Кабачки з кетчупом чилі на зиму пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати кабачки з кетчупом чилі на зиму пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування кабачків з кетчупом чилі на зиму: базовий, на швидку руку, з яблучним оцтом, по-корейськи, «Пальчики оближеш»

Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з кетчупом чилі на зиму

Якщо ви любите маринувати кабачки на зиму, спробуйте додати трохи гострого кетчупу чилі або звичайного. Коли заготовка буде готова, ви помітите, як змінився її смак. Кабачки стали пікантніше, гостріше з більш насиченим смаком. Замаринувати такі кабачки можна по-різному, господині дуже винахідливі. Почнемо з базового рецепту, продовжимо імпровізаціями, перевіреними і смачними.

Інгредієнти:

  • кілограм кабачків;
  • пучок зелені;
  • п’ять ст л кетчупу чилі;
  • шістсот мл води;
  • 50 мл оцту %;
  • 4 лавров лист;
  • вісім перців горошком;
  • чотири гвоздики;
  • головка часнику;
  • 30 гр солі;
  • 50 гр цукру.

Покроковий рецепт кабачків з кетчупом чилі на зиму

Крок 1:

Рецепт розрахований на три півлітрові баночки. Або ви можете замаринувати одну літрову і він маленьку. У будь-якому випадку рекомендується заздалегідь підготувати їх: помити, простерилізувати зручним вам способом, висушити. Кришки необхідно прокип’ятити хвилин п’ять, потім теж просушити.

Крок 2:

Зелень гарненько вимийте і просушіть. Деякі господині обшпарюють зелень окропом. Кладемо на дно стерильних банок, поряд листочків лаврушки.

Крок 3:

Для закачування краще всього брати молоді кабачки, не сильно зрілі. Їх помийте, витріть насухо і наріжте кружечками приблизно в п’ять міліметрів товщиною. Щільно укладаємо їх у скляну тару. Не забудьте покласти по кілька горошин перцю, гвоздику і зубчики часнику.

Крок 4:

У невелику каструлю покладіть гострий кетчуп чилі, цукровий пісок і велику кухонну сіль.

Залийте водою, розмішайте і поставте на середній нагрів.

Крок 5:

Коли гостра затоки для кабачків закипить, перевірте, чи розчинився цукор з сіллю. Якщо так, вливаємо оцет, розмішуємо і знімаємо з плити.

Крок 6:

Гарячою заливкою наповнюємо баночки до країв. Залишається лише провести стерилізацію.

Крок 7:

Беремо широку каструлю. На дно кладемо тканину або ставимо дерев’яну підставку. Зверху ставимо баночки з кабачками в кетчупі. Злегка прикрийте кришками, але сильно не закручуйте.

Налийте воду до плічок банок і включіть плиту. Як тільки вода в каструлі закипить, стерилізуємо десять хвилин.

Тепер закрутіть герметично кришки, поставте все на підлогу дном вгору і прикрийте ковдрою до самого остигання. Після мариновані кабачки з кетчупом чилі на зиму можна відправляти в комору.