Покрокові рецепти приготування закусочного торта «Наполеон» з куркою, червоною рибою, шинкою і овочами
Варіант 1: Класичний рецепт закусочного торта «Наполеон» з готових коржів
Рецепт закусочного торта «Наполеон» чудово підходить для святкового столу. Це блюдо є чимось середнім між випічкою і салатом. Щоб не витрачати час на приготування коржів, використовуйте заготівлі з магазину.
- Листкові коржі — 500 г;
- Сметана — 100 г;
- Майонез — 150 г;
- Сир плавлений — 120 г;
- 4 яйця;
- Консервована риба — 220 г;
- Цибуля — 120 г;
- Оцет — 10 мл;
- Твердий сир — 100 р.
Крок 1:
Відкрийте банку з консервами. Частина рідини злийте, рибу розімніть виделкою разом з рештою соком. Краще не використовувати консерву в олії, через нього може з’явитися неприємний присмак.
Крок 2:
Натріть звичайний і плавлений сир на тертці. Цибулину наріжте півкільцями, попередньо очистивши її від лушпиння. Залийте цибулю сумішшю з оцту і теплої води, нехай маринується.
Крок 3:
Відваріть яйця круто. Залийте їх прохолодною водою, потім очистіть від шкаралупи. Дрібно натріть білки і жовтки.
Крок 4:
Змішайте сметану з майонезом, добре перемішайте. Викладіть готові коржі на робочу поверхню.
Крок 5:
Перший корж покладіть на плоске блюдо. Змастіть його кремом, зверху розподіліть консервовану рибу. Накрийте другим коржем, змазаним сметаною і майонезом. Злийте рідину з лука, висипте його наступним шаром.
Крок 6:
Третій корж також потрібно змастити кремом. Зверху висипте тертий плавлений сир і приблизно половину твердого. Частину потрібно залишити для прикраси готового страви.
Крок 7:
Наступний корж потрібно буде покрити шаром з тертих відварених яєць. За бажанням можна додати трохи рубаного зеленого лука. Накрийте цей шар останнім коржем, рясно змастіть торт з усіх боків сметаною і майонезом.
Крок 8:
Нехай торт просочиться хоча б протягом двох годин. Незадовго до подачі на стіл посипте його тертим сиром.
Для цього рецепта ідеально підходять звичайні сардини або сайра, але на святковий стіл краще поставити торт з тунцем або лососем. Замість готових коржів з листкового тіста можна використовувати лаваш, мацу або крекери.
Варіант 2: Швидкий рецепт закусочного торта «Наполеон» з готових коржів
Перевага цього рецепту в тому, що страва виходить не тільки швидким, а ще і вегетаріанським. Зрозуміло, що за бажанням ви можете додати до овочів шинку, ковбасу або відварну курячу грудку. Всі інгредієнти для начинки змішуються відразу ж, тому торт готується за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Коржі — 450 г;
- Часник — 4 зубчики;
- Сир вершковий 300 г;
- Капуста молода — 300 г;
- Червоний цибуля — 75 г;
- Масло рослинне — 40 мл;
- Різноманітна зелень (черемша, шпинат, щавель, кріп, петрушка) — 400 р.
Як швидко приготувати закусочний торт «Наполеон» з готових коржів
Крок 1:
Помийте всі овочі і зелень, очистіть цибулину і часник. Зріжте пошкоджені капустяне листя, видалите тверду частину кропу і петрушки.
Крок 2:
Покришіть цибулю нашаткуйте капусту. Всю підготовлену зелень дрібно порубаєте.
Крок 3:
Розжаримо на сковорідці олію. Для аромату можна додати трохи оливкової або вершкового. Обсмажте на ньому цибулю до м’якості, потім додайте до нього зелень і капусту. Перемішайте, посоліть і поперчіть. Тушкуйте отриману суміш до готовності.
Крок 4:
Змішайте сир з часником, видавленим через прес. Коли овочі з зеленню трохи охолоне, додайте їх до отриманої суміші.
Крок 5:
Викладайте коржі стопкою, рясно змащуючи кожен з них начинкою з овочів та сиру. Накрийте торт плівкою, хай просочиться. В ідеалі потрібно залишити в холоді на всю ніч.
Існують і інші рецепти вегетаріанського «Наполеона». Наприклад, ви можете використовувати в якості начинки обсмажені баклажани, помідори і сир з часником. На приготування страву піде трохи більше часу, але результат вас обов’язково порадує.
Варіант 3: Закусочний торт «Наполеон» з шинкою та ананасами
Це пікантне блюдо подобається не всім, оскільки в ньому присутній незвичне поєднання сиру з цвіллю, шинки і ананаса. Але якщо ви любите такі смакові комбінації, обов’язково спробуйте приготувати тортик.
