Кабачки з часником на зиму пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати кабачки з часником на зиму пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування кабачків з часником на зиму

Варіант 1: Класичний рецепт маринованих кабачків з часником на зиму кружками

Любителів похрумтіти ароматними огірочками знайдеться в будь-якій компанії чимало. Кабачки, дбайливо зібрані з грядки в спеку і дожидающиеся свого години в пряному маринаді, рівно нічим не поступаються більш звичної закуски.

Інгредієнти:

  • кілограм невеликих кабачків;
  • шість великих часточок часнику;
  • три гілочки свіжого або сушеного кропу;
  • чотири горошини запашного і стільки ж чорного перцю;
  • лист лаврушки.

Для маринаду, на літр води:

  • по дві ложки без гірки солі і рафінованого цукру;
  • 120 мілілітрів харчового оцту.

Покроковий рецепт кабачків з часником на зиму

Крок 1:

Обполіскуємо кабачки, насухо обтираем рушником. Зрізавши кінці, нарізаємо кабачки шайбами, шириною в півтора сантиметра. Складаємо гуртки в каструлю, заливаємо окропом на двадцять хвилин. Обов’язково прикрийте кришкою, щоб овочі краще пропарились.

Крок 2:

Зцідивши з каструлі з кабачками воду, розкладаємо бланшовані овочі по банкам, перешаровуючи зеленню, пластинками часнику і спеціями. Прикриваємо заздалегідь прокип’яченими кришками.

Крок 3:

Засипаємо в каструлю з водою сіль з цукром, ставимо її на інтенсивний вогонь. Як тільки маринад почне кипіти, вливаємо в нього оцет. Розмішавши, заливаємо киплячим маринадом розфасовані по банкам кабачки і герметично закорковуємо кришкою. Як і будь-яку іншу консервацію, залишаємо консерви під ковдрою до повного охолодження.