Покрокові рецепти приготування салату «Мімоза» з морквою, пармезаном, тріскою і плавленим сиром
Варіант 1: Салат «Мімоза» з морквою – класичний рецепт
Салат «Мімоза» став традиційним стравою російського святкового столу ще в 70-і роки минулого століття. Назва походить від біло-жовтого малюнка з яєць, схожого на квітку. Варіантів салату безліч і кожен з них можна назвати самостійним блюдом, але всі вони практично не мають нічого спільного з іноземним оригіналом. Основні інгредієнти – яйця, картопля, сир, рибні консерви і майонез. Деякі додають моркву, сухарики або грінки.
- 1 банку рибних консервів;
- 5 яєць;
- 3 картоплі;
- 3 моркви;
- 1 цибуля;
- майонез і зелень за смаком.
Крок 1:
З рибних консервів злити рідину, видалити кістки, якщо вони є і рибу розім’яти виделкою.
Крок 2:
У підсоленій воді відварити картоплю і моркву – краще робити це в різних каструлях.
Крок 3:
Почистити картоплю і моркву, потерти.
Крок 4:
Відварити В круту яйця, відокремити білки від жовтків, після чого дрібно порізати або потерти і те і інше.
Крок 5:
Нашаткувати цибулю.
Крок 6:
У салатницю шарами викласти: картопля, консерви, цибулю, моркву, білки, жовтки. Кожен шар, окрім останнього необхідно промазати майонезом.
Крок 7:
Дати салату настоятися в холодильнику не менше двох годин.
1. Правильно підібраний майонез, адже їм доведеться промащувати кожен шар салату. Краще взяти густий і масний, а ось дієтичний варіант здатний занапастити будь-який рецепт.
2. Дотримання чергування шарів. У багатьох рецептах пропонується спочатку викладати рибу, але це помилка. Перший шар завжди картопля, причому він повинен бути досить товстим, не менше півтора сантиметрів. Всього «Мімоза» повинна складатися з семи шарів.
3. Кожен шар потрібно солити.
4. Салатницю необхідно вибрати прозору, щоб були видні всі шари.
5. після приготування потрібно дати салату постояти дві години в холодильнику, щоб він встиг просочитися.
