Покрокові рецепти приготування салату «Мімоза» з печінкою тріски, овочами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Мімоза» з печінкою тріски
«Мімозу» традиційно готують з рибної консерви, плавлених сирків, яєць і маринованого лучка. Але існують різні варіації цього салату. Дуже смачним і ніжним він виходить з картоплею і печінкою тріски.
- Картопля — 200 г;
- Печінка тріски — 240 г;
- Морква — 150 г;
- Сир — 150 г;
- Яйця — 4 шт.;
- Цибуля — 100 г;
- Майонез — 50 г;
- Сіль, перець, зелень.
Крок 1:
Відваріть картоплю і моркву в шкірці. Після цього залийте їх холодною водою, промийте і очистіть від шкірки. Натріть овочі на крупній тертці.
Крок 2:
Цибулину наріжте, обшпарте окропом. Щоб блюдо вийшло смачніше, можна замаринувати цибулю в оцті або лимонному соці.
Крок 3:
Печінка розімніть прямо в банку разом з маслом. Можете додати трохи солі і перцю, щоб смак став яскравішим.
Крок 4:
Зваріть яйця круто. Потім остудіть їх, очистіть від шкаралупи. Викладіть жовтки і білки в різні миски.
Крок 5:
Викладіть на тарілку картоплю. Зверху розподіліть печінку і мариновану цибулю.
Крок 6:
На цибулю покладіть моркву. Змастіть цей шар невеликою кількістю майонезу.
Крок 7:
Натріть сир і яєчні білки. Викладіть їх по черзі в два шари на салат. Змастіть майонезом, щоб вирівняти поверхню.
Крок 8:
Нарубаєте зелень, подрібніть жовтки. Прикрасьте ними салатик. Можна їсти його вже через годину, проте краще дати страві настоятися 6-8 годин у холодильнику.
Печінка тріски містить корисні жири, вітаміни і мікроелементи. Вживати її в чистому вигляді подобається не всім, адже консерва в маслі буває дуже жирною. А ось у поєднанні з інгредієнтами класичної «Мімози» вона стає ідеальною на смак.
Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Мімоза» з печінкою тріски
Для приготування салату по швидкому рецепту вам не доведеться витрачати час на приготування і чищення овочів. Якщо заздалегідь відварити яйця, страва буде готова вже через 10 хвилин.
Інгредієнти:
- Печінка — 120 г;
- Три яйця;
- Плавлений сир — 200 г;
- Цибулина;
- Лимон;
- Майонез;
- Зелень — цибуля, кріп, петрушка.
Як швидко приготувати салат «Мімоза» з печінкою тріски
Крок 1:
Найбільше часу потрібно на варіння яєць, тому починати будемо з них. Покладіть яйця в каструлю, залийте їх холодною водою, додайте щіпку солі. Поставте на вогонь.
Крок 2:
Почистіть і наріжте цибулину. Замаринуйте її в лимонному соці. Якщо вдома немає цитрусів, можна використовувати яблучний або звичайний оцет.
Крок 3:
Коли яйця закиплять, проваріть їх ще 7-10 хвилин. Після цього занурте їх у холодну воду, очистіть від шкаралупи.
Крок 4:
Печінка розімніть виделкою. Масло можна не зливати.
Крок 5:
Можна приступати до складання салату. Натирайте продукти прямо в глибоку миску, щоб не розкладати їх по окремих ємностях. Це заощадить час.
Крок 6:
Спочатку викладіть на блюдо маринований лук. Зверху розподіліть печінку.
Крок 7:
Натріть плавлений сирок на консерву, змастіть цей шар майонезом.
Крок 8:
Розділити жовтки і білки. Останні потрібно натерти, розподілити по сиру. Зверху повинен бути ще один шар майонезу.
Крок 9:
Жовтки розімніть, зелень помийте і нарубаєте ножем. Викладіть їх на салат у вигляді квітів мімози.
Такий ніжний салатик стане чудовою закускою на святковому столі. До його складу входять інгредієнти, які зазвичай є в холодильнику. Вам потрібно лише докупити печінка тріски, і можна приступати до готування.
Варіант 3: Салат «Мімоза» з сьомгою і печінкою тріски
Червону рибу багато людей дозволяють собі тільки по святах. Вона миттєво відлітає зі столу, якщо приготувати звичайні бутерброди або суші роли. Щоб розтягнути задоволення, спробуйте пригостити домочадців цим салатом з печінкою і сьомгою.
Інгредієнти:
- Рис — 150 г;
- Чотири яйця;
- Пучок кропу;
- Сир — 75 г;
- Сьомга — 250 г;
- Печінка тріски — 150 г;
- Огірочок свіжий;
- Масло вершкове — 30 г;
- Майонез, гірчиця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відваріть рис в підсоленій воді (пропорції 1:2). Коли він вбере майже всю рідину, покладіть в кашу шматочок вершкового масла. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою.
Крок 2:
Яйця також потрібно відварити. Коли вони будуть готові, занурте їх в крижану воду, потім очистіть.
Крок 3:
Зелень і огірок промийте, дрібно наріжте.
