заготовки залишити як мінімум на півгодини на расстойку.