Інгредієнти:
- Сир з блакитною цвіллю — 150 г;
- Шинка — 100 г;
- Коржі — 500 г;
- Горіхи — 40 г;
- Зубчик часнику;
- Ананаси консервовані — 80 г;
- Вершки — 50 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
Розкришите сир з пліснявою. Вилийте до нього вершки, вичавити через прес часник. Перемішайте все до однорідності.
Крок 2:
Шинку дрібно порубаєте. Волоські горіхи відокремте від шкаралупи. Їх також потрібно нарізати або потовкти.
Крок 3:
Вилийте сироп з банки з ананасами. Якщо шматочки занадто великі, наріжте їх.
Крок 4:
Перемішайте ананаси, горішки і шинку.
Крок 5:
Викладайте коржі по черзі один на одного. Кожен з них змащуйте сиром, зверху розподіліть начинку.
Якщо у вас немає можливості використовувати сир з блакитною цвіллю, замініть його вершковим маслом або сиром брі. Також можна придбати в магазині спеціальний сирний соус і використовувати його замість крему для коржів.
Варіант 4: Закусочний торт «Наполеон» з куркою з готових коржів
Виходить дуже ситним тортик з копченою куркою. Особливість цього рецепту ще і в тому, що яйця не варять, а збивають і обсмажують на сковороді.
Інгредієнти:
- Листкові коржі — 400 г;
- Сир — 180 г;
- Велике зелене яблуко;
- 3 яйця;
- Морква — 75 г;
- Копчена курка — 300 г;
- Цибулина;
- Нежирний майонез, олія для смаження.
Як приготувати
Крок 1:
Очистіть яблуко, морква і цибуля. Дуже дрібно наріжте овочі обсмажте на рослинному маслі. Яблучко потрібно натерти.
Крок 2:
Відокремте курку від кісток, наріжте невеликими кубиками або соломкою.
Крок 3:
Натріть твердий сир.
Крок 4:
Обполосніть яйця, розбийте їх у мисочку. Додайте сіль і перець, можна висипати туди ж трохи каррі. Збовтайте суміш з допомогою віночка.
Крок 5:
На маленькій сковороді розігрійте олію. Підсмажте на ньому 3 яєчних млинчика. Нехай вони трохи охолонуть, потім потрібно буде їх порвати руками або нарізати.
Крок 6:
Викладайте коржі стопкою, змащуючи кожен з них майонезом і викладаючи по одному виду начинки. Першим шаром буде курка, на наступний корж потрібно викласти цибулю з морквою. Далі розподіліть тертий сир, яблука і яйця. Накрийте останнім коржем, змастіть його майонезом.
Готову страву прикрасьте зеленню або маслинами. Замість цього можна акуратно обрізати коржі з боків, подрібнити обрізки ножем і посипати «Наполеон» отриманої крихтою.
Варіант 5: Закусочний святковий торт «Наполеон» з сьомгою і червоною ікрою
Часу на приготування цієї страви потрібно зовсім небагато, а результат подобається всім без винятку. А якщо залишаться якісь інгредієнти, з них запросто можна зробити суші-роли.
Інгредієнти:
- Коржі готові — 1 упаковка;
- Креветки — 200 г;
- Сир вершковий 300 г;
- Ікра червона — 100 г;
- Солона сьомга — 300 г;
- Огірки свіжі — 150 г;
- Зелень — 20 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Для цього рецепта краще самостійно засолити рибу заздалегідь. Якщо у вас немає сьомги, можна замінити її горбушею. Наріжте рибу довгастими шматочками.
Крок 2:
Помийте зелень, дрібно порубаєте її. Змішайте з вершковим сиром, можна додати краплю майонезу для отримання потрібної консистенції. Ця маса буде використовуватися в якості крему.
Крок 3:
Креветки очистіть і відваріть в підсоленій воді. Заморожені морепродукти можна просто залити окропом на 10-15 хвилин.
Крок 4:
Огірки наріжте тонкими пластинками.
Крок 5:
Змастіть вершковим сиром перший корж. Вирівняйте крем ножем, зверху викладіть червону рибу. Шматочки повинні лежати близько один до одного, щоб максимально покрити всю поверхню тіста.
Крок 6:
Покладіть другий корж на рибу, змастіть його сирною сумішшю. Зверху розподіліть пластинки огірка, накрийте наступним шматком тесту.
Крок 7:
Традиційно корж змащуємо кремом, зверху потрібно покласти креветки.
Крок 8:
Накрийте креветки останнім коржем, щедро змастіть її вершковим сиром. Прикрасьте «Наполеон» червоною ікрою. Нехай він настоюється в холоді 2-3 години. До приходу гостей торт буде повністю готовим, м’яким і смачним.
Такий торт найчастіше готують на свята. Він допоможе вам здивувати гостей, відмінно підходить для подачі в якості закуски.