Крок 4:
Натріть сир і яєчні білки. Змішайте їх з відварним рисом і кропом. Заправте кашу майонезом і гірчицею.
Крок 5:
Солону рибу наріжте тонкими пластинами. З банки з печінкою вилийте масло.
Крок 6:
Підготуйте глибоку салатницю. Відріжте кілька шматків харчової плівки, устелите дно і стінки ємності.
Крок 7:
Розподіліть рис салатниці. Зверху викладіть ½ частину сьомги. На неї потрібно покласти печінку і шматочки огірка.
Крок 8:
Два верхніх шару — залишки сьомги і рису. Зверху можна змастити майонезом.
Крок 9:
Нехай салат настоюється протягом години. Після цього потрібно різко перевернути його над плоским стравою. Прикрасьте отриманий салат тертим жовтком і залишками зелені.
Ви можете придбати готову рибу в магазині, але краще засолити її самостійно. Такий салатик можна подати навіть на святковий стіл. У багатьох сім’ях його готують перед Новим роком.
Варіант 4: Салат «Мімоза» з тунцем, печінкою тріски і рисом
У цьому салаті чудово поєднується корисна печінка з консервованим тунцем. Його специфічний смак подобається не всім, але у «Мімозі» він розкривається ідеально. Крім того, завдяки двом видам риби страва стає ще корисніше.
Інгредієнти:
- Салатний цибуля — 100 г;
- Два яйця;
- Тунець у власному соку — 150 г;
- Печінка тріски — 120 г;
- Головка часнику;
- Рис — 200 г;
- Зелена цибуля — 50 р;
- Сир — 100 г;
- Оцет — 50 мл;
- Майонез, гірчиця.
Як приготувати
Крок 1:
Зваріть яйця круто і рис.
Крок 2:
Цибулю наріжте півкільцями, залийте оцтом. Посоліть і поперчіть, додайте в ту ж ємність рубаний зелений цибулька. Нехай маринується 10-15 хвилин.
Крок 3:
Відкрийте консерви. Вилийте сік з банки з тунцем, рибу розімніть виделкою. Додайте часник, видавлений через прес.
Крок 4:
Почистіть яйця, натерти їх на дрібній тертці. Сир подрібніть таким же способом.
Крок 5:
Печінка витягніть з банки, наріжте або розімніть виделкою. До залишків масла додайте пару подрібнених зубчиків часнику і гірчицю.
Крок 6:
Змішайте майонез з тиском часником, заправте отриманою сумішшю рис. Розділіть всю приготовлену кашу на дві рівні частини.
Крок 7:
Викладайте салат шарами в глибоку миску: на дно покладіть частину рису, зверху розподіліть тунця. На нього викладіть яйця, потім знову шар з рису. Завершальні прошарку — печінка тріски і тертий сир.
Щоб заощадити час, відваріть рис заздалегідь. Також можна додати в салат кашу, яку ви готували до цього на вечерю.
Варіант 5: Овочевий салат — заміна «Мімози» з печінкою тріски
Для приготування страви по цьому рецепту краще використовувати домашній майонез. Він чудово підкреслить смак всіх інгредієнтів, стане своєрідною сполучною ланкою між продуктами.
Інгредієнти:
- Печінка тріски — 200 г;
- Дві морквини;
- Дві картоплини;
- 4 яйця;
- Огірочки солоні — 4 шт.;
- Пір’я зеленої цибулі;
- Сир — 50 г;
- Гірчиця, лимонний сік — по 10 мл;
- Оливкова олія — 150 мл;
- сіль, перець.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помийте овочі і поставте варитися. Також потрібно зварити круто три яйця. Одне з них залиште сирим, воно знадобиться для приготування соусу.
Крок 2:
Займіться приготуванням домашнього майонезу. Для цього потрібно в чашу блендера вилити сік лимона і гірчицю. Туди ж вбийте одне яйце, посоліть і поперчіть. Збийте отриману суміш блендером кілька хвилин, потім поступово вливайте туди масло. Продовжуйте збивати, поки заготівля для майонезу не змінить колір.
Крок 3:
Відкрийте банку з консервою. Вилийте масло, шматочки печінки нарубайте ножем.
Крок 4:
Коли картопля, морква і яйця зваряться, залийте їх холодною водою. Після цього очистіть продукти, овочі натріть. Відокремте білки від жовтків.
Крок 5:
Яєчні білки і сир натріть на крупній тертці. Огірочки натріть або дуже дрібно наріжте.
Крок 6:
Підготуйте для «Мімози» одну велику салатницю або кілька порційних піал. У кожну з них викладайте салат шарами: картопля, печінка, огірок. Останній потрібно змастити майонезом, потім викласти зверху яєчний білок, моркву і сир.
Крок 7:
Помийте і дрібно наріжте зелену цибулю. Яєчні жовтки розімніть виделкою. З цих продуктів спорудите імпровізовані квіти, прикрасьте ними верхній шар салату.
Цей варіант відрізняється від класичної «Мімози», але від цього він не стає менш смачним. Салатик відмінно поєднується з міцними напоями і м’ясними стравами.
